Диета при гастродуодените: приципы питания, меню на неделю с рецептами

Содержание
  1. Необходимость соблюдения диеты при гастродуодените
  2. Положение тела во время сна и отдыха
  3. Гастродуоденит: симптомы и лечение
  4. Симптомы гастродуоденита у взрослых
  5. Часто задаваемые вопросы
  6. Нужно ли соблюдение строгой диеты при гастродуодените?
  7. Может ли гастрит не быть связан с Хеликобактер Пилори?
  8. Может ли Хеликобактер Пилори вызвать развитие рака желудка?
  9. Можно ли излечиться от хеликобактериоза?
  10. Можно ли заразиться повторно Хеликобактер Пилори после лечения?
  11. Лечим хронический гастрит.
  12. Гель от гастрита?
  13. Что можно есть при гастрите с повышенной секрецией?
  14. Что можно есть при гастрите с низкой секрецией?
  15. Курение
  16. Диета при гастрите в стадии обострения
  17. Гастродуоденит. Симптомы и лечение у взрослых
  18. Кто лечит хронический гастрит и гастродуоденит
  19. Как распознать гастрит?
  20. Отзыв врача о диете «Стол № 1»
  21. Выбор подходящей диеты
  22. Особенности питания при поверхностном гастродуодените
  23. Диета «Стол № 1»: меню на неделю
  24. Диагностика
  25. Инструментальные исследования
  26. Лабораторные методы
  27. Чем может помочь Энтеросгель?
  28. Объем приемов пищи и скорость ее потребления
  29. Лекарства или народные средства?
  30. Медикаментозное лечение
  31. Лечение гастрита народными средствами
  32. Истории лечения
  33. История №1
  34. История №2
  35. Особенности разных диетических столов
  36. Что можно при диете «Стол № 1»: список продуктов
  37. Болеют ли дети?
  38. Признаки гастрита у детей:
  39. Питание при пониженной кислотности
  40. Какие продукты можно есть
  41. Диета при гастродуодените: правила питания, меню и рекомендации :
  42. Причины возникновения
  43. Симптомы
  44. Формы гастродуоденита
  45. Стол № 1
  46. Основные правила
  47. Что можно кушать?
  48. Лечение народными средствами
  49. Масса тела
  50. Примерное меню для пациентов с гастродуоденитом
  51. Методы исследования

Необходимость соблюдения диеты при гастродуодените

Диета при гастродуодените абсолютно необходима, так как употребление определенных продуктов может негативно сказаться на состоянии пораженных слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, что усугубляет болезнь.

Питание при гастродуодените подбирается индивидуально в каждом конкретном случае. Выбор диеты для пациента зависит от формы, в которой протекает заболевание, а также наличия сопутствующих патологий.

При обнаружении симптомов заболевания лечение воспалительного процесса у взрослых должно проходить с обязательным соблюдением диеты, что обусловлено следующими факторами:

  • употребление раздражающих продуктов на фоне прогрессирования патологии может вызвать образование язвы или развитие злокачественной опухоли;
  • некоторые виды продуктов вызывают химическое раздражение желудка (копчености, жирная пища, сырые овощи);
  • разрешается употреблять при гастродуодените фарш, что облегчает процесс его переваривания. Твердые образования, попадающие в пищевод, могут еще больше повредить пораженные слизистые оболочки.

Общие принципы питания при гастродуодените следующие:

  • кушать нужно небольшими порциями. Ни в коем случае нельзя переедать;
  • прием пищи должен быть регулярным и приниматься в одно и то же время через равные промежутки времени;
  • приемы пищи должны быть частыми — до 5-6 раз в день.
  • правильное питание при разных формах гастродуоденита предполагает приготовление пищи путем отваривания, тушения, запекания;
  • нельзя есть холодную или горячую пищу. Он должен быть теплым;

Меню при гастродуодените составляет врач после определения, в какой форме протекает болезнь пациента.

Положение тела во время сна и отдыха

Симптомы можно уменьшить, приняв правильную позу во время сна и отдыха.

Рекомендуется не ложиться спать сразу после еды. Поднятие изголовья кровати на 15-20 см помогает более эффективно очищать пищевод во время сна, уменьшая симптомы заболевания. Эта процедура дает желаемые результаты, особенно у людей с грыжей пищеводного отверстия диафрагмы.

Гастродуоденит: симптомы и лечение

У взрослых основное проявление болезни — боль.

При гастродуодените ощущается «в животе», носит болезненный характер. Обычно это происходит натощак или через 1,5 — 2 часа после еды.

Симптомы гастродуоденита у взрослых

  • припухлость;
  • отрыжка;
  • тошнота.
  • рвота пищей, приносящая облегчение;
  • несформированный стул;

Эрозивный гастродуоденит может проявляться примесью крови в рвоте и стуле. Для гастродуоденита в фазе обострения характерны снижение аппетита, слабость, вялость, признаки гиповитаминоза и анемии: ломкость волос, ногтей, бледность и сухость кожи, бессонница.

Боль при гастродуодените может быть интенсивной и длиться несколько часов.

