Диета «Стол № 1»: что можно и нельзя, меню на неделю, советы врачей

Содержание
  1. Кому нужна диета «Стол № 1»
  2. В чем суть диеты «Стол № 1»
  3. Продукты, которые можно употреблять без ограничения
  4. Примерное меню на 7 дней
  5. Понедельник
  6. Вторник
  7. Среда
  8. Четверг
  9. Пятница
  10. Суббота
  11. Воскресенье
  12. Что можно при диете «Стол № 1»: список продуктов
  13. Что нельзя при диете «Стол № 1»: список продуктов
  14. Правильно выходим из диеты
  15. Правила выполнения физических упражнений
  16. Польза диеты «Стол № 1»
  17. Основные принципы питания при ожирении
  18. Рецепты блюд с низким содержанием калорий
  19. Овощная
  20. Кому диеты противопоказаны
  21. Перечень разрешенных продуктов
  22. Физические нагрузки
  23. Эффективность бариатрических операций
  24. Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве
  25. Желаем здоровья и успеха!
  26. Перечисление бариатрических операций для похудения
  27. Бандажирование желудка
  28. Желудочное шунтирование
  29. Рукавная резекция желудка – Sleeve
  30. Гастропликация
  31. Билиопанкреатическое шунтирование
  32. Баллонирование желудка
  33. Диета «Стол № 1»: меню на неделю
  34. С лишним запасами надо расставаться постепенно.
  35. Кожа
  36. Иммунитет
  37. Примерное меню на день
  38. Запрещенные и разрешенные продукты
  39. Отзыв врача о диете «Стол № 1»
  40. Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить
  41. Белковая

Кому нужна диета «Стол № 1»

В 1920-1930 годах терапевт Мануил Певзнер разработал систему питания из 15 «столов» — рекомендуемых рационов для пациентов с различными диагнозами. Эти схемы популярны и сейчас активно используются в медицине 1. «Стол №1» назначают при проблемах с желудочно-кишечным трактом, в основном при гастрите с повышенной кислотностью и уменьшающейся язве желудка. Эта диета призвана помочь восстановить функции организма. Диета «Стол №1а» немного отличается от оригинала и назначается при хроническом обострении желудочно-кишечных заболеваний. Диету нужно соблюдать в течение 6-12 месяцев, но точный срок соблюдения диеты определяет врач на основании анализов, обследований, истории болезни и результатов лечения.

«Таблица № 5»: кому нужна диета. Рецепты и мнение экспертов

В чем суть диеты «Стол № 1»

Помимо списка разрешенных и запрещенных продуктов важно, как готовятся блюда. При диете «Стол №1» пищу необходимо отваривать, варить или готовить на пару. Желательно, чтобы запеканная посуда не имела хрустящей корочки, нужно добавлять минимум соли, полностью исключить острые специи. Пациентам не следует есть слишком горячую или холодную пищу, то же самое касается напитков. В рацион входит дробное питание пять-шесть раз в день, разрешены полезные перекусы.

Суточный состав и энергетическая ценность блюд в диете «Стол №1»:

  • натрия хлорид (соль) 10-12 г,
  • белки — 90-100 г (60% животного происхождения);
  • жиры — 100 г (30% растительные);
  • калорийность — 2800-3000 ккал;
  • бесплатная жидкость — 1,5 л.
  • углеводы — 400-420 г;

Фото: Unsplash
© Unsplash

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

  • дикая рыба
  • салат, зелень, шпинат, щавель
  • чай, кофе без сахара и сливок
  • мясо (баранина, индейка, телятина, говядина). Исключите курицу, в ней много гормонов и антибиотиков (курицу можно есть только дома)
  • кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редис, репа, горох (овощи можно есть сырыми, вареными, тушеными, запеченными; жарка не рекомендуется)
  • негазированная питьевая вода
  • капуста (все виды), грибы, огурцы, помидоры, перец

Использование жиров (масло, майонез, жир) в кулинарии не допускается.

Примерное меню на 7 дней

Понедельник

Меню низкокалорийной диеты
Утром — чашка чая с одной-двумя чайными ложками меда, после двадцати — сорока граммов твердого сыра жирностью не более 17%.

Обед: яйцо вкрутую, салат из капусты (для заправки используйте лимонный сок) и яблоко.

Ужин — сто двадцать граммов отварной говядины, овощной салат — до двухсот граммов.

На перекус можно съесть яблоко.

Вторник

Утро: чашка чая с медом, через два часа сто граммов сыра или семьдесят пять граммов мяса.

Обед: запеченный картофель, салат из капусты с яблочным пюре и лимоном.

Ужин: сто двадцать граммов отварной курицы, овощной салат.

Грушу нарезать кусочками для перекуса.

Среда

Утро: чашка чая с медом и лимоном (по вкусу). Через два часа тридцать граммов сыра или восемьдесят граммов сыра с двумя буханками.

Обед: двести граммов отварной трески, салат из капусты с яблоком, заправленный свежевыжатым лимонным соком.

Ужин: двести граммов винегрета (без картофеля).

