Гипохолестериновая диета — меню на неделю с рецептами

Все о гипохолестериновой диете

Основа нашей жизни — кровоток, который по сети сосудов снабжает ткани и органы всеми необходимыми веществами. Хорошее здоровье сосудов — ключевой элемент здоровья. Важно избегать скопления бляшек в сосудистом русле, блокирующего кровоток.

популярный:

• ✅ Странные, но эффективные методы похудения, которыми пользуются знаменитости
• ✅ Эффективная формула Biocomplex помогает избавиться от пищевой зависимости
• ✅ Минус 24 кг не выходя из дома! Похудевшая москвичка на карантине «взорвала» Россию своим рецептом

Специальная диета, снижающая уровень холестерина, поможет нормализовать уровень холестерина в крови.

Холестерин необходим для нормального функционирования иммунной системы, мозга, желчного пузыря, печени, эндокринной системы. Полный отказ от продуктов с холестерином приводит к ускорению синтеза холестерина печенью.

Раз в год рекомендуется сдавать подробный анализ крови, демонстрирующий уровень холестерина. Норма холестерина в крови: 3,6-5,2 ммоль на литр.

Диета, снижающая уровень холестерина, заключается в снижении поступления холестерина из пищи за счет ограничения содержания жира в продуктах.

Инновационный продукт для похудения на 30-40 кг!
Он также удаляет возрастной жир без химии, липосакции, диет и упражнений. Упражнение

Снижающая холестерин диета Таблица № 10 — это лучшая диетическая терапия при гипертонии, которая доказала свою эффективность для оздоровления тела и похудания. Такая холестериновая диета полезна и при проблемах с сердцем.

Чем полезна гипохолестериновая диета?

Основные принципы, на которых основана диета для снижения холестерина:

1. ограничить продукты с повышенным холестерином;
2. исключение жареных блюд из понижающего холестерин меню;
3. способы приготовления при диете: тушение, варка, запекание;
4. отказ от сливочного масла, яичных желтков, жирных твердых сыров, ограничение растительного масла;
5. запрет на трансжиры, маргарины, пальмовое масло, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия;
6. ограничение простых углеводов, сахара;
7. употребление нежирного мяса в понижающем холестерин меню;
8. отказ от жирных молочных продуктов в пользу нежирного молока;
9. широкое использование в меню разнообразной рыбы, морепродуктов;
10. включение в рацион овощей, круп, фруктов, бобовых;
11. отказ от майонеза, рыбных консервов, мяса, субпродуктов, любых колбас, колбас.

Гипохолестериновое питание включает в свой рацион: клетчатку, белок, сложные углеводы. Основной принцип построения, который включает диету, снижающую уровень холестерина, заключается в ограничении жиров.

Важное правило: в процессе диеты, снижающей уровень холестерина, необходимо отказаться от кофе, крепкого чая, алкоголя и курения. Полностью исключен фастфуд.

Как избежать ожирения и восстановить эрекцию в любом возрасте?

Есть рекомендации, что при понижающем холестерин питании допустимо использовать в меню вместо сливочного масла маргарин и исключить из рациона жирную рыбу. Эти записи давно устарели. Рыбные жиры наиболее полезны для этого принципа питания.

Статины обладают понижающим холестерином эффектом. Натуральные статины содержатся в грибах, вешенках.

Для пациентов с артериальной гипертензией метод гипохолестерина основан на общих принципах с ограничением поваренной соли до трех граммов. Основной вариант Таблица No. 10, гипосоль, гипонатривиальная диета, снижающая холестерин калия.

Больше внимания стоит уделить сухофруктам, богатым калием, магнием, печеному картофелю. При питании, снижающем холестерин, строго ограничивайте потребление соли. Такое питание положительно сказывается на здоровье гипертоников.

Продукты, которые можно и нельзя употреблять

Понижающая холестерин диета представлена ​​специальной таблицей полезных для организма продуктов.

Яйца, мясо:

«Космическая диета» сергея сивохо: не отказывая себе ни в чем, комик похудел на 42 кг за 3 месяца

• разрешено несколько яиц в неделю, неограниченное количество яичных белков, нежирное мясо, курица,
• телятина, индейка, кролик;
• исключаются жирное мясо, гусиное мясо, утиное мясо.

