Диета при жировом гепатозе: стол №5 и меню на неделю

Содержание
  1. Диета при жировом гепатозе
  2. Основные принципы
  3. Запрещенные продукты
  4. Осложнения
  5. Диета при неалкогольной жировой болезни печени
  6. Правила диетического питания при гепатозе
  7. Препараты для лечения жирового гепатоза
  8. Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)
  9. Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:
  10. Диагностика
  11. Особенности употребления некоторых продуктов
  12. Описание болезни
  13. Что нельзя при диете «Стол № 5»
  14. Что разрешено кушать при гепатозе
  15. Мучные изделия
  16. Жидкие блюда
  17. Мясо и птица
  18. Рыба
  19. Яйца и продукты из молока
  20. Блюда из круп
  21. Растительная еда
  22. Сладкие блюда
  23. Соусы и приправы
  24. Полезные жидкости
  25. Частично ограниченные продукты
  26. Запрещенные продукты в меню
  27. Рекомендуемые блюда и продукты
  28. Фиброз печени — возможное последствие гепатоза
  29. Общие принципы питания
  30. Ожидаемая польза
  31. Рецепты
  32. Рис с овощами
  33. Запеченное мясо
  34. Пример меню на неделю
  35. Понедельник
  36. Вторник
  37. Среда
  38. Четверг
  39. Пятница
  40. Суббота
  41. Медикаментозная терапия при НАЖБП
  42. Общие сведения
  43. Жировой гепатоз – стоит ли он беспокойства?
  44. Диффузные изменения печени
  45. Клиническая картина
  46. Кто находится в зоне риска?
  47. Цель диеты «Стол номер 5»
  48. Симптомы
  49. Режим питания
  50. Физические нагрузки
  51. Важность правильного питания

Диета при жировом гепатозе

Клинически гепатит не проявляется специфическими симптомами, которые можно использовать, чтобы отличить его от других форм поражения печени. Больного беспокоят тяжесть в желудке, высыпания, неприятные ощущения в подреберье и диспепсические расстройства (горечь во рту, тошнота, нарушение функции кишечника). При выраженном застоя желчи развивается желтуха, которая сопровождается зудом и изменением цвета кожи и слизистых оболочек.

Лечение имеет несколько основных направлений:

  • изменение образа жизни.
  • фармакологическая терапия;
  • диетотерапия;

В этой статье мы остановимся на характеристиках питания более подробно. Таблицу № 5 часто назначают гастроэнтерологи при поражении гепатобилиарных путей, а именно печени, желчевыводящих путей и мочевого пузыря. Основными задачами диетического питания являются:

  • коррекция уровня сахара в крови, то есть уровня глюкозы.
  • нормализация работы одного из важнейших органов;
  • стимуляция выработки желчи и предотвращение ее застоя. Это облегчает переваривание пищи и ее усвоение;
  • регуляция обмена веществ (липидный обмен);

Другими словами, таблица № 5 нужна для снижения нагрузки на печень и уменьшения поступления жира в организм.

Основные принципы

Чтобы улучшить состояние пациента и помочь печени побороть болезнь, необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. Отказ от алкоголя
    употреблять пищу следует небольшими порциями. Интервал между приемами пищи — не более 2 часов. Таким образом, у пациента нормализуется аппетит, предотвращается переедание, а желчь регулярно попадает в кишечник, что в свою очередь не дает растягиваться мочевому пузырю и протокам;
  2. дневной объем потребления — не менее 2 литров. Это необходимо для очищения организма от шлаков и нормализации водно-электролитного баланса. Помимо негазированной минеральной воды можно пить зеленый чай, компоты, кисель, нежирный кефир или отвар шиповника;
  3. полный отказ от алкоголя. Алкоголь, попав в организм, распадается в печени на токсичные вещества. В свою очередь, они разрушают гепатоциты и предрасполагают к накоплению жира;
  4. на соль действуют ограничения. Его суточный объем не должен превышать 8 г. При злоупотреблении соленой пищей увеличивается риск развития отеков;
  5. сытный рацион обязательно должен быть обогащен белковыми продуктами. Мы рекомендуем не менее 100 г в день;
  6. употребление холодных или горячих блюд чревато нарушением оттока желчи, в связи с чем следует отдавать предпочтение горячим продуктам;
  7. максимальный объем липидов в сутки — 80 г. Если у пациента имеется сопутствующее ожирение, диетолог может временно ограничить диету и снизить допустимое количество до 50 г. Также нежелателен полный отказ от жиров;
  8. пациенту необходимо приготовить пищу на пару. Кроме того, разрешается варить, тушить и варить продукты. Забудьте о жареной пище.

Запрещенные продукты

Первым делом нужно исключить перец, приправы, майонез, горчицу, хрен, маринады, копчености, консервы, соленья, полуфабрикаты и субпродукты.

Кроме того, в список запрещенных предметов входят:

  1. жирные мясные продукты, такие как свинина;
  2. свежие мучные изделия;
  3. кремовый цвет;
  4. трансжиры (маргарин);
  5. сало, сало;
  6. жирные рыбные продукты (лосось);
  7. кофе;
  8. Продовольственные товары
    острый сыр;
  9. жирные щи, наваристые бульоны;
  10. шоколад, какао;
  11. торты, пирожные;
  12. колбасы;
  13. чеснок, лук;
  14. арахис;
  15. кислые фрукты;
  16. усилители вкуса, красители и пищевые ароматизаторы.