На закуску: грейпфрут среднего размера.

Четверг

Разгрузочный день, в течение которого разрешается употребить один килограмм полностью обезжиренного творога и 2 литра минеральной воды (натуральной).

Пятница

Второй день голодания, в течение которого нужно съесть два килограмма яблок и выпить 2 литра минеральной воды (снова).

Суббота

Утро — чашка чая с лимоном и медом (по вкусу), через два часа — семьдесят пять граммов мяса или сто граммов сыра.

Обед: запеченный картофель, салат из капусты с яблоком и лимоном.

Ужин: двадцать граммов отварной или тушеной говядины, овощной салат.

На перекусы разрешается съедать по одной груши за раз.

Воскресенье

Утром — чашка чая с лимоном и медом, через два часа — от 30 до 80 граммов сыра с двумя батонами.

Обед: двести граммов отварной или приготовленной на пару трески, салат из капусты, яблочный и лимонный сок.

Ужин: двести граммов винегрета без добавления картофеля.

В качестве закуски съешьте спелый грейпфрут среднего размера.

Указанная диета приблизительна, ее можно видоизменить, некоторые продукты можно заменить на равноценные по энергетическому и питательному составу. Диету для похудения можно соблюдать до месяца, все приемы пищи должны быть четко рассчитаны и сбалансированы.

Что можно при диете «Стол № 1»: список продуктов

Большинство продуктов, рекомендуемых для этой диеты, легко доступны и просты. Согласно разработкам М.И. Певзнера и некоторым исследованиям в области питания, можно есть при язве и гастрите 2:

  1. Молочные продукты (молоко, кефир, ряженка, сливки, творог, сметана, нежирный сыр в небольшом количестве). Сывороточный протеин, который они содержат, обладает антимикробными и противовирусными свойствами, повышает иммунную защиту и здоровье костей, а также улучшает антиоксидантную активность 3.

  2. Несоленое сливочное масло, топленое масло и растительные масла. В них много полезных жиров и витаминов, например А (1 столовая ложка сливочного масла — 11% от дневной нормы).

  3. Яйца всмятку (или в омлете). Они содержат много холина, который полезен для всех систем организма 4.

  4. Мясо и рыба, но только нежирные и без кожицы, вареные, приготовленные на пару или запеченные.

  5. Овощи: картофель, морковь, свекла, цветная капуста, кабачки и кабачки.

  6. Крупа — овсяная, рисовая, манная, гречневая. Кашу нужно хорошо прокипятить, как вариант — натереть. Они богаты витаминами, содержат фитиновую и конскую кислоты 5.

  7. Паста и тальятелле (можно варить на молоке).

  8. Десерты: ягодный кисель, пюре, некислое варенье, зефир, нежирные кремы, мед).

  9. Хлеб и выпечка. Печенье, пирожные (не жареные) с разнообразными начинками.

Некоторые исследования утверждают, что пробиотики помогают при проблемах с желудком, вызванных бактерией Helicobacter pylori 6. Они признаны самой частой причиной гастрита, составляя 90% случаев. Полезные пробиотические продукты могут помочь при гастрите. К ним относятся чайный гриб, квашеная капуста и натуральный йогурт. Более частые и небольшие приемы пищи также могут облегчить симптомы.

Некоторые типы гастрита могут затруднить усвоение организмом железа или витамина B12, что приводит к его дефициту. Поговорите со своим врачом о приеме добавок для предотвращения дефицита.

Что нельзя при диете «Стол № 1»: список продуктов

На диете избегайте определенных продуктов, которые раздражают желудок и усугубляют симптомы. Постарайтесь полностью избавиться от них во время лечения. Во время диеты «Стол №1» нельзя:

  • любые консервы и маринады;

  • добавлять в блюда уксус и соусы (кетчуп, майонез);

  • пить концентрированные фруктовые соки;

  • есть овощи: огурцы, репа, редис;

  • готовить крепкие бульоны и супы из овощей и грибов.

  • употреблять жареную и жирную пищу, в том числе из разрешенных продуктов (например, омлет), бобовых;

  • ешьте ячменную и кукурузную крупы;

  • ешьте кислые продукты (не только цитрусовые, но и, например, помидоры);

  • употребление алкоголя и кофе;

Фотография: Pexels
© Pexels

Правильно выходим из диеты

Лучшие материалы месяца

  • Водка убивает коронавирус
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны
  • Самые распространенные офисные заболевания
  • Как остаться в живых на наших улицах?
  • Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19)

Низкокалорийная диета относится к экспресс-методам похудания и не предполагает длительного соблюдения. Чтобы выйти из диеты правильно, не навредив своему организму сильными перегрузками желудочно-кишечного тракта, увеличивать калорийность нужно постепенно, каждый день.

Каждый день необходимо увеличивать калорийность рациона со ста пятидесяти до двухсот килокалорий, также постепенно увеличивая потребление углеводов и жиров. В период выхода внимательно следите за состоянием своего веса, как только заметите, что вес начал возвращаться, уменьшите калорийность на двести килокалорий и остановитесь на этом знаке — это будет самая оптимальная диета для вашего организма.