Нельзя заниматься самолечением, пить безрецептурные препараты и прикладывать грелку к «больному месту». Сильная боль в животе может возникать при аппендиците, язве, холецистите, перитоните, приступе печеночной колики, внематочной беременности. Точную причину боли должен определить врач!

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли соблюдение строгой диеты при гастродуодените?

Назначение лечения заранее не требует строгого соблюдения диеты, как было прописано ранее, но в начале лечения для уменьшения симптомов, конечно, желательно придерживаться щадящей пищи (не очень горячие, не острые, негазированные напитки и т д.)

Может ли гастрит не быть связан с Хеликобактер Пилори?

Да, гастрит может быть вызван негативным действием ряда лекарств, иммунными нарушениями, раздражающим действием желчи при дуоденогастральном рефлюксе.

Может ли Хеликобактер Пилори вызвать развитие рака желудка?

Сама по себе бактерия не вызывает онкологических процессов, но длительно поддерживаемое ею воспаление может изменить структуру клеток — метаплазию, большая степень которой может привести к образованию злокачественных клеток.

Можно ли излечиться от хеликобактериоза?

Да, существуют международные стандарты так называемой эрадикационной терапии HP.

Можно ли заразиться повторно Хеликобактер Пилори после лечения?

Да, возможно, так как стойкий иммунитет после лечения не вырабатывается, но при соблюдении элементарных противоэпидемических мероприятий риск минимален.

Лечим хронический гастрит.

В первую очередь отметим, что лечение назначается с учетом причины, варианта гастрита, уровня секреции, наличия инфекции Helicobacter pylori.

Гель от гастрита?

В результате научных наблюдений ученые доказали высокую эффективность Энтеросгеля при лечении хронического гастрита. Препарат положительно влияет на процессы пищеварения, восстанавливает микрофлору кишечника и состояние слизистой оболочки.

При гастрите желудка назначают соответствующую щадящую диету, без обострения — лечение в санаториях.

Меню при гастрите составляется с учетом кислотности желудочного сока и сопутствующих заболеваний органов пищеварения.

При хроническом гастрите с повышенной и сохраненной секрецией исключаются продукты, раздражающие желудок и повышающие выработку желудочного сока. Во время диеты при гастрите желудка запрещено:

  • Консервы
  • Специи
  • Алкоголь.
  • Маринады
  • Копченые продукты
  • Крепкие бульоны

Что можно есть при гастрите с повышенной секрецией?

В «белый» список входят:

  • Каша
  • Вареное мясо
  • Печенье Galette
  • Молочный суп
  • Пюре овощное.
  • Макаронные изделия
  • Яичница-болтунья

Кроме того, в меню при гастрите вводятся какао, кисель, кисель и чай. Теперь давайте сосредоточимся на вашем менее актуальном вопросе:

Что можно есть при гастрите с низкой секрецией?

При малокислотном гастрите пища должна улучшать аппетит и иметь возбуждающее действие.

В меню при гастрите входят:

  • Яичница-болтунья
  • Насыпная каша
  • Вареные овощи.
  • Соки
  • Сладкий сыр
  • Постные мясные и рыбные блюда

Также актуальны кулинарные рецепты при гастрите, такие как творожная запеканка, запеканка, простокваша. 6-разовое питание.

При малокислотном гастрите следует исключить продукты, улучшающие процессы брожения в толстом кишечнике (капуста, виноград, жирная пища).

Курение

Курение сигарет, препятствуя очищению пищевода и уменьшая напряжение в нижнем пищеводном сфинктере, увеличивает количество эпизодов рефлюкса. Поэтому людям с симптомами ГЭРБ рекомендуется бросить курить.

Диета при гастродуодените: приципы питания, меню на неделю с рецептами

Диета при гастрите в стадии обострения

Особое внимание следует уделить диете при гастрите в стадии обострения. Требования к продукции одинаковы для всех видов данной патологии, но более жесткие.

При острой форме заболевания рекомендуется:

  • только нежирное мясо, отварное и протертое или мелко нарезанное;
  • вчерашний белый хлеб без выпечки и кексов;
  • овощные супы из ассортимента детского питания, также хорошо позаимствовать у детей рыбные и мясные пюре из банки;
  • некислотные компоты и кисели;
  • яйца всмятку или в виде омлета на пару;
  • чай или настои без сахара.
  • нежирный творог;
  • супы исключительно на овощных бульонах;

В период немедленного обострения из меню полностью исключены:

  • молоко и любые молочные продукты;
  • сырые овощи и фрукты;
  • крупа перловая;
  • маргарин, растительное масло и сливочное масло;
  • все виды фасоли и фасоли.
  • всякая выпечка, кроме вчерашнего хлеба;
  • продукты с консервантами, усилителями вкуса, искусственными красителями;
Читайте также:  Гуляш из говядины с подливкой - классические рецепты

При этом остаются в силе все общие ограничения на сами продукты и способы их приготовления. Обычно криз проходит за 3-4 дня, поэтому диета становится более разнообразной, согласно общим рекомендациям для больных гастритом.

