Сейшельский орех (Коко де Мер): описание, история, состав, свойства

Сейшельский орех, Коко де Мер и другие названия: описание

Сейшельский грецкий орех (Coco de Mer) Этот вид грецкого ореха является плодом того же вида пальмовых растений семейства Lodoicea (Lodoicea). Эта веерная пальма имеет только один вид — Lodoicea Maldivica (Lodoicea Maldivskaya) и растет на двух земельных участках, принадлежащих Республике Сейшельские Острова. Это охраняемые острова Праслен (пальмовая роща Валле-де-Май) и Кюриез.Грецкий орех Сейшельских островов
Грецкий орех Сейшельских островов
Грецкий орех Сейшельских островов

Раньше пальму первенства можно было найти на соседних островах: Сен-Пьер, Ай-Ронда или Круглый остров, Шове-Сури. Но сегодня растения в этой области уже вымерли, становясь еще более редкими.

Даже в природе Lodoiticea когда-то процветала в Индии, но сегодня в Калькутте остался только один экземпляр, который был искусственно опылен в саду. В результате полноценными производителями Coco De Mer являются только Сейшельские острова, но есть и официальные продавцы в Сингапуре, Бомбее, Карачи.

Родина сейшельского ореха и производители

Lodoiticea принадлежит к подсемейству Coryphoidae и к племени Borasseae, которое, среди прочего, включает 4 других рода мадагаскарских пальм. Ближайший родственник этой пальмы — Borassus — в старом мире произрастает в количестве 5 видов. Один вид обитает в Африке, один — в Индии, Малайзии, Новой Гвинее и еще два — на самом Мадагаскаре.

Само название пальмы — Lodoicea — происходит от латинского варианта имени Луи, которое звучит как Lodoicus. Таким образом была увековечена память о французском короле Людовике XV.

Также существует несколько названий необычного плода этой пальмы:

  • Двойной кокос. Упоминание о двойственности говорит, прежде всего, о строении ореха, который явно состоит из двух половинок (пары переплетенных плодов) и имеет двулопастную скорлупу. Во-вторых, есть указание на присутствие как самок, так и самцов. Однако важно уточнить, что называть этот кокосовый орех с ботанической точки зрения некорректно, поскольку породы деревьев совершенно разные. Следовательно, кокосовая пальма бисексуальна.
  • Мальдивский орех. Этот исходный кубик связан с самим названием вида Lodoicea, которое можно считать фактически ошибочным. До 18 века Сейшельские острова были необитаемыми. Созревшие плоды собирали в Индийском океане, и течение несло их на восток. В результате на пляжах Мальдив стали собирать огромные необычные орехи. Плод считался предметом торговли и медицины. Позже выяснилось, что Коко Де Мер нет на Мальдивах.
  • Морской кокос или Coco de mer по-французски. Это название, очевидно, связано с первыми мифологическими представлениями о грецком орехе. Считалось, что семя пальмы может плыть по течению. Чтобы сохранить популяцию, плоды эволюционировали, научившись плавать по воде. Однако современные ученые доказали, что полноценный зрелый Коко Де Мер слишком плотный и тяжелый, чтобы бороздить просторы и достигать противоположных берегов острова. А те остатки плода, которые иногда приносят волны, — просто гнилые скорлупы. Бывают также случаи, когда плод пальмы опускается на дно океана, а затем со временем его кожица распадается. Образующиеся газы стимулируют подъем голого ореха на поверхность, но он перестает приносить урожай, и деревья из него не растут. Кроме того, происхождение этого названия также связано с тем, что ореховая пальма Сейшельских островов была впервые обнаружена в 1768 году Дюфрандом, и до тех пор счастливые обладатели плодов сами думали, что морской кокос растет прямо на дне поверхности воды в виде причудливого деревца или под густым пологом водорослей.
  • Орех любви. Очевидно, с таким ником связаны две легенды. Во-первых, когда местное население островов обнаружило, что плоды не созревают под водой, они потерялись в догадках, как размножается пальма, при которой женские плоды растут только на женских деревьях, и наоборот. Так родился миф о том, что растения обнимаются под покровом ночи, а новое семя рождается в порыве неистовой страсти. Также предполагалось, что во время шторма мужские соцветия (или даже целые пальмы) просто оторвутся от земли и застрянут в объятиях женских цветов. При этом деревья настолько неприхотливы, что любой свидетель их любви умирает в мучениях или полностью теряет зрение. Во-вторых, в древности считалось, что полезные свойства этого ореха для женщин заключались в том, что он был природным афродизиаком, то есть помогает привлечь женскую любовь и повысить мужскую потенцию. А плод, который еще не упал с дерева и не отделился от защитной зеленой оболочки, очень похож на сердце.
  • Сейшельский орех. С этим названием нет никаких нелогичных или мифических предпосылок. Когда началось освоение Сейшельских островов и стало ясно, что пальма действительно растет на этих островах, местное население стало называть привлекательный крупный плод одноименной территорией.