Правила выполнения физических упражнений

вам нужно активно заниматься спортом, чтобы оптимизировать процесс похудения? Как правильно дозировать нагрузки, чтобы они сжигали лишний жир? Можно ли разработать оптимальную программу тренировок, позволяющую в кратчайшие сроки избавиться от лишних килограммов? Все эти вопросы очень волнуют многих наших соотечественников, которые стремятся выглядеть красиво и молодо!

Не перегружать

Прежде всего, должно быть понятно, что лишний вес появляется не из-за банального «обжорства», а именно из-за внутренней способности организма получать лишнюю «вкусную порцию» калорий. Основная причина этого — превышение уровня потребления энергии (из пищи) над ее суточным расходом. Находясь в этом режиме и пытаясь снизить вес за счет увеличения интенсивности физических нагрузок, вы, скорее всего, не получите положительного результата. Хотя упражнения помогут поправить здоровье и поправиться.

Читайте также:  Соус Васаби: состав и рецепт приготовления

Вы можете регулярно плавать, вращать круг, выполнять другие упражнения, которые помогут в некоторой степени улучшить вашу фигуру, увеличить мышечную массу, осанку, но явно этих упражнений будет недостаточно для похудения. Дело в том, что человеческий организм потребует (и, будьте уверены, получит) дополнительную энергию для восполнения затрат.

Первое, что нужно сделать, прежде чем увеличивать потребление энергии, — это перезагрузить компьютер, перенастроить свои чувства. Этот прием называется аутогенным программированием, и с его помощью можно быстро решить проблему отсутствия мотивации.

Много гуляйте и по возможности можете и должны регулярно плавать. Стресс вроде нордической ходьбы особенно полезен пожилым людям, а также тем, кто ведет малоподвижный образ жизни.

При этом нагрузки должны быть умеренными, подальше от занятий спортом. Если вы проводите изнурительные тренировки, пытаетесь убрать живот или регулярно подолгу держать штангу, делать много силовых упражнений на тренажерах, можно вернуться к режиму восполнения жировых запасов, и тогда вся проделанная работа будет в напрасно.

«Они водят меня, как лошадь, а это значит, что я должен есть соответственно!» — как будто «организм» решил.

гимнастика
плавать в бассейне
Ходьба с палками
Упражнения для похудения живота
Велосипедная прогулка
Спортивные силовые упражнения
Подводя итог: регулярно заниматься спортом можно и нужно. Главное, делать их умеренно, не перегружая организм. И тогда успех в похудении вам обеспечен!

Польза диеты «Стол № 1»

«Стол №1» еще называют щадящей диетой. Его цель — умеренное механическое, термическое и химическое воздействие на слабый желудок. При этом питание должно быть физиологически полноценным — содержать достаточное количество калорий, белков, жиров и углеводов. Диета способствует уменьшению воспаления, заживлению язв, нормализации перистальтики и секреторной функции.

Польза диеты основана на исключении продуктов, которые трудно переваривать и раздражать слизистую желудка. Важен не только состав ингредиентов, но и способ приготовления: отварные, запеченные и приготовленные на пару блюда легче перевариваются.

Основные принципы питания при ожирении

Диета для лечения ожирения должна быть сбалансированной. Организм нельзя оставлять без незаменимых веществ, аминокислот, витаминов. Неправильно подобранная диета может вызвать тяжелые эндокринные нарушения, нарушения работы печени, сердца и других органов.

Основные правила питания для нормализации веса таковы:

  • следует выпивать полтора литра воды в день. Перед каждым приемом пищи нужно не спеша выпивать полстакана жидкости;

  • наполнить рацион клетчаткой, которая низкокалорийна, но надолго наполняет желудок, создавая ощущение сытости;

  • фрагментация пищи облегчает контроль над голодом. Кушать желательно 5-6 раз в день;

  • суточное количество соли не должно превышать 5 г;

  • есть в одно и то же время. Дополнительные перекусы запрещены.

  • исключение пряностей, пряностей, копченостей, солений, острых блюд, повышающих аппетит;

  • все блюда готовятся, запекаются или готовятся на пару. От жареной пищи отказаться;

  • рекомендуемая суточная доза белка для взрослого человека со средней физической активностью — 0,75 г на 1 кг массы тела;

  • ограничить потребление продуктов, содержащих быстрые углеводы и животные жиры;

  • суточная калорийность колеблется от 1700 до 2000 ккал. Рассчитывается индивидуально с учетом пола пациента, возраста, роста, телосложения, физических нагрузок;

Предупреждение: ежемесячная потеря 3 кг веса из-за жира считается нормой. Более быстрое похудение — сильный стресс для организма!

Здоровое питание при ожирении следует сочетать с дозированными физическими нагрузками. Начать нужно с 10-минутного упражнения, постепенно увеличивая продолжительность и сложность упражнений.

Особо строгие правила необходимо соблюдать в первый месяц лечения. Затем организм приспосабливается к новому рациону, распорядку дня. Уменьшится риск срывов, возврата к старым привычкам питания.