Таблица 5 должна учитывать энергетические потребности пациента (его работу, пол, возраст), а также не допускать обострения сопутствующих заболеваний. Эта диета разработана с учетом особенностей течения гепатита и механизма его развития.

Осложнения

Многие недооценивают опасность жирового гепатита, ведь болезнь не сопровождается неприятными симптомами. Однако в процессе прогрессирования все больше и больше гепатоцитов меняют свою структуру, перестают нормально функционировать, что в конечном итоге заканчивается рядом осложнений.

Жировое перерождение печени опасно следующими последствиями:

  • Гепатоцеллюлярная карцинома — это злокачественная трансформация клеток печени (рак).
  • Фиброз — это разрастание соединительной ткани при повреждении клеток печени. Было показано, что это состояние поддается лечению, но только при его своевременном проявлении.
  • Цирроз — хроническое заболевание, которое сопровождается необратимыми изменениями в печени с прогрессирующим сокращением функционирующих гепатоцитов. Производительность при приготовлении пищи постепенно ухудшается, что приводит к опасным для жизни осложнениям.
  • Гепатит — это неинфекционное воспаление печени, которое может быть острым или хроническим. Острый процесс чаще возникает у людей, употребляющих алкоголь в больших количествах.

Поэтому лечение нужно начинать как можно раньше, пока процесс изменения полностью обратим. Комплексная терапия позволяет успешно восстановить функцию печени. Если начинать лечение на стадии тяжелых недугов, осложнений, в лучшем случае можно добиться снижения скорости их прогрессирования, но не полного выздоровления органа.

Диета при неалкогольной жировой болезни печени

Больным НАЖБП показаны регулярные физические упражнения и низкокалорийная диета. В этой ситуации суточная калорийность рассчитывается индивидуально, по специальной формуле с учетом массы тела пациента, уровня физической активности, пола, возраста, физиологических потребностей и реального расхода энергии.

Всем без исключения пациентам настоятельно рекомендуется ограничить потребление жиров на 20-30% от общей энергетической ценности, резко сократить количество поваренной соли и продуктов, богатых холестерином, полностью исключить субпродукты, сырое копченое мясо, яичный желток, икру и т.д.мясо и жирные молочные продукты. Кроме того, из рациона следует исключить жареные и во фритюре блюда. Пациентам с нарушенной толерантностью к глюкозе и пониженной чувствительностью клеточных рецепторов к инсулину рекомендуется отказаться от простых углеводов и ограничить потребление сложных углеводов. При этом пища должна быть богата витаминами и натуральными пребиотиками (лук, чеснок, цикорий, топинамбур, артишок, спаржа).

Здоровое похудание следует начинать очень осторожно, так как резкое похудание также может привести к развитию неалкогольного стеатогепатита (из-за повышенного поступления в печень свободных жирных кислот). При НАЖБП наиболее эффективным и безопасным считается снижение массы тела в неделю на 1600 граммов для взрослых и на 500 граммов для детей.

Правила диетического питания при гепатозе

Жировая дегенерация клеток печени чаще встречается у людей с увеличением массы тела. Поэтому кормление при жировом гепатите печени должно придерживаться правил здорового питания и иметь сбалансированный состав. Переход на диетический стол способствует похуданию, снижению концентрации жира в клетках печени, а также:

  • слить печень.
  • нормализовать липидный обмен;
  • улучшить пищеварение, благодаря оптимальному выделению желчи;
  • снизить концентрацию холестерина;

Рекомендуется употреблять здоровую пищу. В меню входят фрукты, овощи, сложные углеводы, белки и водорастворимые витамины. Содержание в рационе жиров, особенно жирных кислот, соли, сахара, сведено к минимуму.

Диета при гипотезе о концерте

Основные принципы диеты при ожирении печени:

  • энергетическая ценность диеты не должна превышать 2600 ккал в сутки.
  • оптимальное количество протеина определяется индивидуально для каждого пациента путем расчета: количество протеина в граммах соответствует весу пациента;
  • соблюдать водно-питьевой режим (не менее 1,5-2 л в сутки);
  • жирность — менее 70 г в сутки, соль — не более 10 г;
  • есть дробно, небольшими порциями — 5-6 раз в день через равные промежутки времени;

Еду можно варить, варить, иногда разрешается тушить блюда. Жареные блюда категорически запрещены. В процессе жарки жиры окисляются и нагружают печень. Мясо перекрутить, овощи рекомендуется измельчить. Перед употреблением пищу желательно разогреть, а употребление горячих, холодных и очень горячих блюд запрещено.

Препараты для лечения жирового гепатоза

Узнайте больше о том, какие препараты можно использовать при лечении жирового гепатита. Читать

Диета при жировом гепатозе: стол №5 и меню на неделю

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)

Продукты и блюда, входящие в ежедневное питание, должны содержать до 80 граммов белка (из которых 50% животного происхождения), до 80-90 граммов жира (из которых 30% растительного происхождения), а также до 400 граммов углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.Общая энергетическая ценность дневного рациона с диетой «Стол №5» составляет примерно 2400-2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.