Молочный продукт:

• допускаются 1% молоко, кефир, ряженка, творог, сыры жирностью менее 20;
• исключены мороженое, жирные молочные продукты, жирные сыры, сгущенка, сметана, сливки, майонез.

Рыба:

• рыба, морепродукты — ешьте хотя бы пару раз в неделю;
• исключить жареную, соленую рыбу, сельдь, икру;

Жиры:

• масло растительное, за исключением пальмового, кокосового, в количестве двух с половиной столовых ложек Арт в день;
• жиры, твердый маргарин, животные жиры исключены.

Фруктовые овощи:

• необходимо большое разнообразие фруктов и овощей;
• исключить жареные овощи, любой картофель фри, цукаты.

Духовка, крупы:

• нужна крупа, хлеб из непросеянной муки, овсяное печенье;
• десерты, кексы, кондитерские изделия исключены.

Супы:

• нужны овощные супы;
• отказ от супов на мясных бульонах, пакетированных супов.

Напитки:

• разрешены некрепкий кофе, чай, минеральная вода без газа;
• количество соков лучше ограничить;
• отказ от алкоголя, кофе, чая, газировки.

Сладости:

• разрешить кисель, фруктовое мороженое;
• другие сладости исключены.

Стандартное меню на неделю

При диете, снижающей уровень холестерина, еженедельное меню с рецептами позволяет построить здоровую и здоровую диету.

Примерное меню холестерина выглядит так:

Первый день

1. Завтрак: каша овсяная, творог 0,15 кг, некрепкий чай.
2. Полдник: яблоко, ягоды.
3. Обед: пшеничный суп на нежирном курином бульоне, немного ржаного хлеба, отварная курица.
4. Полдник: Нежирный йогурт 200 мл.
5. Ужин: тушеная фасоль с морковью, пара сваренных вкрутую яичных белков.

Второй день

1. Фруктовый салат с кефиром, гренками.
2. Поцелуй 200 мл.
3. Стейк из семги 0,15 кг, овощной салат с бальзамическим уксусом, оливковое масло.
4. Нежирный сыр с сухарями, зеленью.
5. Куриные тефтели, тушеная цветная капуста с перцем, морковь.

День третий

1. Гречневая каша с томатным соком.
2. Яблоко запеченное с медом, чай.
3. Овощное пюре, салат из шампиньонов, манный хлеб.
4. Кефир.
5. Тушеный кролик 0,2 кг с греческим салатом.

День четвертый

1. Чизкейк, кефир, салат из грецких орехов, яблоко, морковь.
2. Горсть сухофруктов, отвар шиповника.
3. Суп овощной с ржаным хлебом, отварной телятиной 0,15 кг.
4. Творог с изюмом 0,15 кг, компот.
5. Рыба отварная с макаронами из твердых сортов пшеницы.

5 день

1. Пшенная каша, яблоко, отвар шиповника.
2. Кефир.
3. Салат из оливок, морепродуктов, чая.
4. Апельсин.
5. Фасоль лобо, огурец.

День шестой

1. Ленивые вареники с чаем.
2. Помидор, кусочек адыгейского сыра.
3. Окрошка, хлеб из непросеянной муки.
4. Сухофрукты, отвар шиповника.
5. Отварная брокколи с куриной грудкой.

Седьмой день

1. Перловая каша, куриная котлета на пару.
2. Пару ломтиков нежирного сыра.
3. Запеченная рыба с винегретом.
4. Гранат.
5. Каша из рисового молока с отваром шиповника.

Показания

Показано в зависимости от наличия:

• высокий уровень холестерина;
• лишний вес;
• высокое кровяное давление;
• сахарный диабет;
• заболевания инфарктом миокарда и инсультом.

Режим питания при соблюдении диеты

Ешьте 4-6 раз в день. Утром желательна холодная вода с медом или фруктово-овощными соками; вечером: кефир, компоты из свежих или сушеных фруктов, свежие фрукты, сливы.

Основные правила гипохолестериновой диеты

Чтобы результаты холестеринснижающей диеты удовлетворили, необходимо соблюдать элементарные правила, нарушение которых только ухудшит общее состояние и сведет к минимуму все усилия.