Правильное питание для похудения

Рецепты блюд с низким содержанием калорий

Вот несколько низкокалорийных рецептов с диетическим и полезным питанием:

  1. Диетический винегрет: одна крупная отварная свекла, две крупные отварные моркови, сто пятьдесят граммов квашеной капусты (перед добавлением в салат обязательно промыть водой). Все вареные овощи мелко нарезать, добавить капусту, две столовые ложки отварного или консервированного горошка, все перемешать и заправить столовой ложкой оливкового масла и столовой ложкой лимонного сока. Не солить и не перчить.
  2. Запеченный картофель — Вымойте средний картофель, оставьте его с кожицей, разрежьте пополам, выложите на противень с пергаментной бумагой, сбрызните оливковым маслом и обильно посыпьте укропом (используйте только свежий). Поставить в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку, варить до полной готовности (примерно 20-30 минут).
  3. Овощной салат — сто грамм сельдерея (стеблей), лимонный сок, все измельчить в блендере — это заправка. Для основы: перец, листья салата, базилик и двести граммов помидоров. Нарезать все кубиками и приправить смесью сельдерея и лимона.
  4. Салат низкокалорийный — сто граммов нежирного творога, укроп, петрушка, простокваша, два огурца, редис, пекинская капуста. Нарезать овощи и смешать с йогуртом. Нарезать все овощи и смешать с рикоттой и приправами.

Овощная

Следующий вариант недельной диеты — овощи. Так вы сможете сбросить до 10 кг за неделю. Овощи — низкокалорийные продукты, они легко усваиваются, не содержат сахара, но богаты витаминами, минералами и другими полезными веществами.

Существует несколько видов растительной диеты:

  1. Строгий. Разрешены только овощи.
  2. Овощи. Разрешены злаки, орехи, грибы, фрукты и ягоды.
  3. Белок. Также можно употреблять кисломолочные продукты.
  4. Сбалансированный. В этом случае также допускается отварная куриная грудка.

В качестве завтрака в течение недели можно съесть:

  • творожная запеканка;
  • квашеная капуста;
  • огурцы и яйца;
  • отварная спаржа;
  • салат из моркови.
  • творог с ароматными травами;

На обед обычно подают овощной суп в качестве первого блюда. Для второго подойдут яйца или куриная грудка. Также можно тушить овощи. На ужин можно съесть овощной салат и стакан кефира.

Кому диеты противопоказаны

При многих заболеваниях, а также в некоторые периоды развития человека соблюдение строгих диет противопоказано.

Во-первых, нельзя в детстве придерживаться низкокалорийной и ограничительной диеты. Основа обмена веществ закладывается при интенсивном росте. Недостаток питательных веществ может вызвать недоразвитие скелета, внутренних органов и вызвать хронические заболевания.

У подростков недостаток жиров и углеводов приводит к неправильному синтезу половых гормонов. В зрелом возрасте это может стать причиной нестабильного менструального цикла, репродуктивных нарушений.

Во время менопаузы большинство женщин набирают вес. Это связано с тем, что гормональный дисбаланс влияет на все процессы в организме, в том числе на жировой обмен. Жесткие диеты при климактерических изменениях не только вредны, но и бесполезны. Остановить скачки веса удастся только с помощью препаратов эстрогена, рекомендованных гинекологом.

Ограниченное питание беременным и кормящим женщинам строго запрещено. Недостаток полезных веществ при вынашивании малыша может негативно сказаться на течении беременности. Кроме того, неправильное питание часто приводит к рождению ослабленного ребенка с неврологическими, иммунными проблемами, задержкой в ​​развитии.

У кормящих матерей вес обычно приходит в норму самостоятельно в течение года, так как накопленные запасы «тратятся» организмом на производство молока при разумном и сбалансированном питании. Ограничения в питании могут вызвать гормональные нарушения и даже еще большее увеличение массы тела.

Существуют специальные диеты для пациентов с определенными хроническими заболеваниями. Среди патологий:

  • патология печени и желчного пузыря;

  • сердечное заболевание;

  • язва;

  • нарушения в работе почек;

  • панкреатит.

  • кишечные заболевания;

  • гастрит;

Нельзя самостоятельно экспериментировать с питанием людям с сахарным диабетом, с нарушением функции щитовидной железы. В этих случаях коррекция веса проходит под строгим контролем лечащего врача, который подбирает подходящую пациенту лечебную диету.