Гастродуоденит. Симптомы и лечение у взрослых

Диетическое питание играет огромную роль в обострении. Назначается щадящая диета с исключением продуктов, требующих длительного переваривания и раздражающих желудок.

Питание при гастродуодените зависит, помимо прочего, от кислотности желудка. Например, в первый день диеты при обострении гастродуоденита с повышенной кислотностью подразумевается голодание: пациенту разрешается только несладкий чай и вода. Кроме того, разрешены протертые и пастообразные, приготовленные на пару или отварные блюда. Питание дробное, до 6 раз в сутки. Продолжительность такой строгой диеты зависит от формы воспаления. Например, при поверхностном гастродуодените ограничения в питании намного ниже, чем при соблюдении диеты при гастродуодените с эрозиями.

Когда воспаление спадает, в меню при гастродуодените включаются запеченные и тушеные блюда, сорта мягких сыров, салаты из вареных овощей, черствый белый хлеб, молочная колбаса, омлет на пару, нежирное мясо (кролик, курица, индейка), нежирная рикотта и кисель представлены.

Нежелательны макароны, сырые фрукты, овощи и ягоды. После выздоровления пациенты переводятся на общий стол.

можно ли есть кашу при гастродуодените? Диетологи рекомендуют каши — «мазки» из овсяной, гречневой и рисовой круп.

Диета при гастродуодените с пониженной кислотностью предусматривает умеренную стимуляцию желудочной секреции в период восстановления.

В диете при обострении гастродуоденита количество приемов пищи, содержащих растительную клетчатку, увеличивается. Разрешены бульоны из рыбы, мяса и грибов, сливочного и рафинированного подсолнечного масла. Блюда готовят отварными, тушеными, запекаются без корочки.

Диетическое лечение гастродуоденита у детей также является одной из составляющих комплексной терапии. Детям рекомендуются блюда на пару или отварные. Из меню исключены крепкие овощные и мясные бульоны, жирная рыба и мясо, консервы.

Медикаментозное лечение гастродуоденита у взрослых в основном заключается во воздействии на причину заболевания. В первую очередь, для борьбы с инфекцией Helicobacter pylori назначают антибиотики.

Противовоспалительное действие оказывают:

  • ингибиторы гистаминовых Н2-рецепторов;
  • ингибиторы протонной помпы;
  • препараты висмута.

Также назначаются препараты, нейтрализующие избыток соляной кислоты в желудке. Для устранения боли назначают спазмолитики.

Медикаментозное лечение гастродуоденита у детей назначает педиатр с учетом возраста ребенка.

В начале лечения каждый терапевт назначает препараты, снижающие интоксикацию организма. Самый простой метод выведения токсичных веществ из организма — это очищение организма с помощью сорбента Энтеросгель. Попадая в желудок и кишечник, молекулы лекарства связывают вредные вещества и естественным образом выводят их из пищеварительного тракта. Нейтрализуя большинство токсичных веществ, Энтеросгель уменьшает воспаление слизистой оболочки, помогает восстановить защитные свойства слизи, лечит эрозии и очаги воспаления.

Кто лечит хронический гастрит и гастродуоденит

Зиновьева Евгения Николаевна
Зиновьева Евгения Николаевна Главный врач, терапевт, гастроэнтеролог, гепатолог высшей категории, к.м.н., доцент Задать вопрос О докторе Наталья Марченко
Наталья Марченко Врач гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н. Задайте вопрос о докторе Прашнова Мария Константиновна
Прашнова Мария Константиновна Врач, гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н. Задайте вопрос о докторе

Как распознать гастрит?

Симптомы, связанные с этим заболеванием, знакомы практически каждому. Это:

  • Плохой аппетит
  • При гастрите с повышенной кислотностью возникает рвота, приносящая облегчение
  • При атрофическом гастрите беспокоят «пустая» отрыжка, кишечные расстройства
  • Потеря веса
  • Слабость
  • Гастрит с пониженной кислотностью может сопровождаться нарушением всасывания микроэлементов и витаминов. Следствием этого процесса часто бывает авитаминоз и железодефицитная анемия.
  • Тяжесть в животе после еды
  • При поверхностном гастрите возникает лихорадка
  • Тошнота
  • Отечность, отрыжка с запахом сероводорода сопровождает гастрит с пониженной кислотностью
  • Изжога чаще встречается при гастрите с повышенной кислотностью

Обострение гастрита чаще всего наблюдается в осенне-весенний период. Боль при гастрите имеет четкую связь с приемом пищи.

Отзыв врача о диете «Стол № 1»

Диета при гастродуодените: приципы питания, меню на неделю с рецептами

Алена Поташева, гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, ведущий специалист сети семейных клиник

Обычно в современной гастроэнтерологии не используются диетические таблицы, разработанные Певзнером 100 лет назад. Диета No. 1 когда-то использовался для лечения гастрита и язвенной болезни. С изобретением современных препаратов и схем лечения (в первую очередь, это ингибиторы протонной помпы и схема эрадикации (удаления) бактерий, связанных с образованием язв — Helicobacter pylori). Кстати, два австралийских врача — гастроэнтеролог Барри Маршалл и патолог Робин Уоррен — получили Нобелевскую премию по физиологии и медицине в 2005 году «за открытие бактерии Helicobacter pylori и ее роли при гастрите и язвенной болезни». Они начали свои исследования почти полвека назад, и с тех пор основой лечения язвенной болезни в большинстве случаев были схемы, основанные на антибиотиках и лекарствах, снижающих кислотность желудка. Если язва вызвана чем-то другим, необходимо устранить эту причину, например, отменить нестероидные противовоспалительные препараты, злоупотребление которыми может вызвать появление язвы.