Сама пальма, кстати, тоже имела несколько ботанических названий, которые сейчас не используются: Lodoicea callipyge Comm (от греческого словосочетания «красивые ягодицы»), а также Lodoicea sechellarum Labill и Lodoicea sonneratii (Giseke) Baill.

История открытия ореха любви

События, которые привели к популярности Коко де Мер, могут быть включены в увлекательную историю путешествий и суеверий. Как уже указывалось выше, в средние века, обнаружив фрукты на Мальдивах, в Индии, Яве и Суматре, моряки решили, что орехи были выброшены на берег с поверхности океана, потому что они растут в загадочном подводном лесу (морской сад Посейдона). Также считалось, что пальма под толщей воды на самом деле была домом для птицы Рух (Гаруд).

Отважные аквалангисты в поисках кокосов не повернули назад, и люди начали думать, что этот фрукт имеет божественное происхождение и предназначение. Скорее, жрецы Африки выдвинули теорию о том, что огромная подводная птица охотится на слонов и тигров, а волны, исходящие от плода, плавающего на поверхности, защищают ее от кораблей. Эта птица ест моряков. В результате таинственные плоды дерева были сочтены на вес золота, а свойства питания для мужчин, детей и женщин были изобретены местным населением на пустом месте. Считалось, что грецкий орех привлекает здоровье, богатство и любовь.

Грецкий орех Сейшельских островов
Грецкий орех Сейшельских островов

В средние века о орехах знала уже вся Европа, хотя Сейшелы не были открыты. А секрет в том, что один из участников собственной экспедиции Магеллана Антонио Пигафетто написал легенду от пилотов о. Джава. Слухи о чудесном кокосе быстро распространились, и вскоре каждый европеец мечтал о фруктах в золотой или серебряной оправе или хотя бы о сосуде для питья из этого ореха. В 16 веке орехи, а точнее их скорлупы, стали поставлять в Европу, где богатые коллекционеры заказывали полировку ракушек Coco De Mer и инкрустацию ювелирными изделиями для своих личных коллекций.

В начале 17 века морской кокос стал символом всего султаната Бруней и братства Сулу. В первом случае орех назывался Пулау Джанги, а во втором — Селонг Джанги. Для настоящих наследников считалось очень почетным сфотографироваться рядом с плодом сейшельской пальмы, поэтому сегодня историки имеют возможность благодаря ореху построить родословную семьи древнего султана. В 1978 году сохранившийся королевский символ был торжественно передан в дар музею Брунея.

Поэтому первые фактические сведения о популярности Коко де Мер относятся к 17 веку. Грецкий орех, который тогда был найден в районе Мальдив, был отдан только королю, и сокрытие плода привело к смертной казни или порезанию рук. Однако были и исключения. Например, римский император Рудольф II хотел купить один из кокосов, но в итоге получил только одну чашку из его скорлупы. Голландский адмирал получил кубик (а точнее его нижнюю половину) в подарок, в качестве выкупа от одного из султанов, когда в Бантаме шла война с голландскими захватчиками. Коко де Мер стоили настолько дорого, что цену определяли просто: они наполняли огромную раковину чистейшим золотом. В то же время в Россию прибыли и грецкие орехи. Здесь царь купил их на соболиные плащи, а из скорлупы кокосового ореха создал по своему желанию ковши и чаши для благовоний.

Легенды о пользе сейшельского ореха быстро множились. Считалось, что он намного ценнее безоарового камня, помогает от всех ядов. Ситуация коренным образом изменилась в 1768-69 годах, когда Жан Дюфран первым посетил Сейшельские острова, собирал там орехи и продавал их на индийском рынке. В результате морские кокосы потеряли большую ценность, потому что уже нельзя было приписывать им уникальное происхождение, магические свойства и т.д. Коко Де Мер стал распространяться по Европе и Аравии.

В конце 19 века началась новая волна популярности сейшельского грецкого ореха. Генерал Чарльз Гордон посетил острова в 1881 году и выдвинул идею, что Праслин был настоящим райским садом, как описано в Библии. Генерал считал, что морской кокос — запретный плод, потому что он олицетворяет женский торс, плотские желания и грехи.

Читайте также:  Творожный сыр «Альметте» - приготовление в домашних условиях и рецепты крема, торта и закуски

Грецкий орех Сейшельских островов
Грецкий орех Сейшельских островов

Со временем Сейшелы стали настолько тесно ассоциироваться с морским кокосом, что республика сделала герб, в центре которого красуется их редкая ладонь Лодойкия, окруженная птицей, рыбой и черепахой. Интенсивная эксплуатация грецкого ореха в прошлые века привела к тому, что сегодня популяция пальмовых деревьев не может увеличиваться естественным путем. Ситуация усугубляется масштабными природными пожарами на тех островах, где до сих пор существует Коко Де Мер, потому что пальмовая листва впитывает всю влагу из воздуха, создавая вокруг себя больше сухости. Поэтому неудивительно, что процесс покупки и продажи морского кокоса сегодня регулируется на Сейшельских островах специальным указом 1995 года. Кроме того, регулярно проводятся профилактические мероприятия от пожаров, постоянно стараются собирать семена для выращивания в ботанических садах сады.