Читайте также:  Диета при гепатите C

Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:

  • — За полчаса до сна — стакан нежирного кефира.
  • —Завтрак: нежирный творог со сметаной и сахаром, овсяные хлопья на воде или нежирном молоке, чашка некрепкого чая.
  • — Ужин: нежирная отварная рыба в сметанном соусе, картофельное пюре, чизкейк с творогом, чашка некрепкого чая
  • — Второй завтрак: запеченное яблоко
  • — Полдник: отвар шиповника, неприятная выпечка с рикоттой
  • — Обед: овощное пюре на растительном масле без мяса, отварная курица в молочном соусе, отварной рис, компот из свежих фруктов или сухофруктов

Диагностика

Часто жировой гепатит встречается у людей с избыточным весом или инсулинорезистентных (сахарный диабет). Также диагностика дистрофии печени проводится людям, систематически употребляющим или употребляющим алкоголь. В редких случаях патология выявляется из-за обращения пациента с жалобами на функцию печени.

В диагностический комплекс, помимо стандартного обследования и обследования, входят:

  • Биопсия печени;
  • Химия крови;
  • Эластография.
  • Коагулограмма;
  • Ультразвуковое исследование печени;
  • Компьютерная томография органов ржаной полости (с контрастом или без него) или МРТ;
  • Липидограмма;
  • Тест на толерантность к глюкозе;
  • Общий анализ крови;
  • Глюкоза крови;

Результаты исследований позволяют не только подтвердить дистрофические изменения печени, но и оценить их тяжесть, выявить наиболее вероятные причины. Диагностику проводит врач-гастроэнтеролог или более узкий специалист — гепатолог. Только после подтверждения диагноза и выявления точных причин развития заболевания разрабатывается план лечения.

Особенности употребления некоторых продуктов

Не всю пищу можно съесть в полной мере. Эти же продукты в небольших количествах способствуют лечению заболевания и при бесконтрольном употреблении приносят ощутимый вред. Вот почему ограничение распространяется на:

  • термообработанная белокочанная капуста;
  • масло сливочное — до 30 г в сутки;
  • яйцо — 1 раз в день.
  • ловить рыбу не чаще 3-х раз в неделю;
  • крупа — кукуруза, ячмень;
  • сухой бисквит без сладкой начинки — небольшой кусочек;
  • масло растительное — 1 столовая ложка для заправки салатов;
  • банан — 1 раз в день;

Несмотря на пользу, свежие фрукты и овощи разрешены в небольших количествах из-за риска запора. Чтобы избежать чрезмерной задержки жидкости, соли ограничивают до 5-10 г в день; его часто добавляют в пищу после приготовления.

Описание болезни

Диффузный гепатит — патологический процесс, на фоне которого в тканях железы накапливаются липиды. В медицине этот недуг часто называют неалкогольной жировой болезнью. При этом заболевании здоровые клетки заменяются включениями. В дальнейшем между пораженными участками образуется фиброз, а впоследствии функциональность органа снижается, что приводит к развитию недостаточности. К основным факторам, провоцирующим патологию, можно отнести:

  • Нарушения оттока желчевыводящих путей (дискинезия).
  • Ожирение.
  • Длительный прием лекарств.
  • Стеатогепатит.
  • Поражение почек.
  • Заболевания поджелудочной железы (особенно панкреатит).
  • Влияние токсинов.
  • Прием алкогольных напитков.
  • Диабет.
  • Неправильное кормление.
  • Пожилой возраст у женщин.

Что нельзя при диете «Стол № 5»

важно соблюдать запреты на определенные продукты и способы их приготовления:

  • готовить нужно без использования мясных и рыбных бульонов.
  • Исключите жареные, копченые и острые блюда.
  • Запрещены любые фастфуд и сладости, кислые ягоды и цитрусовые.
  • Не добавляйте острые соусы, майонез или кетчуп.
  • Не ешьте жирные молочные продукты.
  • Из злаков запрещены пшено, ячмень и полента.
  • Сало, консервы, субпродукты, жирное мясо и рыба запрещены. Исключение составляет лосось, но редко в качестве закуски, а не основного блюда.
  • Не употребляйте алкоголь, крепкий черный кофе без молока, какао.

Полезные и нездоровые жиры: в чем разница и стоит ли их есть

Что разрешено кушать при гепатозе

Жировое поражение клеток печени, как и другие заболевания гепатобилиарной системы, не терпит отказа от ежедневного рациона. Поэтому соблюдение диеты при жировом гепатите — необходимое условие для выздоровления. Меню правильного питания составлено с учетом списка продуктов, разрешенных по диете No. 5. Соблюдать его можно долго, постепенное расширение списка блюд рекомендуется только с разрешения лечащего врача.

Мучные изделия

При жировом гепатите разрешается употреблять печеный ржаной хлеб или пшеничную муку 1 или 2 степени. Это должно быть вчера, свежая выпечка вредна для пищеварительной системы. На десерт можно использовать:

  • сырые мучные изделия на основе теста.
  • сухой бисквит;
  • несладкое печенье;

Хлебобулочные изделия

Их можно приготовить с нежирным мясом, фаршировать рыбой, добавить творог или яблоки.

Жидкие блюда

Супы полезны для организма, поэтому их нужно включать в рацион каждый день. Улучшают процесс пищеварения и работу кишечника, при жировом перерождении рекомендуют:

  • свекла.
  • крупяные супы на овощном бульоне;
  • молочный суп с лапшой;
  • борщ, щи без мяса;

Свекла

Во время приготовления муку и овощи не обжаривают, а только сушат на горячей сковороде без масла.