Самая важная рекомендация по питанию при гастрите — руководствоваться здравым смыслом: если какая-либо пища вызывает изжогу, не ешьте ее. Как правило, это те же продукты, которые запрещает Певзнер, но все индивидуально. Так что конкретных универсальных запретов нет, хлеб можно есть.

Не следует придерживаться пожизненной диеты. Только в самый первый период заболевания, согласно российским рекомендациям, можно применять щадящий препарат (если язва осложнилась кровотечением или перфорацией, но тогда больного оперируют — и это будут несколько другие условия). Ничего подобного в зарубежных рекомендациях нет. У этой диеты нет противопоказаний, а также особой пользы. Так стоит ли без надобности ограничивать себя?

Выбор подходящей диеты

Соблюдение диеты — неотъемлемый элемент процесса лечения любой формы этого заболевания.

Острая форма гастродуоденита предполагает соблюдение строжайшей диеты. Первые несколько дней после появления признаков заболевания рекомендуется голодание.

В этом случае пациенту необходимо пить достаточно воды, чтобы предотвратить обезвоживание организма (не менее 2 литров чистой воды в день).

На этапе обострения болезни необходимо придерживаться диеты №1 или ее разновидностей. Общая дневная энергетическая ценность в этом случае составляет 1800 ккал.

Основной принцип диетического питания в этом случае:

  • уменьшение количества углеводов;
  • потребление соли следует ограничить 6-8 граммами в день.

После фазы обострения специалист пересматривает рацион пациента.

В случае хронического гастродуоденита диета включает регулярное употребление организмом обильных напитков, исключение всех продуктов, раздражающих слизистые оболочки желудка, употребление продуктов, приготовленных путем запекания или варки.

Гастродуоденит с повышенной и пониженной кислотностью требует организации дробного питания. В первом случае допускается употребление кисломолочных продуктов, круп, рыбы, вторичных нежирных бульонов. Кислые продукты, копчености и консервы запрещены.

Также требует внимания вопрос, как правильно питаться при малокислотном гастродуодените.

Основу диеты составляют супы на нежирных бульонах, гарниры из вареных каш, сладких фруктов и ягод, кисломолочные напитки (ряженка, кефир). Бобовые и сухофрукты запрещены.

При малокислотном гастродуодените потребление соли снижается.

При диагностировании эрозивного гастродуоденита показано длительное голодание, а также соблюдение диет под номерами 1, 1А и 1В. Важно употреблять животные жиры в строго дозированных количествах.

При атрофической форме заболевания показано питание по принципам диеты No. 2. При этом важно учитывать, что жидкую и твердую пищу нужно употреблять отдельно.

Особенности питания при поверхностном гастродуодените

При этой форме заболевания также требуется особая диета. Диета при поверхностном гастродуодените строится на следующих принципах:

  • включение в рацион вареной свеклы, картофеля, моркови;
  • употребление нежирных кисломолочных продуктов (творог, кефир, молоко);
  • обеспечение обильного питья. Рекомендуется пить минеральные, сложные воды.
  • потребление отварного или приготовленного на пару мяса кролика, курицы и рыбы — хека, горбуши;

Количество приемов пищи — 5-6 раз в день.

Диета «Стол № 1»: меню на неделю

1 день

Завтрак: молочная рисовая каша, некрепкий чай с сахаром.

Обед: котлеты из курицы на пару, кабачки тушеные, компот из яблок.

Ужин: омлет с горошком, ягодный кисель.

День 2

Завтрак: овсяная каша с печеными яблоками, ряженка.

Обед: молочная паста, печенье, ягодный сок.

Ужин: гречневая каша с рыбными котлетами на пару, персиковый сок.

3 день

Завтрак: два яйца всмятку, сладкий чай.

Обед: рассыпчатая рисовая полента, запеченная треска с морковью.

Ужин: куриное пюре со сливками.

День 4

Завтрак: манная каша на молоке, простокваша.

Обед: мясное суфле на пару, ячменный вегетарианский суп, чай.

Диета при гастродуодените: приципы питания, меню на неделю с рецептами

Ужин: лапша с рикоттой, греческий йогурт.

5 день

Завтрак: творог, печеные яблоки, некрепкое какао с молоком.
Обед: отварной строганов, пюре, свежевыжатый сок.

Ужин: пшенный пудинг с творогом, чай с молоком.

6 день

Завтрак: рисовая каша с тыквой, стакан ряженки.