Перечень разрешенных продуктов

Ассортимент разрешенных продуктов огромен, только нужно уметь их правильно приготовить. Разрешено употребление: хлеб, овощные супы, нежирное мясо и рыба, молочные продукты с ограниченным процентным содержанием жира. Для сбалансированной и низкокалорийной диеты мы рекомендуем следующие продукты:

  • яйца — допускается до двух яиц в день, сваренных вкрутую или приготовленных в виде омлета (без желтка);
  • мясо — суточная норма до ста пятидесяти граммов нежирного мяса (курица, перепел, телятина, кролик, индейка). Мясо можно есть только вареным или приготовленным на пару;
  • нежирная рыба — максимум двести граммов в день. Рыбу готовят на пару, запекают или варят;
  • все молочные и кисломолочные продукты должны быть максимально обезжирены;
  • овощи — помидоры, репа, тыква, редис, салат, огурцы, капуста, сельдерей, можно есть как в вареном, так и в сыром виде.
  • супы — максимум триста грамм за раз. Супы должны быть без картофеля (щи, окрошка, борщ без жареных овощей);
  • крупы — вареная, гречневая, перловая;
  • хлеб: протеин-пшеничный, протеин-отрубной, ржаной и пшеничный (при использовании муки грубого помола);

Рассчитать количество потребляемой еды (указана суточная норма) можно по таблице:

Варианты диеты Базовая диета Умеренно ограниченная диета Максимально ограниченная диета
Белки (г) 100–110 70-80 40-50
Жиры (г) 80-90 60-70 30-40
Углеводы (г) 120–150 70-80 50-70
Энергоемкость (ккал) 1600-1850 1100–1270 630-840

Физические нагрузки

Упражнения помогут сбросить вес без вреда для здоровья. Быстрый способ похудеть — это одновременно заниматься спортом и соблюдать диету. Упражнения не только помогают наращивать мышцы и удалять лишний жир, но и улучшают сердечно-сосудистую функцию:

  1. Выпады с гантелями — эффективный способ проработать таз и бедра.
  2. Приседания. Это отличные упражнения для похудения в борьбе с лишними сантиметрами не только на бедрах, но и на талии, ведь во время движения будут задействованы все группы мышц.
  3. Укрепите мышцы спины. Мало кто знает, что с помощью специальных упражнений для спины можно похудеть. Они помогают не только сжигать жир, но и строить крепкую мышечную структуру.
  4. Обработайте отпечаток. Упражнения для мышц живота помогут похудеть и создать стройный силуэт. Добиться желаемого рельефа внизу живота можно, создав нагрузку на эту часть тела. Популярные упражнения «велосипед» и «доска» как нельзя лучше подходят для этой задачи».
  5. Отжимания. Одно из основных упражнений, которое рекомендуется включать в каждую тренировку и выполнять регулярно. Этот вид физических нагрузок полезен людям любого возраста.

Сочетание отжиманий с бегом или быстрой ходьбой (по-скандинавски) может ускорить метаболизм. В результате будет более быстрая потеря лишних килограммов.

При выборе физических нагрузок следует учитывать, что при ожирении (ИМТ выше 30) упражнения следует проверять у специалиста. Это связано с тем, что при большом лишнем весе нагрузка на организм значительно увеличивается. Спорт может вызывать боли в суставах, позвоночнике, повышать риск гипертонии (гипертонического криза), инсульта, сердечного приступа и других заболеваний.

Комплекс упражнений для пациентов с ожирением необходимо подбирать и дозировать индивидуально. Специалист назначает нагрузку с учетом физических данных, общего состояния здоровья, наличия сопутствующих заболеваний, возможностей человека, конкретных целей.

Эффективность бариатрических операций

Бариатрическая хирургия — безусловно, самый эффективный способ сбросить лишние килограммы при ИМТ выше 30. Снижение веса наблюдается в течение 1-2 лет. Операция помогает обрести новую жизнь людям, которые не могут ограничиваться едой и подолгу ходить в спортзал.

Положительный результат после операции наблюдается у всех без исключения. Исчезает страх перед распадом пищи, люди становятся увереннее в своих силах, избавляются от комплексов. Эффективность похудения зависит не только от операции, но и от пациента. После операции необходимо строго придерживаться всех рекомендаций врача. В идеале принимать витаминные добавки и придерживаться диеты, есть только здоровую пищу. Чтобы оставаться в форме, регулярно занимайтесь спортом.

Операция помогает не только похудеть, но и восстановить здоровье — улучшается обмен веществ, нормализуется артериальное давление и уровень сахара в крови.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

  • фрукты (кроме указанных в пункте «исключить»)
  • спелые бобовые (горох, фасоль, чечевица)
  • овощные, мясные и рыбные супы, приготовленные на втором бульоне
  • паста аль денте (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек на порцию)
  • яйцо
  • хлеб и выпечка — небогатые (желательно грубый или цельнозерновой хлеб, 1-2 ломтика в день)
  • орехи, семена
  • цельнозерновые (не более 6 столовых ложек на порцию). Исключите манную крупу, белый рис, кашу быстрого приготовления
  • картофель отварной, желательно на пару
  • кисломолочные и кисломолочные продукты с нормальной жирностью, желательно домашние. Не употребляйте нежирные молочные продукты !!!

«Умеренный» означает половину вашей обычной порции. Пища должна быть максимально натуральной, «грубо приготовленной» — лучше не варить, чем переваривать.

Желаем здоровья и успеха!

Перечисление бариатрических операций для похудения

Эффективные диеты, физические нагрузки и другие методы, решающие проблему лишнего веса, не всегда приводят к желаемому результату. Это связано с тем, что большинство людей не питаются должным образом и не соблюдают регулярный режим физических упражнений. Лишние килограммы начинают стремительно расти. Остановить набор веса одним только правильным питанием уже невозможно. Чтобы добиться похудания, хирурги используют разные виды хирургического лечения.