Мясо и птица

Белковые продукты — основа питания при гепатите печени. Рекомендуется постное мясо, с него удаляют фасцию и сухожилия, с птицы снимают кожу. Позволять:

  • курица, индейка.
  • говядина;
  • мясо ягненка;
  • кролика;

Курица

Мясо и птицу можно варить, запекать, варить голубцы, зразы на пару, плов из них, но только без предварительного обжаривания мяса. Разрешены диетические колбаски, молочные колбаски, без острой ветчины.

Рыба

Рыбные блюда готовят из сортов жирностью не более 4%. Это включает:

  • белые глаза, судак, налим.
  • навага, минтай, треска;
  • камбала, лимонема;
  • пикша, налим, кефаль;

Запеченная камбала с овощами

Из них делают тефтели, котлеты, суфле и рыбу. Такие блюда легко перевариваются и усваиваются, не отягощая печень.

Яйца и продукты из молока

Кисломолочные продукты выбирают с низким содержанием жира. Больным жировым гепатитом можно пить кефир, кефир, ацидофилус, есть натуральный йогурт, твердые сыры. Лучше готовить запеканки, пельмени, творожные запеканки, а сметану использовать только в качестве приправы.

Молочные продукты и яйца

Разрешены яйца, но в ограниченном количестве: половина желтка в день. Омлет готовится из белков в банке в духовке или на водяной бане; если переносится, готовится яйцо всмятку.

Блюда из круп

При жировом гепатите печени можно есть каши из овсянки, гречки, риса. Для разнообразия диеты можно приготовить плов с сухофруктами, пудинг с фруктами, гречневую крупу с добавлением творога. В качестве гарнира используются не только крупы, но и отварные макароны из твердых сортов пшеницы, нежное картофельное пюре.

Овсянка

Растительная еда

Желательно каждый день включать в меню продукты, богатые клетчаткой. Растительную пищу можно есть сырой, вареной и запеченной. Фруктовые и овощные пюре, салаты. В растительное масло добавляют растительное масло, а фруктовое масло приправляют нежирным йогуртом или сметаной.

Фрукты и ягоды должны быть некислотными, допускается:

  • гранат, дыня.
  • спелые яблоки;
  • сливы, курага;
  • бананы (не более 100 г в сутки);

Спелые яблоки

Из овощей предпочтение следует отдавать:

  • огурцы, брокколи.
  • картофель, цветная капуста;
  • перец, авокадо;
  • морковь, тыква, кабачки;
  • огурцы, помидоры, стручковая фасоль;
  • свекла, пекинская капуста;

Огурцы и помидоры

Помидоры разрешены с большими ограничениями. Овощи, содержащие крахмал, варят, натирают, измельчают. Икра кабачков употребляется в качестве закуски, а также квашеную капусту без добавления уксуса.

Сладкие блюда

Зефир, зефир, варенье можно есть как десерт. Полезно будет есть мармелад. Небольшое количество меда, варенья, нешоколадных конфет. Особенно это актуально для пациентов с сопутствующим сахарным диабетом. Неприятные симптомы высокого уровня сахара в крови могут быть спровоцированы потреблением сахара. Поэтому его частично заменяют на ксилит, сорбит.

Соусы и приправы

Лечение гепатита будет неэффективным, если в рацион добавить жирные специи и соусы. Они заставляют пищеварительный тракт усиленно работать, оказывая нагрузку на печень и желчный пузырь.

Поэтому для улучшения вкусовых качеств разрешается добавлять в еду:

  • ванилин, корица (на кончике ножа).
  • овощные соусы и сметана;
  • зелень — петрушка, укроп (в небольшом количестве);

Соусы овощные и сметана

В диете не запрещены фруктовые соусы, а только те, на основе сладких фруктов.

Полезные жидкости

Диету с жировым гепатитом следует дополнять чистой водой и витаминизированными напитками. Это может быть из разрешенных натуральных овощей и фруктовых соков. Они должны быть свежеприготовленными и разбавленными, состоять из одного компонента или в сложной комбинации. Соки могут быть противопоказаны пациентам с симптомами сахарного диабета.

Напиток из шиповника

Муссы и морсы готовятся из сладких фруктов, желе готовится, а компоты — из сухофруктов. Чай пьют некрепкий, без сахара, для вкуса допускается добавление молока, ложки меда или подсластителя (ксилитол, сорбитол). Вместо чая можно приготовить лечебные напитки:

  • ферментированные листья стевии.
  • отвар шиповника;
  • ромашковый чай;

Отвары лекарственных растений обладают прекрасным вкусом и богаты полезными веществами. Но это не значит, что их нужно пить долго и бесконечно. Продолжительность и дозировку следует проконсультироваться с врачом.