Лодоицея как ботанический вид

Пальма Лодойцеи очень высока и может достигать 25-30 метров (самцы длиннее самок), но активность роста дерево приобретает только после 200 лет жизни. Самое гигантское растение выросло до 57 метров. Листья пальмы твердые и плотные, как веерообразные, могут развиваться до 10 м в длину и 4-5 м в ширину, хотя самому черешку у взрослых растений требуется до 4 метров, а у недоразвитых пальм обычно бывает 9-10 метров. Обычно у этого вида пальмовый лист скручен у основания, свисая вниз. Весь полог Lodoicea растет таким образом, что образует огромную воронку для хранения пыльцы, падающей с цветов. Благодаря этому дерево может размножаться, ведь пыльца впоследствии стекает струями дождя с листьев на стволе и переходит в землю.

Основание прямого и крепкого ствола ладони напоминает луковицу, которая находится в углублении чашеобразной формы, глубина которого составляет полметра, а диаметр немного больше. Это углубление истончается ближе к дальним слоям земли, оно состоит из тканей, напоминающих кожу самого кокоса. Корни Lodoicea выходят из отверстий этой чаши и проникают в почву. Благодаря такому естественному гнезду дерево очень хорошо укрепляется и может простоять несколько веков, переживая различные стихийные бедствия.

У растения Lodoicea есть как женские, так и мужские экземпляры. Из всех островных эндемиков в этой области это единственная пальма, имеющая разнополые цветки на разных растениях (т.е.это не гермафродит). Обе ладони растут бок о бок, так что возникает завязь, но в результате плодоносит только женский вариант.Фрукты сейшельских орехов для мужчин и женщин
Фрукты сейшельских орехов для мужчин и женщин
Фрукты сейшельских орехов для мужчин и женщин

На островах соцветия мужского типа еще называют орехами, а если все же ладони противоположного пола разрослись далеко друг от друга, проводится торжественная церемония ручного удобрения дерева. Это необходимо для поддержания высокой популяции Лодойкей на Сейшельских островах. Оказывается, мужская часть сейшельского ореха — это просто мощный цветок, а не полноценный продукт, который можно было бы где-то использовать как женский плод.

В целом, опрыскивание пальмой на Сейшельских островах пыльцой имеет крайне малую площадь. Существует версия, что раньше морской кокос мог передавать свою пыльцу очень крупным животным (возможно, даже динозаврам), а сегодня эту роль могут играть только редкие ящерицы. Поэтому в опылении Lodoicea важную роль играют ветер и дождевая вода, разнося пыльцу во всех направлениях. Иногда семена все же попадают в кишечник животных, но обычно пальме не нужно распространять свои плоды далеко, потому что большинство веществ, важных для дальнейшего роста грецкого ореха, было собрано под листвой Lodoicea. Благодаря этой уловке, кстати, сейшельская пальма вытесняет все остальные деревья и кустарники в этом районе, доминирует в экосистеме тропических лесов.

Таким образом, мужские цветы выглядят как твердые и тяжелые серо-коричневые сережки (например, как ольха или береза), но их длина составляет 1-2 метра. Считается, что они обладают пивным ароматом. Соцветия собраны на дереве в пучки по 20-30 штук. Цветки по очереди раскрываются, поэтому пальма лодойка может цвести, образуя пыльцу, в течение 6-10 лет. Цветки с тычинками (от 17 до 22 в каждом соцветии) расположены по спирали и содержат небольшой прицветник, 3 чашелистика, трехлопастный венчик. Что касается женских соцветий, то они растут по одному, опускаются в чашечку, по форме напоминают яйцо, с 3 чашелистиками и такими же лепестками.

Мужской сейшельский орех
Мужской сейшельский орех
Мужской сейшельский орех

Когда происходит опыление, завязь женского цветка превращается в плод — махровую костянку — с толстой зеленой кожицей. Орех начинает созревать в волокнистую подушечку. Тренировка Коко Де Мер длится почти год, затем она падает. И прорастает он примерно 1-2 года, а потом еще 3-5 лет орех сам питает молодой побег. Пока растению не исполнится около 10 лет, никто не может знать, мужское это дерево или женское. Первое цветение у пальмы происходит в 18-25 лет, а активно плодоносит растение только через столетие. Учитывая, что средний возраст Lodoicea составляет 800 лет, ожидание орехов относительно невелико.

Орех Сейшельский женский
Орех Сейшельский женский
Орех Сейшельский женский

В принципе, по своим характеристикам Lodoicea похожа на другие деревья, которые растут во влажных тропических условиях, но пальма также имеет свои особенности. Во-первых, как ясно из описания, это единственный случай островного цветения растений гигантизма на Сейшельских островах. Во-вторых, у пальмы огромный эволюционный путь, о чем свидетельствует целое сообщество представителей флоры и фауны, которое тесно связано с Lodoicea и даже зависит от нее.