Обед: рисовый молочный суп, компот из сухофруктов.
Ужин: мелко натертая морковь, салат из капусты и свеклы, сладкий чай

7 день

Завтрак: яичница на пару с морковью, чай с молоком.

Читайте также:  Глицин: польза и вред

Обед: картофельный суп с кусочками курицы, ягодный сок.

Ужин: фруктовый салат с кефиром, манна, молочный коктейль с бананом.

Диагностика

Инструментальные исследования

  • Фиброэзофагогастродуоденоскопия (ФГДС) — наиболее информативный метод исследования хронического гастрита; он также помогает выявить многие другие опасные заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как ГЭРБ. Во время ФГДС тщательно исследуется слизистая пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. Только после выполнения FGDS можно поставить диагноз хронического гастрита и провести биопсию (кусочек слизистой оболочки) для определения активности воспаления, наличия атрофии слизистой оболочки и выявления инфекции Helicobacter pylori.
  • УЗИ брюшной полости. Оцениваются косвенные признаки воспаления стенок желудка, а также исследуются другие органы желудочно-кишечного тракта для исключения их патологии, характерной для хронического гастрита.
  • Дыхательный тест. Позволяет определить наличие инфекции Helicobacter pylori. Чаще всего он используется для подтверждения излечения от этой инфекции после курса терапии, а также в тех случаях, когда ФГДС с биопсией не может быть проведена по какой-либо причине.

Лабораторные методы

  • Обнаружение антигенов H.pylori в стуле и обнаружение антител к Helicobacter в крови (используется, даже если выполнение FEGDS невозможно или нецелесообразно).
  • Клинические, биохимические, копрограммные, фекальные анализы на скрытую кровь.
  • Гастропанель — позволяет выявить инфекцию H.pylori и определить наличие атрофии слизистой оболочки желудка.

Важно! Объем необходимого обследования может определить только гастроэнтеролог. Если вы не уверены, с чего начать, вам необходимо пройти базовое обследование желудка, по результатам которого вы сможете обратиться к врачу.

Чем может помочь Энтеросгель?

Говоря о бактериальной причине гастрита, хочу поделиться новостью: ученые доказали эффективность сорбента Энтеросгель при лечении поверхностного гастрита, вызванного инфекцией Helicobacter pylori. После одного курса лечения выраженность воспаления и заражение H pylori значительно уменьшаются.

Объем приемов пищи и скорость ее потребления

Также важны объем потребляемой пищи и скорость еды. Употребление большого количества пищи способствует более частым эпизодам рефлюкса, а если эта еда имеет высокую осмолярность, это также увеличивает силу рефлюкса. Поэтому пациентам рекомендуется принимать пищу 5-6 раз в день, ограничиваясь небольшими порциями.

Его следует употреблять в непринужденной обстановке, в медленном темпе. Фастфуд заставляет людей глотать больше воздуха во время еды, что увеличивает внутрибрюшное давление и способствует более частому рефлюксу.

Лекарства или народные средства?

Медикаментозное лечение

Традиционно лечение зависит от симптомов гастрита желудка. При высокой секреции HCl назначают антациды, обволакивающие средства, абсорбенты (например, популярный и проверенный Энтеросгель).

При малокислотном гастрите назначают препараты желудочного сока. В качестве заместительной терапии гастрита с пониженной кислотностью назначают пищеварительные ферменты.

Бактериальный гастрит лечится антибиотиками, при рефлюкс-гастрите мотилиум, Энтеросгель, омепразол.

Лечение гастрита народными средствами

Лечение гастрита народными методами имеет свои преимущества перед фармацевтическими препаратами: лекарственные травы имеют меньше противопоказаний и побочных эффектов. Однако лечить гастрит народными методами желательно уже на стадии спада процесса.

Лечение народными средствами предполагает назначение горечи (например, настойки полыни).

Фитотерапевты со всего мира разработали множество авторских методик и не забыты многочисленные популярные рецепты настоев, отваров и экстрактов лекарственных растений.

Например, для лечения народными средствами от малокислотного гастрита используются плоды тмина и зверобоя.

Истории лечения

История №1

Больной Г., 23 года, обратился в клинику «ЭКСПЕРТ» в 2010 г с жалобами на болезненные боли через 1,5 часа после еды и в ночное время, проходящие после еды. Изучив анамнез, выяснилось, что питание больного было нерегулярным, часто фастфуд, молодой человек увлекается туризмом, где питание часто проходит в антисанитарных условиях. Кроме того, удалось выяснить, что у отца пациента язва двенадцатиперстной кишки.
По результатам ФГДС с тестом на Helicobacter pylori установлен гастродуоденит с образованием эрозий, высокой степенью активности воспалительного процесса и высокой контаминацией Helicobacter Pylori, послужившей причиной развития заболевания. Было рекомендовано, чтобы все взрослые члены семьи прошли скрининг на Helicobacter, предыдущее лечение отца было уточнено, и на основе всех данных о болезни и анамнезе было назначено лечение всем инфицированным родственникам.
На фоне комплексной антибактериальной эрадикационной терапии контролировали самочувствие. Через несколько дней после начала терапии пациент заметил прекращение болей и улучшение общего состояния. Через 2 месяца после лечения пациенту была проведена ФГДС с тестами на Helicobacter Pylori. Положительная динамика достигнута при отсутствии воспалительных изменений слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, бактерия Helicobacter Pylori не обнаружена.
В течение следующих 5 лет наблюдения жалоб пациент предъявляет и 1 раз в 6 месяцев проводит проверку ФГДС с помощью теста Helic, продолжает находиться под наблюдением куратора.