Бандажирование желудка

Он заключается в размещении силиконового кольца (бандажа) в верхней части живота. Орган разделен на 2 части. Пища сначала попадает в первый небольшой участок органа, проходит через узкий проход в области кольца, а затем в основную часть желудка. Благодаря повязке пища задерживается в первой части, поэтому человек быстро насытится, съев небольшую порцию. Повязка — это обратимая манипуляция, при необходимости кольцо можно снять.

Диета «Стол № 1»: что можно и нельзя, меню на неделю, советы врачей

Желудочное шунтирование

Суть операции — разделить пищеварение так, чтобы пищевой ком сразу перешел в дистальные отделы, не попадая в двенадцатиперстную кишку. Хирург разрезает часть желудка, формируя из него небольшой мешочек объемом до 50 мл. Оставшийся орган зашивают — из брюшной полости не удаляют. Создайте анастомоз между «новым» желудком и частью тонкой кишки. Из-за уменьшения желудка человек не сможет съесть привычную порцию. Пища делает обходной путь, ее расщепление и усвоение полезных веществ происходит намного позже, чем до операции.

Рукавная резекция желудка – Sleeve

Один из самых популярных и эффективных хирургических методов похудения. Во время операции удаляется 80% желудка путем разрезания дна и тела органа. Остается длинный тонкий рукав, поэтому метод по-другому называют рукавной гастропластикой. Объем органа уменьшен почти в 10 раз. Комок пищи, проходя через узкий проход, надолго задерживается в желудке. Результат — быстрое чувство сытости.

После лечения процесс пищеварения не нарушается, так как все физиологические клапаны органа сохранены. Операция необратима: вернуть прежний размер органа невозможно. Применяется у больных сахарным диабетом, страдающих ожирением 3 степени. Риск осложнений крайне низок.

Гастропликация

Ее можно назвать модификацией классической вертикальной резекции желудка. Суть операции также заключается в уменьшении размеров органа, но не за счет его резекции, а за счет ушивания стенок. Часть желудка исключается из процесса пищеварения. Результат лечения такой же, как и при рукавной хирургии. Процедура обратима в течение 12 месяцев.

Билиопанкреатическое шунтирование

Сложная операция, которая сопровождается большой анатомической реконструкцией пищеварительного тракта. Его цель — уменьшить всасывание питательных веществ в тонком кишечнике. На первом этапе иссекают желудок до объема около 200 мл. На следующем, в области двенадцатиперстной кишки, разрезают тонкую кишку, ее последний сегмент пришивают к «новому» желудку. Другой — в области перехода тонкой кишки в толстую.

В результате сложной операции пищевая цепочка идет с одной стороны, а пищеварительные соки — с другой. Они расположены почти на выходе из толстой кишки. Эффект от лечения очень высокий: пациенты достигают быстрого похудания. В результате лечения уменьшается количество потребляемой пищи за счет резекции желудка, снижается всасывание питательных веществ.

Баллонирование желудка

В отличие от предыдущих методов, это не операция: ее проводят не лапароскопически, а эндоскопически. Процедура имеет кратковременный эффект. Суть воздушного шара заключается в установке в желудок силиконового шарика, наполненного безопасным для организма раствором. С помощью эндоскопа его вводят в желудок и через клапан заполняют жидкостью.

Находясь в органе, он забирает его большую часть, что не позволяет человеку есть много. Баллон прижимается к стенкам желудка и активирует рецепторы насыщения, быстро подавляя чувство голода. Процедура обратима, через полгода шарик необходимо снять или заменить на новый.

Диета «Стол № 1»: меню на неделю

1 день

Завтрак: молочная рисовая каша, некрепкий чай с сахаром.

Обед: котлеты из курицы на пару, кабачки тушеные, компот из яблок.

Ужин: омлет с горошком, ягодный кисель.

День 2

Завтрак: овсяная каша с печеными яблоками, ряженка.

Обед: молочная паста, печенье, ягодный сок.

Ужин: гречневая каша с рыбными котлетами на пару, персиковый сок.

3 день

Завтрак: два яйца всмятку, сладкий чай.

Обед: рассыпчатая рисовая полента, запеченная треска с морковью.

Ужин: куриное пюре со сливками.

День 4

Завтрак: манная каша на молоке, простокваша.

Обед: мясное суфле на пару, ячменный вегетарианский суп, чай.

Ужин: лапша с рикоттой, греческий йогурт.

5 день

Завтрак: творог, печеные яблоки, некрепкое какао с молоком.
Обед: отварной строганов, пюре, свежевыжатый сок.

Ужин: пшенный пудинг с творогом, чай с молоком.

6 день

Завтрак: рисовая каша с тыквой, стакан ряженки.

Обед: рисовый молочный суп, компот из сухофруктов.
Ужин: мелко натертая морковь, салат из капусты и свеклы, сладкий чай

7 день

Завтрак: яичница на пару с морковью, чай с молоком.