В настоящее время на плантациях острова растет около 4 тысяч пальм, которые занимают 20 гектаров земли. За деревьями ухаживают охранники, которые даже носят специальные шлемы, чтобы избежать травм головы в результате падения фруктов. Одна пальма выращивает до 30-70 морских кокосов за раз (общий вес менее 200 кг), так что вы можете собрать 3000 плодов в год. У каждого ореха свой паспорт, забрать его можно только при наличии документа о сделке с официальным продавцом. Туристы могут посетить долину в составе заранее составленных групп, но, конечно, они не могут собирать орехи.

Коко Де Мер: особенности плода

Средний морской кокос в окружности может достигать 100 см, длина, как правило, 50 см, а масса не менее 13 кг. Однако тяжеловесы Сейшельских островов достигают 40 кг. Внутри такого ореха находятся самые большие семена в мире, из которых потом вырастают самые большие семядоли на земле — до 4 метров. Ученые из Новой Зеландии утверждают, что впечатляющий рост орехов и самих семян объясняется внутривидовой конкуренцией пальмы: чем крупнее плод, тем больше в нем запасов, что дает шанс на выживание.

Секция грецкого ореха Сейшельских островов интересует многих путешественников. Фактически, под гладкой коричневой волокнистой поверхностью толщиной в два пальца, которая в конечном итоге полностью трескается, находится семя с большим плотным желто-зеленым семенем внутри. Иногда в одном орехе может быть 2-6 семян одновременно, но тогда вес плода будет меньше 50 кг. Эндосперм молодых семян напоминает студень, но постепенно затвердевает, становясь полым и однородным. От него впоследствии молодая новая пальма получит необходимый запас питательных веществ.

Коко Де Мер была известна своей формой. Сращенные половинки очень напоминают, с одной стороны, выдвинутые вперед ягодицы женщины, а с другой — направленные вперед живот и бедра. Эротический аспект делает грецкий орех объектом восхищения туристов и добавляет магической силы местному населению островов. Если описать кокос более научным языком, то это двухлопастный фрукт, слегка приплюснутый и заостренный вниз, но имеющий твердую внешнюю оболочку. Пищевая ценность продукта, а точнее его внутренняя мякоть, характеризуется преобладающим количеством жира. В орехе их до 85%. Еще 5% составляют белки, а углеводы — 7%.

Грецкий орех Сейшельских островов
Грецкий орех Сейшельских островов
Грецкий орех Сейшельских островов

Немецкие исследователи из Технического университета Дармштадта обнаружили, что листья содержат меньшее количество концентрированного фосфора и азота по сравнению с другими представителями флоры Сейшельских островов. Но в то же время вокруг самого ствола дерева почва очень богата этими компонентами, потому что дождевая вода помогает обогатить землю, сметая на своем пути частички птичьего помета, отмершие соцветия и так далее удобрение образуется для Lodoicea. Секрет минимального уровня всех компонентов в листьях заключается в том, что основная часть полезных веществ всегда удаляется из зелени с пальмы и впоследствии попадает в сам орех. Поэтому справедливо сделать вывод, что сам фрукт полезнее пальмовых листьев. Калорийность морского кокоса в среднем составляет 345-354 ккал на 100 грамм.

Распространенный вопрос, интересующий тех, кто уже знает сейшельский грецкий орех: каков фрукт на вкус? Гурманов здесь нечем порадовать: мякоть и бесцветная жидкость имеют только сладкие нотки и легкий ореховый аромат. Но внутренняя часть плода очень быстро застывает и приобретает оттенок слоновой кости и даже качество этого материала. Речь, конечно же, идет о спелом морском кокосе, созревающем в возрасте 6 лет.

Энергетическая ценность морского ореха

В то время, когда люди знали цену коко-де-мера, он стоил целое состояние. Орехи покупались за золото, количество которых должно было заполнить его скорлупу. Такая популярность в те времена была связана с выводами целителей и целителей:

  • лечит серьезные недуги и недуги;
  • эффективно воздействует на мужские половые органы, тем самым повышая сексуальное влечение и способности;
  • орех очень полезен;
  • лечит параличи, нервные заболевания, кишечные колики.
  • используется как противоядие от различных ядов;
Читайте также:  Рентген брюшной полости с барием: как делают и что показывает

Coco de mer вполне сытный, его калорийность составляет 354 килокалории на 100 грамм продукта. Вы можете сравнить энергетическую ценность Сейшельских островов с другими орехами, воспользовавшись таблицей.

Калорийность некоторых видов орехов (на 100 грамм продукта) Название Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
Сейшельские острова 3,33 33,49 6,23 354
Грецкий 12 61 14 637
Кокос 3 33 29 380
Миндаль 18 57 год 13 642
Фисташковый ветры 50 7 556
Фундук 16 66 девять 704

Пищевая ценность продукта (мякоти) характеризуется количеством жира. Сейшельские плоды содержат 85% жира, около 6% белка и 9% углеводов.

Общее описание растения

Пальма Сейшельских островов вырастает до 25-34 м в высоту, интересно отметить, что дерево достигает 10 метров только к двухсотлетию. Основание стебля имеет форму луковицы и находится в чаше из одревесневшей ткани. Чаша имеет форму скорлупы кокосового ореха и сужается к дну, пронизана множеством отверстий овальной формы. Эти отверстия с внешней стороны заканчиваются трубками, через которые корни проникают в почву, не прилипая к чаше. Такие гнезда существуют веками и достигают 80 см в диаметре и до полуметра в глубину.