Вот список этих рекомендаций:

• избегайте нездоровых жиров животного происхождения или сведите их к минимуму;
• обязательное употребление рыбы, кроме жареной, примерно два раза в неделю;
• заменить жирное мясо на более диетическое: индейку, курицу, кролика или телятину;
• алкогольные напитки категорически запрещены;
• исключить из рациона мучные и сладкие блюда или свести их употребление к минимуму;
• использование в повседневном меню нежирных овощных, фруктовых и молочных блюд;
• используйте тушеные или вареные продукты вместо жареных;
• категорический запрет на употребление майонеза, заменив его соком лимона и специями;
• свежий мясной бульон перед употреблением и удалить верхний слой жира;
• желательно готовить птицу без жира и кожи.

Запишитесь на прием

Сосудистый центр имени Т. Топпера оказывает квалифицированную помощь при всех видах сосудистых заболеваний.

Чтобы записаться на прием к сосудистому хирургу или пройти обследование, просто позвоните по телефону +7 (812) 962-92-91 и договоритесь в удобное для вас время.

Консультации Диагностика Адрес клиники

Энергетическая ценность диеты и ее химический состав

Химический состав рациона:

• белки — 80-90 г (55% животного происхождения),
• жиры — 80-90 г (25-30% растительные),
• углеводы — 350-400 г,
• поваренная соль — 12-15 г,
• бесплатная жидкость — 1,5 л.

Энергетическая ценность рациона — 2500-2700 ккал.

Полностью или частично ограниченные продукты

Исключены: свинина, кулинарные жиры, рафинированное растительное масло, маргарин, сливочное масло, мясо утки и гуся, субпродукты (почки, мозг, печень), колбасы и копчености. Запрещены жирная рыба, икра рыб (содержит большое количество холестерина), креветки, креветки, крабы и любые рыбные консервы, в том числе печень трески.

Нельзя использовать слоеное тесто и макаронные изделия, высокоэкстракционные мясные, рыбные и грибные бульоны. В рационе не допускаются сливки, жирный творог и сметана. Запрет на употребление шоколада, жирного мороженого, продуктов на основе сливок и продуктов с пальмовым и кокосовым маслом. Майонез и кетчуп нельзя использовать из соусов.

Лимит:

• говядина (1-2 раза в неделю);
• красная рыба;
• яичные желтки;
• картошка;
• жирные сыры;
• арахис;
• гречиха;
• мед.

Диета «стол №10»

Таблица № 10 назначается пациентам с артериальной гипертонией и другими группами сердечно-сосудистых заболеваний. Его также уважают люди из группы риска (наследственная предрасположенность). Диета способствует правильному метаболизму. Его принцип основан на защите организма от накопления лишнего холестерина и насыщении всеми полезными элементами. Содержание соли в меню сведено к минимуму. Сахар употребляется в ограниченном количестве.

Соотношение b / n / a (белок / жир / углеводы) рассчитывается на основе веса пациента. При составлении меню учитываются его индивидуальные особенности и реакции на все составляющие диеты. Диета напоминает детское меню. Он полностью исключает острые, копченые, жареные, соленые блюда. Основное внимание уделяется высокому содержанию белка. Их функция в организме строительная. С помощью синтеза этих элементов во всех органах осуществляются жизненно важные процессы.

В зависимости от веса человека назначаются следующие дневные нормы:

• Для пациента с нормальным соотношением роста и веса:

1. легкоусвояемые углеводы — 400 г;
2. растительные и животные белки — 100 г (50/50);
3. жиры — 80 г.

Калорийность такой диеты — 2650 ккал.

Для тучного человека:

1. углеводы — 300 г;
2. белки — 80 г;
3. жиры — 70 г.

Калорийность дневного меню — 2200 ккал. В обоих случаях питание делится на 4-5 приемов пищи (небольшими порциями).