Обед: картофельный суп с кусочками курицы, ягодный сок.

Ужин: фруктовый салат с кефиром, манна, молочный коктейль с бананом.

С лишним запасами надо расставаться постепенно.

торопиться!

Жировая ткань выполняет важные функции в нашем организме. Здесь наши почки — удобно лежат в толстой «постели» и поэтому не очень восприимчивы к неожиданным ударам, толчкам или ударам. А потом вдруг хозяин решил резко похудеть на десять килограммов, взял и «умер с голоду»: почти ничего не ест, пьет только воду и часами не слезает с велосипеда. В результате за неделю он заметно похудел, проспал лицо, как-то побледнел, к тому же появилась тяжесть и боль в пояснице. И неудивительно: ведь жир, быстро покидая жировую подушку почек во время голодания, оставил их висеть на связках: в результате обвисли мочеточники, начался застойный пиелонефрит…

Поэтому еще одно правило похудения: худеть, не нанося вреда самочувствию, лучше в таком темпе, чтобы все остальные ткани и органы тела успели адаптироваться к изменениям объема.

Кожа

Другой пример — кожа, ее внешний вид. (Женщины должны прочитать этот абзац!) Если жир покидает клетки слишком быстро, а потребление слишком большого количества воды способствует его задержке в тканях, возникает так называемый отек похудания. В результате кожа теряет эластичность, обвисает, становится дряблой. И это совсем не то, чего ожидал мужчина, ищущий гармонии и красоты, тем более женщина!

Иммунитет

И, наконец, третий пример: иммунитет. К настоящему времени почти все люди, а не только те, кто пытается похудеть, знают, насколько важно поддерживать свою систему защиты от инфекций и рака, что обеспечивается надежной работой иммунных клеток. Если поторопиться, в его крови много так называемых кетоновых тел — особых оксидов, токсинов.

Итак, ученые выяснили, что избыток этого вида «сажи» в организме мешает работе иммунных клеток, подавляя их. Но иммунитет нашего современника уже достаточно натянут плохой экологией, перенаселенностью мегаполисов… Стоит ли иногда напоминать себе о необходимости содержать его в порядке?!

Вы можете узнать подробности того, как худея ради красоты и здоровья не навредить себе, а также, чтобы полностью освоить естественную систему похудения, являющуюся плодом многолетнего опыта автора, можно возможно во время специальных сеансов по методике Сергея Петровича Семёнова, проводимых квалифицированными специалистами в составе медико-психологических центров «Вита», действующих в большинстве крупных городов России.

Примерное меню на день

Завтрак

  • кофе без сахара
  • отварное мясо (100 г)
  • запеченная свекла

Обед

  • мармелад
  • овощное рагу
  • запеченная рыба (100 г)

Обед

  • компот из сухофруктов
  • борщ без мяса (150 г)
  • нежирный творог

Полдник

  • свежие яблоки

Обед

  • гречиха
  • салат из моркови с чесноком

Перед сном нужно выпить стакан кефира с низким процентом жирности.

Запрещенные и разрешенные продукты

Пациентам с ожирением обычно рекомендуется так называемый диетический стол №8. Он предназначен непосредственно для уменьшения объема жирового слоя, нормализации обменных процессов.

Внимание: для пациентов с сопутствующими заболеваниями ССС, печени, органов пищеварения подбираются индивидуальные режимы питания!

Несмотря на строгость такой диеты, она позволяет питаться разнообразно и вкусно. Список приемлемых товаров обширен. Вот основные из них в виде таблицы.

группа товаров

разрешается

запрещенный

мучные изделия

черный или непросеянный хлеб (до 150 г в день)

белый хлеб; сдобная выпечка; просматривать

мясо

постная говядина; мясо кролика; куриное мясо без кожи и жира; Мясо индейки; (любое, до 150 г в сутки)

свинья; Гусь; утка; баранина; копчености; колбасы; тушить; Сало

рыба

нежирные виды (до 150 г в сутки); морепродукты (до 200 г в сутки)

все жирные расы; соленая и копченая рыба; консервы

овощи

капуста; огурцы; редис; цуккини; тыква; помидоры; репа; зелень; морские водоросли

картошка; морковь (изредка разрешается); зеленый горошек

гарнир

гречиха; Крупа перловая; манная крупа ячменная; зеленая фасоль

макаронные изделия; Рис; манная крупа; бобовые

яйцо

вареный

яичница; жареный омлет;

фрукты и ягоды

кислые фрукты и ягоды; желе; мусс

виноград; бананы; инжир; у тебя

напитки

кофе; Ты; натуральные кислые фруктовые и ягодные соки; минеральная вода; отвар шиповника

сладкие компоты; желе; фасованные соки; напиток

приправы

травяные соусы на некрепком бульоне; томатный соус; белый соус с овощами

майонез; горчица; Хрен; Кетчуп

молочный продукт

кефир; простокваша; творог (все нежирный)

твердые сыры; сметана; жирное молоко; кремовый цвет

хорошо заранее спланировать меню, закупить все продукты, разделить на приемы пищи. В этом случае не нужно готовить еду «на скорую руку» после работы: это может привести к перееданию.