Фото: как растет сейшельский орех

Пальмовые листья считаются самыми крупными, только в ширину они могут достигать 4,5 м.

Мужские и женские цветы сейшельской пальмы растут на разных деревьях. Маленькие мужские цветки собирают в пучки по 20-30 штук и опускают в ямки на оси колосовидного соцветия. Сережки могут вырасти до метра в длину. Цветет растение 8-10 лет.

Фотография: Lodoicea Maldivica (Сейшельская пальма)

Дерево достигает зрелости и начинает плодоносить только к 25 годам, созревание плодов занимает 7 лет, а для прорастания новой пальмы требуется около двух лет.

Плод состоит из внешнего твердого слоя — волокнистого мезокарпия толщиной около 2,5 см. Под внешним слоем находится двухлопастная костянка, за которой скрывается двухлопастное семя желто-зеленого цвета. Семена сейшельской пальмы — самые крупные семена в мире, их окружность может достигать 100 см, длина до 50 см, вес от 13 кг. Если плод содержит несколько семян, его вес может вырасти до 50 кг. Бывают случаи, когда семядоли вырастают до 4 метров.

У молодых семян эндосперм по консистенции напоминает студень; со временем он затвердевает и становится однородным.

На фото: как выглядит сейшельский орех в интерьере

Сейшельский орех (Коко де Мер): описание, история, состав, свойства

Внешне сейшельский орех представляет собой плод, состоящий из двух долей, слегка приплюснутых и заостренных вниз. Его сравнивают с женскими ягодицами.

Интересный факт. Род Lodoiticea получил свое название в честь короля Франции Людовика XV.

Цена за целый грецкий орех может колебаться от 150 до 300 долларов, поэтому информации о его вкусовых качествах мало. Адам Лейт Гольнер в своем одноименном блоге описал его как освежающее, слегка сладкое, с молочным ароматом и легким цитрусовым вкусом.

Значение и применение

Черные грецкие орехи выращивают не только для сбора фруктов и украшения земли, но и для получения древесины.

Основные особенности:

  • цвет дерева разных оттенков (красный, пурпурный, зеленоватый);
  • на волокнах есть узоры;
  • сердцевина может иметь различный оттенок: от светло-коричневого до насыщенного шоколадного, наблюдаются более темные прожилки;
  • прямые, иногда нерегулярные волокна.
  • средний естественный блеск;

Работать с изделиями из черного ореха несложно. Материал отлично клеится, обрабатывается, отлично полируется.

Сейшельский орех (Коко де Мер): описание, история, состав, свойства

Характеристики и механические свойства черного ореха
Описание функций Имея в виду
Тип Juglans
Визуализация негр
Плотность 610 кг / м3
Стойкость Янка 4,49 кН
Статическая прочность на изгиб 100,7 МПа
Статический модуль упругости при изгибе 11,59 ГПа
Прочность на сжатие вдоль волокон 52,3 МПа
Радиальная усадка 5,5 %
Сужение тангенциальное 7,8 %
Объемная усадка 12,8 %

ценится в мебельном производстве, так как имеет уникальный цвет — темно-золотой. Изделия из этого материала обладают красивым внешним видом, устойчивостью к внешним воздействиям и антисептическими свойствами.

Орех кукуи (кемири, свечной орех) - описание, польза и вред, состав, калорийность, способы приготовления
Орехи чили: описание, качество, характеристика, отличия от других сортов, польза и вред и другие нюансы

Виды орехов - 90 фото, описание, полезные свойства, посадка, уход и рост в домашних условиях
Грецкий орех: описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность, рецепты, способы посадки

В копилку для огородников: описание сорта ореха астаховский и рекомендации по выращиванию
Экзотика в средней полосе: выращивание орехов пекан

Орехи в Сибири грецкий орех маньчжурский
Арахис

Буковый орех (чинарик) - описание, полезные и вредные свойства, состав, калорийность, применение, фото
Самые большие грецкие орехи в мире

Сейшельский орех (Коко де Мер): описание, история, состав, свойства

Но у материала есть существенный недостаток — невысокая прочность. При распиливании древесина гнется. Если собирается сложная декоративная мебель, недостаток становится преимуществом. В таких случаях требуется эластичность древесины.

Чтобы мебель прослужила долго, доски необходимо правильно просушить и хранить. Из дерева делают:

  • приклады для оружия;
  • предметы интерьера;
  • напольные покрытия;
  • музыкальные инструменты.

Ценность древесины велика не только для промышленного производства. Продукция из этого дерева нашла свое применение в медицине и фармакологии. Экстракт используют при приготовлении настоек и лекарств.