Запрещенные продукты

К продуктам, запрещенным при диете на основе холестерина, относятся:

• различные виды колбас, колбас, колбас, копченостей;
• жирное мясо, субпродукты, а также мясо утки или гусей;
• яичные желтки, сливки, сметана и творог, сгущенное молоко и плавленый сыр;
• сливочное масло, кокос, пальмовое масло, сало, животный жир и твердый маргарин;
• консервы рыбные и другие консервы;
• различные орехи (арахис, фисташки, фундук), чипсы, цукаты и картофельные чипсы;
• сдобная выпечка, печенье, бутерброды, торты и другие кондитерские изделия;
• все виды сахара, шоколада, сладостей, а также зефира и джема;
• алкоголь, крепкий кофе со сливками и какао.

Советы женщинам и мужчинам

Тела мужчин и женщин потребляют разные питательные вещества по-разному. Это связано с разным гормональным статусом, соотношением веса к росту. Советы для мужчин:

• Мужчинам с гипертонией нужно много белка. В их рационе преобладают мясные и молочные продукты. Больше всего белковых соединений содержится в птице, говядине, орехах, твороге.
• Мужчины чаще, чем женщины, страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы. После 40 лет вам следует регулярно контролировать уровень холестерина в крови, чтобы со временем обращать внимание на питание.
• В потребляемых продуктах обязательно должны присутствовать витамины группы B. Они улучшают состав крови, благотворно влияют на кровообращение в целом.
• Витамин С укрепляет сосуды и делает их эластичными. Витаминная терапия входит в профилактические мероприятия при диете, снижающей уровень холестерина.

Советы для женщин:

• При составлении недельного рациона важно обращать внимание на соотношение ч / б / г (белок / жиры / углеводы).
• Рецепты должны быть разнообразными, что сводит к минимуму возможность поломок.
• Женское меню должно быть обогащено фруктовыми кислотами с упором на употребление свежих фруктов.

В любом случае перед едой нужно выпивать стакан очищенной воды. Это способствует правильному пищеварению. От выпечки на основе масла, какао, кофе нужно отказаться.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты

• Хлеб и мучные изделия. Пшеничный хлеб из муки 2-го сорта, барвихинское зерно, доктор; если переносится — рожь. Все — вчерашняя выпечка. Сырое печенье, сухой бисквит. Сырая выпечка с фруктами и ягодами ограничена. Исключите из рациона: хлеб из муки высшего сорта, слоеное тесто и масло.
• Супы. На некрепком и обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном бульоне. В основном овощные (борщ, щи, свекла), перловая крупа, фрукты.
• Мясо и птица. Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка — отварные, приготовленные в основном одним куском, иногда рубленые. Колбасы молочные. Исключите из рациона: жирные сорта, утку, гуся, копчености, консервы.
• Рыба. Нежирные виды. В одном куске — вареный, запеченный. Блюда из морепродуктов. Исключите из рациона: жирные виды, копченую рыбу, консервы.
• Молочный продукт. Молоко в посуде. Различные кисломолочные напитки. Свежий творог и блюда на его основе: пудинги, ленивые пельмени, чизкейк в сочетании с кашами. Кремовый цвет. Нежный сыр. Сметана в посуде.
• Яйцо. До 2 штук в день. Омлеты всмятку, на пару, белковые омлеты на тарелках. Исключите из рациона: яйца вареные, жареные.
• Хлопья. В основном в виде рассыпчатой ​​крупы и пирожков из гречки, пшена, пшеницы, ячменя, сваренных в воде с добавлением молока. Исключите из рациона или ограничьте: рис, манную крупу, саго, лапшу, бобовые.
• Овощи. Свекла, морковь, помидоры, салат, огурцы, кабачки, кабачки, цветная капуста — сырые и отварные для гарниров, в виде запеканок. Белокочанная капуста, зеленый горошек — отварные и при переносимости. Ограничьте картофель. Исключите из рациона: редис, редис, чеснок, лук, репу, грибы.
• Закуски. Салаты из сырых овощей и винегрет с растительным маслом, овощная икра, фруктовые салаты. Сладкий сыр, нежирная ветчина, пропитанная сельдь, мясное и рыбное желе. Исключите из рациона: жирные и острые блюда, копчености.
• Фрукты, сладкое и сладкое. Свежие, спелые, сладкие, сырые фрукты и ягоды и в больших количествах в блюдах. Сухофрукты для замачивания и в различных блюдах (чернослив, курага, абрикосы, инжир). Мед, варенье, мармелад, зефир, молочная карамель. Исключите из рациона: кисель, чернику, айву, кизил, шоколад, продукты со сливками.
• Соусы и специи. На некрепком мясном, рыбном бульоне, томате, молочном бешамеле, реже — сметане, фруктах. Укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист. Исключите из рациона: жирные и острые соусы, хрен, горчицу, перец, хрен.
• Напитки. Заменители чая и кофе. Отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки (из слив, абрикосов, моркови, томатов и др.). Исключите из рациона: какао, натуральный кофе, крепкий чай.
• Толстый. Масло. В блюда добавляют растительные масла. Исключите из рациона: животные и кулинарные жиры.