История №2

Больной Э., 40 лет, обратился в клинику ЭКСПЕРТ с жалобами на боли в проекции живота, возникающие сразу после еды, исчезающие во время голодания.
из анамнеза известно, что больной ест нерегулярно, в последнее время было много стрессовых ситуаций. После полного обследования в условиях Клиники, включая ФГДС с тестом на Helicobacter и гистологическое исследование слизистой оболочки желудка, был поставлен диагноз: хронический гастрит с высокой степенью активности, HP-тест отрицательный.
Пациенту рекомендовано регулярное питание за исключением острой пищи, экстрактов, газированных напитков, проводилась терапия по подавлению выработки соляной кислоты ингибиторами протонной помпы. На фоне изменения режима питания и лечения самочувствие пациента улучшилось, боли прекратились. При контрольной ФГДС сохранялось минимальное воспаление слизистой оболочки желудка. Пациент продолжает лечиться и находится под наблюдением куратора.

Особенности разных диетических столов

Диета при гастродуодените предусматривает соблюдение специальных систем или «таблиц».

В случае обострения заболевания рекомендуется придерживаться меню таблицы No. 1. Предлагает следующие принципы:

  • принимать пищу нужно небольшими порциями, до 6 раз в день, при этом последний прием пищи принимается перед сном. Это стакан кефира или нежирного молока;
  • основу диеты составляют молотые блюда, приготовленные путем отваривания в воде или на пару;
  • допускается употребление нежирного мяса, отварного картофеля, моркови, меда, зефира.

Диета No. 1 с гастродуоденитом запрещает употребление жареных или вареных яиц, фуража, консервов и маринованных овощей.

Соблюдение таблицы № 5 предполагает употребление вареных и приготовленных на пару блюд. Количество соли можно увеличить до 10 г в сутки (при обострении эта доза достигает до 6 г).

По диете 5 при гастродуодените нельзя есть холодные блюда, но можно есть более горячие (с температурой до 60 градусов).

Лечебное питание по таблице № 5 предполагает употребление черствого хлеба, овощных супов (не обязательно в тертом виде), рыбы и куриного мяса, нежирных молочных продуктов.

Нельзя есть бобовые, кислые первые блюда (борщ, щи), сладости, кулинарные жиры.

Что можно при диете «Стол № 1»: список продуктов

Большинство продуктов, рекомендуемых для этой диеты, легко доступны и просты. Согласно разработкам М.И. Певзнера и некоторым исследованиям в области питания, можно есть при язве и гастрите 2:

  1. Молочные продукты (молоко, кефир, ряженка, сливки, творог, сметана, нежирный сыр в небольшом количестве). Сывороточный протеин, который они содержат, обладает антимикробными и противовирусными свойствами, повышает иммунную защиту и здоровье костей, а также улучшает антиоксидантную активность 3.

  2. Несоленое сливочное масло, топленое масло и растительные масла. В них много полезных жиров и витаминов, например А (1 столовая ложка сливочного масла — 11% от дневной нормы).

  3. Яйца всмятку (или в омлете). Они содержат много холина, который полезен для всех систем организма 4.

  4. Мясо и рыба, но только нежирные и без кожицы, вареные, приготовленные на пару или запеченные.

  5. Овощи: картофель, морковь, свекла, цветная капуста, кабачки и кабачки.

  6. Крупа — овсяная, рисовая, манная, гречневая. Кашу нужно хорошо прокипятить, как вариант — натереть. Они богаты витаминами, содержат фитиновую и конскую кислоты 5.

  7. Паста и тальятелле (можно варить на молоке).

  8. Десерты: ягодный кисель, пюре, некислое варенье, зефир, нежирные кремы, мед).

  9. Хлеб и выпечка. Печенье, пирожные (не жареные) с разнообразными начинками.

Некоторые исследования утверждают, что пробиотики помогают при проблемах с желудком, вызванных бактерией Helicobacter pylori 6. Они признаны самой частой причиной гастрита, составляя 90% случаев. Полезные пробиотические продукты могут помочь при гастрите. К ним относятся чайный гриб, квашеная капуста и натуральный йогурт. Более частые и небольшие приемы пищи также могут облегчить симптомы.

Некоторые типы гастрита могут затруднить усвоение организмом железа или витамина B12, что приводит к его дефициту. Поговорите со своим врачом о приеме добавок для предотвращения дефицита.

Болеют ли дети?

К сожалению, гастрит у детей и подростков встречается далеко не редко.