Частично ограниченные продукты

  • нежирный сыр фета;
  • термообработанная белокочанная капуста;
  • пельмени с курицей или телятиной.
  • куриное яйцо (не более 2-х вареных белков в сутки);
  • арбуз — 2 штуки в день;
  • кефир, молоко, творог нежирный — не более 200 г в сутки;
  • нежирная рыба разрешена не чаще трех раз в неделю;
  • сладкий перец;
  • крупы: перловая крупа, кукуруза, ячмень;
  • макаронные изделия (твердая пшеница);
  • пряники без шоколада — 1 раз в день;
  • сливочное масло до 30 г в сутки;
  • банан (не более одного в день);
  • бисквит без добавок (небольшой кусок в день);
  • масло растительное при гепатите допускается до 15 г в виде добавки к блюдам;
  • салаты из свежих овощей разрешены в строго ограниченном количестве;
  • соль — до 10 г в сутки;
Читайте также:  Гречневая диета * Меню для похудения на 14 дней, на каждый день, результаты

Запрещенные продукты в меню

При гепатите печени следует исключить из ежедневного меню следующие продукты и напитки:

  • орехи, имбирь, лимон, тыквенные семечки;
  • свежий хлеб, блины, сухарики;
  • соусы: майонез, горчица, кетчуп.
  • редис, лук, чеснок, щавель, ревень, шпинат, цветная капуста, репа, перец горький;
  • колбаса, крабовые палочки;
  • прохладительный напиток;
  • бульоны из рыбы, мяса или курицы;
  • выпечка: сладости, торты;
  • мука, в том числе макаронные изделия;
  • жирные молочные продукты: творог, молоко, сыр, сметана и так далее);
  • сырые яйца;
  • сало или бекон;
  • кофе, черный чай, газировка, алкоголь;
  • клубника, сливы, виноград;
  • маринованные овощи и фрукты;
  • консервы;
  • жареные, жирные, копченые;
  • субпродукты: печень, мозг и так далее;
  • бобовые;
  • грибы в любом виде;
  • черная или красная икра;
  • жирная рыба и мясо: сом, лосось, свинина, баранина и так далее;
  • горячие приправы;

Запрещенные продукты при гепатите
Запрещенные продукты

Рекомендуемые блюда и продукты

Из-за множества ограничений вы не должны чувствовать, что вам не нужно ничего есть. Диета при гепатите печени, несмотря на тяжесть, оставляет возможность довольно большого выбора.

  • Десерты: мармеладки и муссы (желательно с заменителями сахара).
  • Первые блюда: молочные продукты, крупяные супы, нежирный борщ или щи.
  • Напитки: некрепкий чай, соки (фруктово-ягодные), компоты (как свежие, так и сухие).
  • Вторые блюда: мясо (курица, индейка, говядина) на пару, отварное или запеченное.
  • Разрешены нежирное молоко и сметана, простокваша и кефир.
  • Гарниры: салаты из свежих или отварных овощей; тушеные или запеченные овощи; омлет на пару; вареные яйца (не более одного в день); нежирный сыр. В качестве гарнира можно приготовить кашу (рисовую, гречневую, овсяную или манную).

Кушать нужно четыре-пять раз в день, разделив общее количество еды примерно на равные порции. Рекомендуется пить жидкость натощак и между приемами пищи.

Пример рекомендуемого меню диеты при гепатите выглядит следующим образом:

Завтрак: тефтели на пару, овсянка, чай с молоком.

Второй завтрак: нежирное яблоко или сухофрукты.

Обед: нежирный борщ, запеченное мясо, компот из свежих фруктов.

Полдник: настой шиповника, печенье или сухарики.

Ужин: овощной салат, чай, бутерброд с начинкой из сырых яблок.

Возьмем другой пример:

Завтрак: нежирный творог со сметаной, гречневая каша с молоком, некрепкий чай.

Второй завтрак: яблоко (можно приготовить с добавлением меда).

Обед: овощной суп, курица отварная с рисом, ягодный сок.

Полдник: настой шиповника, печенье.

Ужин: рыба отварная или запеченная, пюре, чай. На ночь — нежирный кефир.

важно знать!

  • Что такое жировой гепатит?
  • Каковы причины жировой болезни печени?
  • Как лечится ожирение печени?

class = «visible-sm visible-xs»>

style = «margin: 12px 0 8px 0;»>

Консультация гепатолога
до 11 сентября бесплатная консультация по будням с 9:00 до 15:00 style = «margin: 12px 0 8px 0;»>

  • Прекрасная Леонидовна Лурье

    Прекрасная Леонидовна Лурье, гепатолог. Доктор биологических наук, член Европейской ассоциации изучения печени (EASL.

Прекрасную Леонидовну Лурье рекомендуют только в нашем центре!

На анонимной консультации они бесплатно проанализируют ваше дело, изучат уже имеющиеся у вас анализы, предоставят доступные объяснения и рекомендации к экзамену.
Ждем вас сегодня! style = «margin: 12px 0 8px 0;»> Важно знать

Диета при жировом гепатозе: стол №5 и меню на неделю
  • Что такое эластометрия печени (фиброскан)

  • Лечение гепатита В

  • Анализы и экзамены

  • Что такое гепатит С

  • Жировой гепатоз

  • Цирроз печени

  • Алкогольная болезнь печени

  • Лечение гепатита С новыми препаратами

  • Что такое гепатит В

  • Лечение гепатита С

У вас есть повод обратиться к гепатологу? 1) У вас тяжесть в правом боку?
не совсем
2) Посещали ли вы стоматолога за последние 5 лет?
не совсем
3) Вам делали операцию или татуировки?
не совсем
4) Часто ли вы чувствуете усталость?
не совсем
5) Ваша талия превышает 90 см?
не совсем

Отзывы пациентов Смотреть все отзывы

Благодарность Первого канала
Благодарность Первого канала за помощь в подготовке и участии в программе «Мужское и женское»

«Поздравляю коллектив клиники с новогодними праздниками и от всей души желаю здоровья, счастья и благополучия!