Полезные свойства

С давних времен лекари наделили «морские кокосы» множеством целебных свойств, в том числе считали его сильнейшим афродизиаком в мире. Современные исследователи подтвердили древние легенды и выявили следующие полезные свойства сейшельских кокосов:

  • повышенная эрекция у мужчин;
  • более низкий уровень сахара;
  • снижение уровня холестерина в крови;
  • антивозрастной эффект.
  • снизить артериальное давление и улучшить кровообращение;
  • устранение токсинов и вредных соединений;
  • улучшить иммунную защиту организма;
  • ускоренная деградация жирных кислот;

Рецепты блюд с морским кокосом

Так как же есть кокос? Традиционные сейшельские блюда отличаются необычным составом и удивительным вкусом. Они наполнены рыбой и морепродуктами, тропическими фруктами и местными специями. Здесь есть сотни рецептов карри, и ни один из них не будет прежним.

Рецепты с сейшельским орехом:

  • Тушеный осьминог с морским кокосом. Этого количества ингредиентов хватит на приготовление 6 порций блюда. Нам понадобится: 1 кг мяса осьминога, мякоть 2 тертых кокосов, 1 литр кокосового молока, 100 г coco de mera, 2 крупных баклажана, нарезанных кубиками. Из специй возьмите 3 столовые ложки шафрана, 1 чайную ложку масалы, 4 зубчика тертого чеснока, небольшой кусочек имбиря (молотого), 5 целых листиков свежей корицы, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Затем нарежьте осьминога не слишком крупными кусочками и варите, пока мясо не станет мягким (вилка должна легко проникать). Разогрейте масло на сковороде и добавьте специи, чтобы они более полно передали свой вкус и аромат. Влейте кокосовое молоко, добавьте осьминога и кокосовый орех, затем тушите около 15 минут, периодически помешивая. Убедитесь, что жидкость полностью покрывает содержимое контейнера. Добавьте баклажаны и готовьте еще 5 минут. Подают это рагу с рисовым соусом или тыквенным чатни.
  • Традиционный сейшельский торт с кокосовым орехом. Чтобы приготовить тесто, возьмите 1,5 стакана кукурузной муки, 8 столовых ложек масла, 1 столовую ложку сахара и всю воду со льдом, необходимую для замеса твердого теста. Для начинки: 3 больших яйца, 3 яичных желтка, полстакана сахара, чайная ложка ванильного экстракта, 2 стакана молока, 1 стакан измельченного морского кокоса. Для верхнего слоя: 2 нарезанных банана, 1 стакан взбитых сливок, жареный кокос. Далее приступаем к самому процессу приготовления. Режем масло, всыпаем муку и сахар, а затем продолжаем ломать масло ножом до образования кусочков размером с горошину. Сбрызнуть их водой и вымесить вилкой, повторяя манипуляции, пока не сформируется шарик из плотного теста. Сформируйте торт и поставьте в холодильник примерно на 30 минут. Затем раскатать и выложить в предварительно смазанную маслом форму. Духовку разогреть до 180 градусов, накрыть тесто фольгой и выпекать 5-8 минут. Теперь взбиваем яйца, желтки, сахар, ванильный экстракт. Нагрейте молоко с измельченным кокосом, затем взбейте горячую смесь и добавьте несколько столовых ложек к яйцу, чтобы оно не свернулось. Поставьте емкость в духовку и дайте заварному крему загустеть. Когда это произошло, начинку можно заливать в выпечку, после того как она остынет. Украсить торт кусочками банана и взбитыми сливками.

Краткая информация о Сейшелах

Сейшелы — типичный тропический остров с круглогодичным летним климатом и размеренной продолжительностью жизни местных жителей. В последние десятилетия туристическая инфраструктура архипелага претерпела серьезные преобразования. Сегодня Сейшельские острова — это не только популярный центр экотуризма, где более 45% площади отведено под охраняемые территории и заповедники, но и мировой курорт с роскошными виллами, спа и ресторанами.

Официальное название

Сейшельские острова — островное государство в Восточной Африке, официальное название которого звучит как Республика Сейшельские острова. В быту используется более короткое название — Сейшелы. Своим названием «se walk», что означает «семь сестер», острова обязаны знаменитому мореплавателю Васко да Гама, открывшему семь центральных островов архипелага.

Географическое положение

Сейшельские острова, расположенные в нескольких градусах к югу от экватора, представляют собой архипелаг из 115 островов, расположенный в 1500 километрах от восточноафриканского побережья и окруженный Индийским океаном. Сейшельские острова разделены на 25 отдельных административных регионов. Столица — Виктория, единственный город на Сейшельских островах.

Сейшельский орех (Коко де Мер): описание, история, состав, свойства
Ближайший к Сейшельским островам географический объект на карте — остров Мадагаскар, расположенный на расстоянии 960 км

Официальный язык и валюта

Официальными языками Сейшельских островов являются английский, французский и креольский. Персонал отелей и ресторанов, а также большинство местных жителей свободно говорят на всех трех языках.

Национальная валюта — сейшельская рупия (SCR), 1 рупия = 100 центов. В большинстве отелей вы можете оплатить проживание в евро или долларах США. Банкоматы доступны в международном аэропорту и вокруг основных туристических направлений на Маэ, Праслен и Ла-Диг. Мы принимаем международные кредитные карты и дорожные чеки. Заправочные станции и небольшие магазины обычно принимают только наличные.