Отзыв врача о диете «Стол № 1»

Диета «Стол № 1»: что можно и нельзя, меню на неделю, советы врачей

Алена Поташева, гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, ведущий специалист сети семейных клиник

Обычно в современной гастроэнтерологии не используются диетические таблицы, разработанные Певзнером 100 лет назад. Диета No. 1 когда-то использовался для лечения гастрита и язвенной болезни. С изобретением современных препаратов и схем лечения (в первую очередь, это ингибиторы протонной помпы и схема эрадикации (удаления) бактерий, связанных с образованием язв — Helicobacter pylori). Кстати, два австралийских врача — гастроэнтеролог Барри Маршалл и патолог Робин Уоррен — получили Нобелевскую премию по физиологии и медицине в 2005 году «за открытие бактерии Helicobacter pylori и ее роли при гастрите и язвенной болезни». Они начали свои исследования почти полвека назад, и с тех пор основой лечения язвенной болезни в большинстве случаев были схемы, основанные на антибиотиках и лекарствах, снижающих кислотность желудка. Если язва вызвана чем-то другим, необходимо устранить эту причину, например, отменить нестероидные противовоспалительные препараты, злоупотребление которыми может вызвать появление язвы.

Самая важная рекомендация по питанию при гастрите — руководствоваться здравым смыслом: если какая-либо пища вызывает изжогу, не ешьте ее. Как правило, это те же продукты, которые запрещает Певзнер, но все индивидуально. Так что конкретных универсальных запретов нет, хлеб можно есть.

Не следует придерживаться пожизненной диеты. Только в самый первый период заболевания, согласно российским рекомендациям, можно применять щадящий препарат (если язва осложнилась кровотечением или перфорацией, но тогда больного оперируют — и это будут несколько другие условия). Ничего подобного в зарубежных рекомендациях нет. У этой диеты нет противопоказаний, а также особой пользы. Так стоит ли без надобности ограничивать себя?

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

  • печенье, кондитерские изделия
  • копчености, колбасы, колбасы, колбасы
  • сахар, мед
  • конфеты, шоколад (если очень хочется — 1 4 плитки темного шоколада с содержанием какао 70-90%)
  • алкогольные напитки (разрешено 250 мл красного сухого вина, 50-100 мл водки — максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключено!!!
  • варенья, джемы
  • сладкие напитки (кока-кола, фанта и т д)
  • фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
  • выпечка, торты и другие сладости
  • масло растительное (разрешено 2 столовые ложки в день, желательно растительное масло, льняное масло) и только нерафинированное
  • мороженое
  • майонез
  • исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, обычно свинину и курицу
  • консервы мясные, рыбные

допускается любой способ приготовления (запеченный, отварной, на пару, на гриле, жареный), особенно без добавления жира. Старайтесь пользоваться посудой, позволяющей готовить пищу без добавления жира (чайник, специальные кастрюли, духовка, гриль).

Белковая

Белковая диета считается одной из самых эффективных. За неделю можно сбросить до 10 кг. Главный принцип — максимально уменьшить количество жиров и углеводов. Основные блюда — нежирная рыба, птица и мясо. Строго запрещено жарить, даже на масле — можно готовить на пару, варить, запекать в духовке. Благодаря таким продуктам голод во время диеты точно не будет мучить.

Кушать нужно 3 раза в день. Придется полностью отказаться:

  • сладкие фрукты;
  • кондитерские изделия;
  • жирные молочные продукты;
  • полуфабрикаты;
  • крахмалистые овощи.
  • консервы;
  • сахара;

На завтрак, обед и ужин обязательно полагайтесь на мясо, птицу или рыбу — около 150 г. В качестве гарнира используют свежие овощи. Из него можно сделать салат, заправив соевым соусом, лимонным соком, бальзамическим уксусом. Дважды в неделю прием мяса можно заменить творогом.

Убедитесь, что вы выпили 2 литра жидкости. Это может быть чистая вода, чай и даже натуральный кофе. А вот сахар и заменители сахара добавлять нельзя. Разрешены травяные отвары, компот, свежевыжатые соки.

Источники

  • https://tonustela.net/diet/express-diet/na-nedelyu.html
  • [https://avenumed.ru/poleznaya-informatsiya/zdorovoe-pitanie/]
  • [https://FoodandHealth.ru/diety/nizkokaloriynaya-dieta/]
  • [https://profilaktica.ru/for-population/profilaktika-zabolevaniy/vse-o-pravilnom-pitanii/dieta-pri-ozhirenii-kak-pokhudet-pravilno/]
  • [https://ves.clinic/bariatric-surgery/kak-bezopasno-pohudet/]
  • [https://mcvita.ru/kak_pravilno/]
  • [https://style.rbc.ru/health/6101aa049a79474c5915f760]

Диета «Стол № 1»: что можно и нельзя, меню на неделю, советы врачей
Оцените статью
Правильное похудение