Выражаю огромную благодарность Белле Леонидовне за бережное и чуткое отношение к пациентам… »- Елена Викторовна
09.01.2017 «Уважаемые врачи центра! Большое спасибо за профессионализм, доброе и внимательное отношение к пациентам. Желаю счастья и долгих лет жизни» — С уважением, семейная пара из Атырау (Казахстан).
24.01.2014Гепатологический центр - GEPATIT.RU

  • Вопросы и ответы
  • Дом
  • Контакты
  • В центре
  • Форум
  • Пациенты
  • Врачи
  • Услуги и цены

гепатологический центр в Москве —
«GEPATIT.RU» © 2001 — 2021 Клиника на Садовом 119021 Москва, Зубовский бульвар, 13 + 7 (495) 255-10-60 Пн-Сб: 9:00 — 21:00 ×

Фиброз печени — возможное последствие гепатоза

Фиброз печени характеризуется скоплением волокон соединительной ткани. Прогрессирование этого состояния может привести к циррозу и нарушению функции печени. Читать

Диета при жировом гепатозе: стол №5 и меню на неделю

Общие принципы питания

Врачи советуют при жировом гепатите перейти к таблице № 5 на основе разработки М. И. Певзнера.

Основные принципы питания при такой диете:

  • употребление пищевых продуктов с аскорбиновой кислотой, витаминами группы А и аминокислотами группы липотропинов (инозитол, бетаин, холин).
  • увеличение количества белка — 150 г в сутки и 85% составляют белки животного происхождения;
  • строгое ограничение продуктов, содержащих тугоплавкие жиры, пурины, эфирные масла, грубую клетчатку, холестерин;
  • пониженное количество жира;
  • ограничить потребление углеводов, особенно сахара;

необходимо не только соблюдать определенное соотношение полезных веществ в рационе, но и придерживаться следующих правил:

  1. Ешьте часто — до 5 раз в день. Последний прием пищи должен быть сделан за 4 часа до отхода ко сну. Благодаря этому активируются обменные процессы.
  2. Избегайте переедания. Если есть часто, но небольшими порциями, чувство голода не будет ощущаться. Это предотвращает переедание.
  3. Не употребляйте алкоголь. Алкоголь нагружает печень.
  4. Соблюдайте свой режим питания. Важно пить больше воды — примерно 1,5-2,5 литра в день. Это ускоряет выведение из организма лишних солей и других веществ. Мы рекомендуем использовать негазированную или негазированную минеральную воду. Разрешены соки (их нужно разбавлять водой в равных частях), некрепкий чай.
  5. Не ешьте слишком горячую или холодную пищу. Также нельзя употреблять напитки при очень высоких или очень низких температурах. Оптимальная температура — от 15 до 60 ° С. Эти продукты и жидкости не раздражают стенки желудка.
  6. Полностью уберите из меню все жирные блюда. Пищу следует только готовить на пару или отваривать. Можно использовать духовку.

Соблюдение этих правил позволит избежать осложнений.

Организму необходимы витамины и другие полезные вещества, полученные из различных продуктов, поэтому питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Вы можете время от времени употреблять запрещенную пищу, но в небольших количествах и редко.

Перед тем, как начать диету, нужно проконсультироваться с врачом. Это прояснит меню и режим.

Ожидаемая польза

Диетическое питание комплексно влияет на печень при гепатите. Грамотное соблюдение позволяет обеспечить выраженный терапевтический эффект, остановить развитие патологии и снизить риск осложнений. Преимущества объясняются следующими аспектами:

  • Пациент может значительно похудеть.
  • В организме восстанавливается обмен жиров и углеводов.
  • Устраняет риск осложнений у беременных
  • Нормализуется уровень холестерина в крови.
  • Облегчается процесс пищеварения.
  • Устранены основные патологические симптомы.
  • Стимулируется секреция ферментных веществ.
  • Улучшается отток желчи.

Лечение стеатоза — сложный процесс, включающий прием таблеток, физиотерапию и диету. Важность здоровой диеты обусловлена ​​тем, что она способствует устранению излишков жира и печени. За счет коррекции диеты нормализуются основные функции органа и устраняется риск опасных для жизни осложнений.

Смотрите также: Антитела против эхинококка lgG, Echinococcus gr, количество IgG

Рецепты

Чтобы разнообразить меню, можно приготовить блюда по предоставленным рецептам.

Рис с овощами

Диета при жировом гепатозе: стол №5 и меню на неделю

Ингредиенты:

  • специи, соль.
  • 1 стакан риса
  • свежие или замороженные овощи: морковь, кукуруза, перец, горох (по вкусу);
  • 0,6 л воды;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;

Подготовка:

  1. Вылейте рис в кастрюлю с высокими стенками.
  2. Наполнить водой.
  3. Сосредоточьтесь.
  4. Добавьте свежие или замороженные овощи: морковь, кукурузу, перец, горох, специи.
  5. Варить до готовности, пока вода не испарится.