Читайте также:  Витграсс – сок из ростков пшеницы: как приготовить и употреблять

Сейшельский орех (Коко де Мер): описание, история, состав, свойства
В обращении находятся банкноты номиналом 10, 25, 50, 100 и 500 рупий

Особенности посещения

Планируя поездку на Сейшелы, следует учитывать следующие нюансы:

  1. Расстройство суточного биоритма в связи с дальним перелетом. Поскольку на Сейшелах время по Гринвичу +4, а в Москве по Гринвичу +3, зимой разница во времени составляет +1 час. Летом разницы во времени нет.
  2. Виза. Сейшельские острова — безвизовая страна, где вы можете получить бесплатный вид на жительство сроком на 3 месяца по прибытии. Для этого туристы должны иметь действующий паспорт, подтверждение проживания на Сейшельских островах (бронирование отеля или приглашение друзей / родственников), обратный билет и достаточно средств на банковском счете для проживания.
  3. Религия. Около 82% населения исповедуют католицизм, 11% исповедуют другие религии, такие как буддизм, индуизм, ислам и 7% неверующие.

Противопоказания и вред ореха коко-де-мер

Поскольку этот фрукт довольно редкий и экзотический, научное мышление еще не пришло к однозначному выводу о его достоинствах и недостатках.
Вред сейшельского ореха для здоровья человека еще не описан, нет ни одного зарегистрированного случая, указывающего на отравление или негативные симптомы после употребления в пищу кокосового ореха. Однако проверять такое утверждение о себе не стоит, лучше соблюдать разумные меры предосторожности.
Поскольку морской кокос калорийен, не рекомендуется употреблять его в больших количествах: он может навредить вашей фигуре и не вписаться в установленные рамки питания.
Есть небольшая вероятность возникновения аллергических реакций разной степени тяжести при употреблении кокосового масла. В большинстве случаев это относится к людям, страдающим аллергией на фрукты, в том числе на обычный кокос. Других повреждений продукта не выявлено.

Рассада или семена

Размножение и посев сельскохозяйственных культур происходит черенкованием, семенами и рассадой. Чаще всего используются последние 2 метода.

Посадка семян дешевле, но требует больше времени на подготовку и выращивание. Материал предварительно пропитывают в течение 48 часов, затем помещают в емкость с влажными опилками и хранят 40-60 дней в прохладном темном помещении. По мере высыхания опилки смачиваются. Перед посадкой семена снова помещают в горячую воду (30 °) на 2 дня. Нежизнеспособный семенной материал всплывает, а семена хорошего качества остаются на дне.

Посев проводят поздней весной или ранней осенью в специально подготовленную почву. Осенняя посадка сопровождается мульчированием и утеплением на зиму. Первый урожай при посадке следует ожидать не раньше, чем через 10 лет.

Рассада — более доступный вариант. Посаженный таким образом орех пекан можно собирать уже на седьмом году жизни дерева. Саженцы не требуют подготовительных работ. Главное — убедиться в качестве посадочного материала, а для этого нужно внимательно осмотреть молодые побеги на предмет повреждений, признаков болезней и развития корневой системы.

Сейшельский орех (Коко де Мер): описание, история, состав, свойства

Польза морского ореха

В настоящее время Lodoicea выращивают в тропических районах в декоративных целях, а на двух Сейшельских островах, Силуэт и Маэ, есть также дополнительные пальмовые популяции, чтобы поддерживать стабильное количество орехов. Сами плоды до сих пор используются местным населением в аюрведической медицине, потому что самый старый морской кокос был найден в Индии, где он использовался в различных лечебных рецептах. Кроме того, любовный орех встречается в китайских медицинских традициях, так как Coco De Mer содержит витамины и микроэлементы. Кроме того, южные провинции Китая используют фрукты в своей национальной кухне, чтобы сделать первые блюда более запоминающимися. Эти кокосовые орехи действуют как усилитель аромата.

В лечебных и косметических целях ранее использовалась не только мякоть, но и твердая оболочка и масло. Сегодня все чаще используется только внутренняя составляющая, остальное можно продать туристам.

В древности твердая часть скорлупы морского кокоса служила основой для создания примитивных и милосердных чаш. Сегодня народы Сейшельских островов также активно делают посуду из внешнего слоя грецкого ореха Коко Де Мер, чтобы продавать миски в качестве сувениров, а также используют емкость для переноски воды. Из фрукта сделаны две вазы, к которым добавлены деревянная ручка и крышка. Сегодня очень популярны такие сувениры из лодойского ореха, как эксклюзивные коробки, поддоны, шкафы, тарелки, фляги, украшения, держатели для бутылок. Их средняя стоимость — 80 долларов.

Средневековые целители считали, что Коко Де Мер способна вылечить практически любую болезнь, кроме того, она улучшала сексуальную силу сильного пола. В древности очень активно применялась настойка на скорлупе ореха, в которую добавляли миндаль. Это средство было эффективным при кишечных инфекциях, рвоте и тошноте, спазмах желудка, нервных расстройствах, параличах и судорогах. Из мякоти молодых морских кокосов выдавили бледно-розовый сок, который был назначен для повышения общего тонуса организма. Порошок из коричневой скорлупы Coco De Mer использовался непосредственно для сексуального возбуждения.