Заболеваемость гастритом у детей связана со следующими причинами:

  • Нерегулярное питание
  • Наследование
  • Хронические заболевания — гайморит, кариес, тонзиллит.
  • Стресс дома и в школе
  • Употребление «вредных» продуктов

Острая инфекция, пищевое отравление, глисты, плохие условия окружающей среды, преждевременное употребление алкогольных напитков и курение могут вызвать гастрит у детей.

По словам педиатров, гастрит у детей — очень частое заболевание пищеварительной системы. Чаще всего болеют дети в возрасте от 5 до 12 лет; ученые связывают это с периодами функциональной перестройки организма малыша.

Читайте также:  Сколько калорий в яблочном варенье домашнем

Признаки гастрита у детей:

  • Плохой аппетит
  • Отрыжка
  • Меня редко тошнит.
  • Боль в желудке после еды
  • Тошнота

Обострение гастрита часто вызвано неправильным питанием, несвежей пищей или другими факторами.

В зрелом возрасте эти «детские проблемы» проявляются в виде атрофического гастрита, авитаминоза, анемии, язв и гастрита с пониженной кислотностью.

Лечение гастрита у детей состоит из диеты, медикаментозной терапии и санаторно-курортного лечения.

Питание при пониженной кислотности

Целью диеты при гастрите с пониженной кислотностью является стимуляция (в умеренных количествах) выработки желудочного сока, а также механическая щадящая работа желудка.

Запрещенные продукты при гипоацидном гастрите:

  • грубоволокнистые овощи и фрукты (белокочанная капуста, репа, редис, огурцы, перец), грибы;
  • свежий хлеб, выпечка («тяжелая» пища для желудка, усложняет химико-механическую обработку);
  • специи и зелень (раздражают слизистую желудка), а также шоколад, виноградный сок, алкоголь;
  • острые и соленые сорта сыров, молоко — нейтрализует соляную кислоту;
  • ягоды с толстым зерном или кожицей (малина, клубника, красная смородина, крыжовник, инжир);
  • сало и жир из свинины, говядины, баранины (не усваиваются из-за низкого образования соляной кислоты, трудноусвояемые продукты).
  • ограничение перловой крупы, бобовых, пшена;
  • жирное мясо, мясо с тесьмой (пленкой), консервы, копчености (недостаточная механическая обработка пищи, избыточное выделение соляной кислоты);
  • жирная и соленая рыба;

Пищу нужно принимать после начала секреции соляной кислоты, то есть на первом этапе (спровоцировать выделение желудочного сока может реклама или передачи о еде, красивые картинки еды, «вкусные» разговоры).

Какие продукты можно есть

При острых и хронических формах гастродуоденита можно использовать:

  • нежирный творог;
  • блюда из фарша (не жареные);
  • некрепкий чай и кофе;
  • брокколи;
  • колбасы молочные (без сала);
  • отвар шиповника.
  • сухарики, черствый хлеб;
  • домашние мармеладки или желе;
  • прошедшие овощные пюре (при периодах обострения) или с целыми кусочками овощей (при хроническом течении);
  • отварные субпродукты;
  • омлет на пару;

Диета при гастродуодените: правила питания, меню и рекомендации :

Гастродуоденит — воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Наиболее опасна его хроническая форма. Это приводит к полному изменению слизистой оболочки желудка.

Почему возникает это заболевание? Есть много причин. Как лечится? С диетой в первую очередь. Об этом заболевании стоит рассказать подробнее.

Причины возникновения

Какие факторы ответственны за начало болезни? Они перечислены ниже.

  1. Наследование. Если кто-то из старших в семье страдает гастродуоденитом, то велика вероятность проявления болезни у потомства.
  2. Питание. Злоупотребление острой, жирной, нездоровой пищей, переедание или нерегулярное питание — все это влияет на желудочно-кишечный тракт.
  3. Стресс и нервное напряжение приводят к развитию болезни.
  4. Начались кишечные инфекции.
  5. Инфекции полости рта и глотки.
  6. Осложнения из-за заболеваний печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.

Симптомы

Как узнать, что беспокоит гастродуоденит, а не желудок? Симптомы следующие:

  1. Ноющие боли, спазмы в животе.
  2. Тошнота и рвота.
  3. Бледность кожных покровов.
  4. Желтый налет на языке.
  5. Боль в животе.

Диета при гастродуодените: меню на неделю, фаза обострения, отзывы

Формы гастродуоденита

Есть две формы этого заболевания: острая и хроническая.

Хроническое заболевание характеризуется острой болью в животе, головокружением, тошнотой и рвотой. Без должной медицинской помощи не обойтись. Но пациент может начать с самопомощи. Который? Все просто: при гастродуодените необходимо соблюдать диету.

Стол № 1

В фазе обострения диета при гастродуодените носит название «Лечебный стол №1». Это довольно сложно, но пациенту это просто необходимо. Вам следует придерживаться диеты до тех пор, пока не наступит облегчение. Только после этого можно переходить на легкую диету.