Запеченное мясо

Диета при жировом гепатозе: стол №5 и меню на неделю

Ингредиенты:

  • немного нежирной сметаны.
  • мясо (рекомендуется говядина, но можно заменить свинину, курицу или индейку);
  • укроп (для посыпки);
  • соль, розмарин, орегано, базилик, лавровый лист (по вкусу);
  • горох, морковь (по вкусу);

Подготовка:

  1. Мясо замариновать 24 часа в холодильнике, заранее посыпав розмарином и орегано. Допускается базилик.
  2. Добавьте соль, горох, морковь, лавровый лист.
  3. Завернуть в фольгу.
  4. Выпекать при 2000 C около 40 минут.
  5. При приготовлении добавить укроп и немного нежирной сметаны.

Пример меню на неделю

Из большого списка разрешенных продуктов можно составить питательное и полезное меню. Рубленая или тертая, вареная, приготовленная на пару пища. Блюда подаются исключительно горячими. Перед тем, как выбрать наиболее подходящие рецепты, вы можете ознакомиться с примерным меню при гепатите печени на неделю:

Понедельник

Завтрак: яйцо всмятку, овсянка, чай с молоком.

Обед: банан.

Обед: овощной суп, гречка, рыба отварная, рис, яблочный компот.

Полдник: отвар ромашки.

Ужин: пюре, куриная грудка на пару, салат из отварной свеклы.

Вторник

Завтрак: молочная каша, отвар шиповника, хлеб с маслом и сыром.

Обед: запеченное яблоко.

Обед: свекольный суп со сметаной, гречка с котлетами из говядины.

Полдник: половина грейпфрута.

Ужин: плов с отварной курицей, печеный перец.

Среда

Завтрак: омлет, тыквенная икра, некрепкий чай.

Обед: фруктовый салат.

Обед суп из овощного ассорти, запеченная рыба с картофелем.

Полдник: кефир.

Ужин: гречка с ополоснутыми куриными тефтелями и квашеной капустой.

Четверг

Завтрак: оладьи с вареньем, какао.

Обед: мармелад.

Обед: тыквенный суп-пюре, блинчики из кабачков на пару с рисом.

Полдник: фруктовое ассорти.

Ужин: зраза из картофеля и телятины.

Пятница

Завтрак: Ленивые вареники с сыром, сметаной, несладкий чай.

Обед: ягодный мусс.

Обед: рисовый суп с овощами, рыбные шарики, пюре, компот из сухофруктов.

Полдник: салат из тертой моркови, сметана.

Ужин: винегрет.

Суббота

Завтрак: хлеб с маслом и сыром, яичные белки, чай с молоком.

Обед: манный пудинг с джемом.

Обед: перловый суп, тушеный картофель с овощами, тыквенная икра.

Полдник: банан.

Ужин: гречка с отварной телятиной, отварная брокколи.

Медикаментозная терапия при НАЖБП

Медикаментозное лечение жирового гепатита печени предполагает купирование патологического процесса в ткани печени. Для восстановления разрушенных мембран гепатоцитов и нормализации морфофункционального состояния печени применяется препарат Фосфоглив *. Комбинированный гепатопротектор из натурального растительного сырья, содержащий незаменимые фосфолипиды и тринатриевую соль глицирризиновой кислоты. Обладает выраженным антиоксидантным, противовоспалительным и антифибротическим действием. При регулярном применении препарата замедляется жировая инфильтрация печени, предотвращается потеря ферментов, улучшается защита гепатоцитов от воздействия токсинов, восстанавливаются структура и функция поврежденных мембран, ускоряется регенерация клеток.

Фосфоглив *, обладающий хорошей переносимостью, может применяться как в качестве разового препарата, так и в составе комплексной терапии. В ходе клинических исследований было показано, что применение этого средства в течение 60 дней в 86,6% случаев способствует значительному улучшению самочувствия пациентов с диффузными нарушениями печени и ускоряет нормализацию биохимических показателей крови.

При наличии соответствующих показаний в комплексной терапии возможно применение препаратов, влияющих на аппетит, обладающих гиполипидемическим или гипогликемическим действием.

Общие сведения

Органы гепатобилиарного тракта принимают непосредственное участие в пищеварении, а также в других важных физиологических процессах. Система представляет собой сложный механизм, отвечающий за функции выведения продуктов обмена, детоксикации и формирование иммунных реакций.

Печень считается основным компонентом строения. Это центральный орган тракта, основная задача которого — выработка биологически активных веществ. К ним относятся желчные кислоты, ферменты, гормоны, гликоген и клетки крови.

Кроме того, метаболизм жиров и белков осуществляется в тканях железы, остаточными продуктами которой являются холестерин, мочевина и аминокислоты. Функции печени включают вывод токсинов из крови и выведение ядов с желчью. Внутри органа происходит скопление веществ, которые при необходимости расщепляются для получения энергии.

Жировой гепатоз – стоит ли он беспокойства?