Как уже было сказано выше, польза и вред морского кокоса изначально были связаны с тем, что он якобы растет прямо на дне Индийского океана, а значит, обязательно поглощает полезные и вредные вещества из соленой воды. Но постепенно легенда стала забываться, и сегодня научное и медицинское сообщество не может официально признать значительную эффективность сейшельских фруктов.

Жители островов предпочитают употреблять студенистую мякоть ореха (который, помимо прочего, содержит натуральные белки) в пищу, когда он еще молодой, но уже очень большой, например, в первый год созревания. На Сейшельских островах у туристов очень популярен коктейль «Запретный плод», который готовят из мякоти 5-летнего Коко Де Мер, подчеркивая, что это не просто дорогой напиток, а настоящий афродизиак. По их рецептам местное население также делает из мякоти фруктов сладости и скрабы для кожи лица и тела. Таким образом, открывается новая область применения морского кокоса — косметология. Противопоказаний у любовного ореха практически нет, разве что следует опасаться индивидуальной аллергической реакции, как и на другие орехи.

Во времена популярности Коко Де Мер среди аристократии плоды инкрустировали драгоценными металлами, а также клали на церковные алтари. Некоторые орехи и сегодня украшают резьбой, раскрашивают и полируют, чтобы у туристов возникло желание приобрести такой редкий сувенир. Иногда верхушка плода отпиливается и служит дверцей на петлях. Вот как получить мини-шкафчики. Местное население использует листья Lodoicea, чтобы покрыть крышу своих хижин. В сезон тропических ливней в тени пальм вас ждут дожди и грозы.

Грецкий орех Сейшельских островов
Грецкий орех Сейшельских островов

Ценность сейшельских фруктов велика и в природе. В частности, цветочный нектар и пыльца перед оплодотворением становятся пищей для белых улиток, коричневых улиток, зеленых гекконов и некоторых насекомых. Опавшие листья, соответственно, служат отличным укрытием для животных и птиц.

Предания старины

Грецкий орех Сейшельских островов
Сейшельский орех был безумно популярен в средние века. В те дни первого знакомства с королевским орехом (он же морская кока — coco de mer, двойной кокос, любовный орех, мальдивский орех) люди наделили его волшебными свойствами — притягивать к хозяину здоровье, богатство, любовь: в слово, счастье.
Пока французы не поселились на Сейшельских островах, а это произошло в 18 веке, никто не знал, где растет морской кокос. Орехи были прибиты морской волной, поэтому предполагалось, что они созревают в морских глубинах. Вырастить что-то из грецкого ореха в другом районе не удавалось. Во время скитаний в глубинах океана (свежие плоды тяжелее морской воды и могут двигаться в глубине только под действием течений) сердцевина гниет, орех становится легким и всплывает на поверхность, падая как на берег моря. Мальдивы или остров Ява. Это были единичные случаи. Уцелевший снаряд был равен объему золота. Грецкий орех меняли на металл по весу, либо полость заполняли монетами или драгоценностями. Понятно, что такие операции могли себе позволить только правители мира. Простых людей, посмевших спрятать орех, безжалостно вырезали из рук — впервые, а за следующее проступок лишали жизни.

Природа шутит

Пальма Сейшельских островов

Сейшельский орех, созревающий на ладони в скорлупе, напоминает сердце. Созревшие плоды падают на землю, оболочка лопается о них и снимается. Кость преображается до неузнаваемости: на месте сердца появляется нижняя часть тела женщины. Оказывается, самый эротичный вид имеет сейшельский очищенный орех. Не останетесь без внимания с игривыми подсказками и мужественными деревьями — взгляните на фото. Сейшелы — веселые люди. Здесь вместо силуэтов (общепринятых номиналов) на туалетных столиках можно увидеть изображения ореха и пестика сейшельской пальмы. Понятно: ты идешь туда, а я — сюда.

Действительность

Вторая жизнь сейшельского ореха
А теперь сейшельский грецкий орех — очень дорогое удовольствие, от 150 евро за небольшой экземпляр. Его можно вывозить с островов только с разрешения. Каждая пальма прописана и на ней — каждый орех пронумерован, имеет паспорт. На острове Праслен находятся сейшельские пальмовые плантации, с которых ежегодно собирают до 4 тысяч штук спелых орехов.

Источники

  • https://pro-orehi.ru/sejselskij-oreh-koko-de-mer/
  • https://orehinfo.ru/prochie-orehi/koko-de-mer
  • https://FoodandHealth.ru/orehi/seyshelskiy-oreh/
  • https://FB.ru/article/158708/shutlivyiy-rekordsmen—seyshelskiy-oreh
  • https://orehi-zerna.ru/sejshelskij-oreh-koko-de-mer/
  • https://tutknow.ru/meal/10510-oreh-koko-de-mer-simvol-seyshelskih-ostrovov.html

Сейшельский орех (Коко де Мер): описание, история, состав, свойства
Оцените статью
Правильное похудение