Диета при гастродуодените: меню на неделю, фаза обострения, отзывы

Основные правила

Что нужно соблюдать при соблюдении диеты при остром гастродуодените? Золотые правила для больных:

  1. Едят только блюда-пюре.
  2. Способ приготовления: отваривание или приготовление на пару.
  3. Рыбу или мясо натирают. Кусками можно подавать только очень нежные разновидности водных существ.
  4. Потребление соли ограничено. 2 грамма в день.
  5. Следует учитывать особый температурный режим еды. Пациенту нельзя давать слишком холодную или горячую пищу.
  6. Пища делится на небольшие порции не менее 5 раз в день.
  7. Перед сном можно выпить стакан кефира.
  8. Нельзя допускать чувства голода.

Диета при гастродуодените: меню на неделю, фаза обострения, отзывы

Что можно кушать?

При обострении гастродуоденита в рацион входят такие виды продуктов, как:

  1. Черствый белый хлеб.
  2. Печенье.
  3. Супы-пюре из овощей. К ним относятся картофель, морковь, свекла и брюссельская капуста.
  4. Супы из вермишели.
  5. Молочные супы со злаками или макаронами.
  6. Нежирное мясо.
  7. Отварные субпродукты.
  8. Нежирный сорт рыбы (нежирный.
  9. Нежирное молоко, нежирный кефир.
  10. Только свежий творог с низким процентом жирности.
  11. Нежный сыр.
  12. Яйца всмятку.
  13. Овсяная, манная, гречневая и рисовая крупы.
  14. Мед, зефир, зефир — это все, что разрешено употреблять из сладостей.
  15. Слабый чай.
  16. Отвар шиповника.
  17. Соки овощные.
  18. Фруктовые соки.
  19. Домашнее желе.

Диета при гастродуодените: меню на неделю, фаза обострения, отзывы

Лечение народными средствами

В период стихания обострения назначают отвары и настои трав, обладающие успокаивающим, обволакивающим и противовоспалительным действием.

Широко используются следующие лекарственные растения: зверобой, ромашка, тысячелистник, мята, солодка и валериана.

В период ремиссии детям и взрослым назначают курсы минеральной воды и витаминов, физиотерапевтические и санаторно-курортные процедуры.

Масса тела

Людям с ожирением или избыточным весом рекомендуется снизить массу тела, поскольку избыточный вес связан с повышенным внутрибрюшным давлением, что усугубляет болезнь. Многочисленные исследования подтвердили, что избыточный вес / ожирение являются фактором риска развития гастроэзофагеальной рефлюксной болезни и эрозивного эзофагита.

Диета при гастродуодените: приципы питания, меню на неделю с рецептами
© Unsplash

Примерное меню для пациентов с гастродуоденитом

Меню недели может выглядеть так:

Понедельник. На завтрак можно приготовить рисовую кашу на молоке пополам с водой и запеченное яблоко с творогом. На обед — овощной суп и тефтели на пару. На ужин сварите гречку с отварной рыбой.

Вторник. Завтрак: овсяные хлопья с молоком, ягодный кисель. Обед: отварной рис и отварное мясо, отвар шиповника или отварной цикорий. Ужин: овощное пюре, стакан некрепкого чая.

Среда. Завтрак: нежирный творог, чай или мармелад. Обед — запеченное мясное суфле. Ужин — гречневая каша с нежирным мясом.

Четверг. Завтрак: нежирная манная крупа и творожная каша. Обед — суп с овсяными хлопьями, котлета на пару. Ужин: рисовый пудинг, гренки.

Пятница. Завтрак: творожная запеканка, банан, чай. Обед: рисовый суп, овощное пюре, котлета на пару. Ужин — фруктовый салат, рис и запеканка из молока.

В субботу. Завтрак: овсяная каша, печеное яблоко. Обед: гречневый суп, овощное пюре, нежирное отварное мясо. Ужин — тушеные овощи, запеченная рыба.

Воскресенье. Завтрак — творог с клубникой, обед — рисовая каша и кисель, ужин — овощное пюре и отварное мясо.

Методы исследования

Установить диагноз хронического гастрита помогут:

  • Общеклинические анализы
  • Дыхательный тест или анализ сыворотки крови для определения Helicobacter pylori
  • интубация желудка для исследования кислотности — проводится при гастрите пониженной кислотности;
  • рентгеноскопия желудка
  • биопсия.
  • УЗИ
  • ЭГДС
Источники

  • https://enterosgel.ru/gastroduodenit
  • https://unclinic.ru/dieta-pri-gastrojezofagealnoj-refljuksnoj-bolezni/
  • https://style.rbc.ru/health/6101aa049a79474c5915f760
  • [https://enterosgel.kz/hronicheskie-gastrity-i-duodenity/]
  • [http://gb21perm.ru/dieta-pri-gastrite/]
  • [https://vopb6.ru/2019/12/03/dieta-pri-gastroduodenite-menyu-na-nedelyu-stadiya-obostreniya-otzyvy/]
  • [https://BolitVnutri.ru/lechebnye-diety/dieta-pri-gastroduodenite/]
  • [https://expert-clinica.ru/diseases/hronicheskiy-gastrit-i-gastroduodenit]

Диета при гастродуодените: приципы питания, меню на неделю с рецептами
Оцените статью
Правильное похудение