Жировой гепатит — одно из самых распространенных заболеваний печени, которое характеризуется скоплением капель жира в клетках печени, что в свою очередь приводит к воспалительному процессу. Читать

Диффузные изменения печени

Диффузные изменения печени — один из признаков жирового гепатита, обнаруживаемого при УЗИ. Что это такое и как с этим бороться: читайте в нашем материале. Читать

Диета при жировом гепатозе: стол №5 и меню на неделю

Клиническая картина

Симптомы жирового гепатита описаны в медицинской литературе и хорошо известны специалистам в данной области. В легких случаях протекает бессимптомно или просто в виде дискомфорта в правом подреберье и увеличения печени. В сложных ситуациях клиническая картина напоминает циррозный процесс, и в конечном итоге именно цирроз заканчивается. Обычно при этом заболевании печени пациенты жалуются на:

  • желтуха;
  • чувство постоянной усталости и быстрого утомления;
  • иногда вздутие живота, а также появление на теле сыпи и синяков.
  • общая слабость;
  • тошнота и рвота;
  • нарушение зрения и концентрации внимания;
  • анорексия (потеря или снижение аппетита);
  • потеря веса;

Наличие всех или части этих признаков — серьезный повод обратиться к врачу. Своевременно начатое лечение — залог скорейшего выздоровления пациента. Кроме того, это сводит к минимуму вероятность осложнений, в основном необратимого перерождения паренхимы печени в соединительную ткань.

Кто находится в зоне риска?

В первую очередь, это люди с ожирением или избыточным весом, особенно те, у которых много жира на талии и, как следствие, увеличился их обхват4. Для женщин критическое значение составляет 80 см, для мужчин — 94 см5. Также заболевание может развиться при наличии сахарного диабета 2 типа, гипертонической болезни, повышенного уровня холестерина.

Важным критерием является возраст, поскольку, согласно исследованиям, жировой гепатит чаще встречается у людей старше 306 лет.

Цель диеты «Стол номер 5»

При полноценной диете диета по 5 столу способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему. Бережливое питание по диете «Стол №5» способствует нормализации работы желчевыводящих путей и печени, улучшает желчеотделение и улучшает обмен холестерина в организме. Бутилированная вода
16 декабря 2020, 15:07 Наука Ученые рассказывают о лечебных свойствах обычной воды

Симптомы

Основная опасность болезни в том, что она долго не проявляет себя. Специфических симптомов поражения печени нет, поэтому человек даже не подозревает о медленно прогрессирующих изменениях. Жировой гепатит может развиваться годами без каких-либо проявлений, а клиника появляется только при формировании осложнений, когда лечение затруднено и изменения в печени становятся необратимыми.

Неспецифические симптомы жирового гепатита, которые могут проявляться при значительных структурных изменениях гепатоцитов:

  • Общее состояние астения, слабость.
  • Дискомфортные или периодические тянущие боли в правом подреберье;
  • Небольшая желтизна слизистых оболочек (заметна на белках глаз) и кожи;
  • Тошнота, рвота, нарушение стула;

При распространенном поражении печени возможно периодическое развитие приступов пониженного давления, обмороков. Кроме того, у человека могут быть специфические симптомы основного заболевания. Например, сердечная боль при ишемической болезни сердца. Или жажда, похудание, полиурия, характерная для сахарного диабета.

Режим питания

Следуя диете из 5 столов, убедитесь, что вы пьете много воды натощак. «Важно питаться дробно — есть маленькими равными порциями 5-6 раз в день, каждые 2,5-3 часа — частые дробные приемы пищи небольшими порциями, горячие, не перегружающие желудочно-кишечный тракт и способствующие оттоку мягкой желчи», — призвал Раушания Чисматуллина.

Физические нагрузки

Адекватная физическая активность — еще один важный шаг в борьбе с жировым гепатитом. Заниматься спортом нужно 3-4 раза в неделю по 30-40 минут. Точные рекомендации зависят от вашего веса и возможностей тела. Подходит для пациентов: аэробные упражнения, ходьба, йога, фитнес, плавание. Если необходимо снизить вес, врач должен составить комплексный план питания и физических упражнений.

Важность правильного питания

Грамотная диета при ожирении печени позволяет оказать на орган комплексное лечебное воздействие. Основная задача диетической коррекции — устранение легких жиров и углеводов, благодаря которым происходит нарушение обмена веществ и происходит инфильтрация. Благодаря этому останавливается прогрессирование заболевания и в дальнейшем активизируется процесс выведения лишних липидов.

Своевременная диета исключает развитие тяжелых последствий гепатита. На более поздних стадиях заболевания орган претерпевает необратимые изменения, которые могут привести к печеночной недостаточности и смерти. При правильном питании риск таких осложнений исключен.

важно знать! Кушетку часто используют не только как лечебную процедуру, но и как средство активной профилактики заболеваний гепатобилиарного тракта.

Источники

  • https://www.gepatit.ru/articles/dieta-rekomenduemaya-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni/
  • https://newhospital.ru/departments/gastroenterologicheskoe-otdelenie/zhirovoy-gepatoz/
  • https://dvedoli.com/liver/diets/dieta-gepatoz.html
  • https://www.phosphogliv.ru/stati/kak-pravilno-pitatsja-pri-ozhirenii-pecheni.html
  • https://style.rbc.ru/health/5fcf6a989a7947638b794b18
  • https://progepatity.ru/gepatoz/menyu-pri-gepatoze-pecheni-na-nedelyu
  • https://manometer-ufa.ru/zabolevaniya/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni.html
  • https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html
  • https://cardio-v.ru/bolezni-pecheni/gepatoz/dieta.html
  • https://pechen.infox.ru/pechen/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni
  • https://www.proliver.ru/articles/dieta-zhirovoj-gepatoz

Диета при жировом гепатозе: стол №5 и меню на неделю
Оцените статью
Правильное похудение