Таблица разрешёных и запрещёных продуктов

Разрешенный продукт Запрещен

Мясо, яйца	нежирное мясо (без видимого жира и кожи): курицы, телятина, турция, игра, кролик. Яйца — одна (две) штуки в неделю, а также яичный белок.	мясо с видимым жиром, колбасы, колбасы, утиное мясо, паштет гусиное мясо, шкура птицы, яичный желток, субпродукты.
Толстый	по возможности минимизировать потребление всех жиров, ограничить до 2,5 столовых ложек употребление соевого, кукурузного, подсолнечного, хлопкового, оливкового масла, сократить употребление мягких маргаринов, содержащих высокую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот.	сало, животный жир, масло, кокосовое и пальмовое масло, маргарин (твердый)
Молочный продукт	молоко 0,5% жирности или полностью обезжиренное, йогурт, кефир, творог, сыры жирностью 20.	жирный творог и сыр (более 30%), сгущенное и цельное молоко, сметана, кремовый цвет, плавленый сыр, мороженое.
Рыба	большинство видов рыб, особенно морская рыба. Принимайте не менее 2-3 раз в неделю.	синяя рыба: камбала, треска, тунец сардины сельдь, форель, лосось, а также устрицы и гребешки. рыбная икра, рыба, обжаренная в жире или запрещенном масле, кальмары, креветки.
Крупы и хлебобулочные изделия	цельнозерновой хлеб, коричневый рис овсянка, макаронные изделия (группа А), сорбет нежирные пудинги, овсяное печенье.	торты бублики с маслом, выпечка (приготовленная из запрещенных жиров), печенье.
Овощи и фрукты	ешьте все виды свежих и замороженных овощей бобовые, кукуруза, печеный и отварной картофель, свежие или сушеные и консервированные фрукты, фрукты (с низким содержанием сахара).	картофель, приготовленный с животным жиром, а также картофель фри и чипсы, минимум цукатов и сиропа, не рекомендуется употребление арахиса, фундука, фисташек.
Супы	супы на овощной основе.	супы-пюре, приготовленные на жирных мясных бульонах, минимально упакованные супы на нежирных бульонах.
Сладости	только фруктовое мороженое, сладости без сахара, желе.	полноценное использование жирных кремов, масляная конфета, шоколад, частично — мед, мармелад, сиропы, сахар зефирка глюкоза, сорбитол, фруктоза.
Напитки	кофе (некрепкий), ты, минеральная вода, безалкогольные напитки, фруктовые соки (без сахара).	какао, кофе + сливки, минимум алкогольных напитков.
Приправы	Специи, травы перец, горчица, нежирные заправки, уксус.	майонез любого вида, кроме низкокалорийного майонеза и соевого соуса.

Примерное меню на неделю

Снижающая уровень холестерина диета направлена ​​на снижение уровня холестерина за счет сбалансированной диеты. Он предназначен для домашнего использования. Есть множество рецептов, которые сделают его полезным и разнообразным. Примерное меню на неделю:

	Пн	W	Мы б	NS	Пт	Суббота	Вскр
Завтрак	овсяные хлопья — 100 г; бутерброд с сыром или тонкий слой масла; несладкий чай.	перловая каша с молоком; творог (невысокой сладости); черный чай с лимоном.	паровой омлет; цикорий или черный чай с лимоном.	каша пшеничная на молоке (обезжиренная); сок разбавить водой.	пшенная полента; Ты.	овсяные хлопья на воде; сок.	запеканка из творога и ягод; цикорий.
Легкая закуска	Свежие фрукты (яблоко / груша / апельсин)	Ягоды (50-100 г)	Пюре из яблок и груш	Апельсин	Яблоко	Творог с ягодами	Морковный пудинг
Обед	вторичный бульонный суп с лапшой; рыбная котлета (нежирная) — 100 г; сухой хлеб, компот.	тушить в говяжьем бульоне; тушеная капуста; котлета на пару; яблочный компот.	крестьянский суп на вторичном бульоне; ячмень с говяжьим гуляшем морс	тушеные овощи; хлеб; куриная котлета; составлен.	борщ; отварная рыба; составлен.	суп из капусты; тушеные овощи; отварная курица; составлен.	похлебка; отварное мясо птицы; тушить; фруктовый напиток.
Полдник	Суп молочный со злаками (без сахара)	2 овсяных печенья (домашнее); компот или сок, разбавленный водой.	Запеченное яблоко с творожной начинкой	отвар шиповника; 2 крокета	Морс	овсяное печенье; отвар шиповника.	Сочиненный
Обед	Овощной салат (винегрет), чай (зеленый)	отварное куриное мясо (грудка); салат из сырых овощей, чай.	отварная говядина; витаминный салат из капусты и моркови; сок разбавить водой.	перловая каша; кефир (обезжиренный).	ризотто; Ты.	котлета из говядины на пару; салат; Ты.	мясное суфле; сок.

необходимо включить в рацион морепродукты, рыбу и орехи (до 30 г в сутки). Меню должно меняться каждую неделю. Можно добавлять в блюда другие ингредиенты, делать выпечку из овсяной, кокосовой, рисовой муки.

Последний прием пищи съедают не позднее, чем за 2 часа до сна.

В первой половине дня калорийность рациона намного выше, чем во второй. Ужин состоит из легких блюд.

Общая характеристика диеты

Диета физиологически полноценна с включением продуктов и блюд, способствующих двигательной функции и опорожнению кишечника (овощи, свежие и сушеные фрукты, выпечка, крупы, кисломолочные напитки и т.д.). Исключаются продукты и блюда, способствующие брожению и гниению в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения (богатые жирами, жареные продукты и т.д.). Пища готовится в неразмолотом виде, в воде, на пару или в запекании. Овощи и фрукты едят сырыми и вареными. В рацион входят холодные и сладкие первые блюда, напитки.

Разрешенные продукты

Правильное питание при повышенном холестерине должно стать нормой. Что это должно быть? В первую очередь нужно исключить мясные бульоны — приготовить вегетарианские супы, если это для вас сложно и непривычно, можно использовать для первых блюд слабый вторичный бульон и аккуратно убрать жир. Картофель употребляйте в минимальном количестве, лучше готовить овощные супы, щи и борщи.

Капуста с высоким содержанием холестерина. Мясо и птицу следует брать из нежирных видов, кожа птицы недопустима, мясной жир следует урезать дальше. Поскольку диета предполагает ограничение жиров, мясо необходимо варить или готовить без добавления сметаны, майонеза и жира. Ешьте в качестве гарнира овощи, а не зерно. Их лучше всего готовить на завтрак (овсянка, гречка и коричневый рис).

Капуста (всех видов), морковь, кабачки, кабачки, баклажаны или салаты из свежих овощей и гороха помогают снизить уровень холестерина. Общее количество овощей, потребляемых в день, составляет не менее 400 г.

Для придания вкуса готовым блюдам используйте натуральные растительные масла. В этом смысле полезно льняное масло, так как оно является лидером по содержанию омега-3 жирных кислот, регулирующих выработку полезных липидов.

Снижения уровня холестерина можно добиться, введя в рацион нежирные блюда из морской рыбы, при этом потребление мяса (курицы) все же следует ограничить 1 раз в неделю. Диетические сорта следует выбирать из рыбы: хек, пикша, путассу, навага, минтай, минтай.

Хлеб допускается ржаной, крупяной и отрубной. Бездрожжевой хлеб (с отрубями, с семенами льна) можно использовать для закусок и первых блюд. Разрешены только обезжиренные, обезжиренные кисломолочные и молочные продукты в ограниченных количествах. Разрешены зеленый чай и некрепкий кофе с молоком и без сахара, овощные и фруктовые соки без сахара.