Диета для снижения холестерина — подробное меню, плюсы и минусы и список продуктов

Содержание
  1. Норма «полезного» и «вредного» холестерина у женщин
  2. Рекомендованные и запрещенные продукты
  3. Диета для снижения холестерина в крови
  4. Сократите количество насыщенных жиров в рационе
  5. Ешьте больше рыбы
  6. Готовьте свежие овощи
  7. Откажитесь от твердых жиров в пользу растительных масел
  8. Используйте фруктовое и овощное пюре для выпечки
  9. Переходите на нежирные молочные продукты
  10. Ешьте больше клетчатки
  11. Полностью или частично ограниченные продукты
  12. Разрешенные продукты в безжировой диете
  13. Таблица продуктов для диеты при повышенном холестерине
  14. Примерное меню на день для диеты при повышенном холестерине
  15. Советы женщинам и мужчинам
  16. Диета при повышенном холестерине у женщин — меню на неделю
  17. Понедельник
  18. Вторник
  19. Среда
  20. Четверг
  21. Пятница
  22. Суббота
  23. Запишитесь на прием
  24. Показания
  25. Лечебно-профилактическое питание для нормализации холестерина
  26. Сывороточный протеин
  27. Продукты с добавлением растительных стеролов и станолов
  28. Таблица разрешёных и запрещёных продуктов
  29. Рыба и омега-3 жирные кислоты
  30. Оливковое масло
  31. Основные правила гипохолестериновой диеты
  32. Авокадо
  33. Грецкие орехи, миндаль и другие орехи
  34. Диета «стол №10»

Норма «полезного» и «вредного» холестерина у женщин

Холестерин - что это за норма и какая диета поможет снизить уровень холестерина.
Если у вас диагностировано превышение нормального уровня «плохого» холестерина, вам следует поставить некоторые ограничения в меню.

Диета с высоким содержанием холестерина у женщин должна учитывать уровень двух типов холестерина в крови. Липопротеиды высокой плотности (также называемые хорошим холестерином) в организме женщины должны быть больше 1 ммоль / л, а липопротеиды низкой плотности (плохой холестерин) — менее 2,5 ммоль / л. Если вам поставили диагноз превышение нормы «плохой» уровень холестерина, следует поставить некоторые ограничения в меню.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ В РЕКЛАМЕ — ПРОДОЛЖАЕТСЯ

Помимо диеты для снижения холестерина в крови, врачи настоятельно рекомендуют повысить уровень физической активности, бросить курить и своевременно лечить заболевания желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы.

Рекомендованные и запрещенные продукты

При подборе составов необходимо учитывать их состав. Некоторые продукты строго запрещены для людей с высоким уровнем холестерина. К ним относятся острые, соленые, жареные, копчености. Список разрешенных и запрещенных продуктов:

Жестяная банка запрещено
Мясо нежирная птица (курица, перепела); телятина, говядина, кролик, конь. жирное мясо птицы: утка, гусь, индейка; свинина, баранина, сало.
Субпродукты животных Печень, почки, язык (говядина) Сердце, мозг, копчености любых субпродуктов
Субпродукты птицы Сердце, печень, желудок Соленые и копченые продукты
Колбасы Нежирные колбаски, куриная ветчина Паштет, колбасы жирные, салями, сосиски
Рыба Форель, щука, тунец, треска Карп, сельдь, лосось

При приготовлении блюд используйте только рекомендованные продукты. В противном случае количество холестерина может увеличиться, продолжая закупоривать сосуды.

Диета для снижения холестерина в крови

Какая диета эффективна при повышенном холестерине? Мы отвечаем и понимаем основные принципы диетического питания, которые помогут вам нормализовать уровень холестерина в крови.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

Сократите количество насыщенных жиров в рационе

Кардиологи рекомендуют есть птицу и рыбу и свести к минимуму красное мясо. Количество насыщенных жиров в мясе варьируется в зависимости от того, как оно нарезано и как приготовлено. Диета, снижающая уровень холестерина, предполагает сокращение или полное устранение «плохих» жиров, содержащихся в мясных блюдах. Как их сократить? Вот основные способы:

  • Выбирайте почти обезжиренные нежирные куски мяса. В говядине это спинка, плечевая часть и вырезка. А у свинины есть филе и корейка.
  • Выбирайте нежирный говяжий фарш.
  • Перед приготовлением удалите жир с кусков мяса.
  • Жарьте или жарьте мясо вместо того, чтобы жарить его.
  • После приготовления слейте жир. Смазывать мясо не маслом, а вином, фруктовым соком и другими нежирными маринадами.
  • Ешьте курицу и индейку, а не утку и гуся. Выбирайте нежирные продукты, такие как белое мясо.
  • Перед приготовлением курицу или индейку очистите от кожуры. Чтобы мясо птицы не пересыхало, настаивайте в маринаде несколько часов.
  • Откажитесь от сосисок. Как правило, это мясо, даже с пометкой «с низким содержанием жира», содержит много калорий, насыщенных жиров и натрия.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ В РЕКЛАМЕ — ПРОДОЛЖАЕТСЯ

Ешьте больше рыбы

Диета при повышенном холестерине у женщин.
Ешьте не менее 200 граммов рыбы, приготовленной на пару, тушеной или запеченной, каждую неделю.

Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин обязательно включает в себя большое количество нежирных рыбных блюд. Ведь рыба — ценный источник полезных жиров и белков. Морепродукты и рыба, богатые омега-3 жирными кислотами, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвращают развитие многих опасных заболеваний, включая инсульт и сердечную недостаточность.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

Ешьте не менее 200 граммов рыбы, приготовленной на пару, тушеной или запеченной, каждую неделю. Выбирайте рыбу с высоким содержанием ненасыщенных жиров омега-3. В список входят форель, треска, сельдь и другие.

Также не забывайте о морепродуктах, таких как креветки, крабы и кальмары. Морские существа содержат мало насыщенных жиров и являются здоровой альтернативой мясным блюдам.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

Готовьте свежие овощи

Регулярно подавайте блюда, приготовленные на пару или тушеные овощи. Во время приготовления налейте в сковороду небольшое количество воды и несколько чайных ложек растительного масла. Тушеные овощи сварить на медленном огне, накрыв крышкой. Добавляйте в блюдо зелень и специи, ведь диета при повышенном холестерине у женщин должна быть вкусной и разнообразной. Иначе быстро сломаетесь. Какие специи лучше всего добавить? Вот подсказка:

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

  • Розмарин хорошо сочетается с горохом, цветной капустой и кабачками.
  • Орегано хорошо сочетается с кабачками.
  • Укроп хорошо сочетается со стручковой фасолью.
  • Майоран хорошо сочетается с брюссельской капустой, морковью и шпинатом.
  • Базилик идеален с помидорами.

Откажитесь от твердых жиров в пользу растительных масел

Диета для снижения холестерина.
Растительные масла также входят в список разрешенных продуктов. РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ В РЕКЛАМЕ — ПРОДОЛЖАЕТСЯ

Вам не нужна диета на основе овощей, чтобы снизить уровень холестерина в крови и вернуться к норме. Растительные масла также входят в список разрешенных продуктов. Особенно стоит полюбить подсолнечное, соевое, оливковое и льняное масла. При этом масло и маргарин должны стать вашими заклятыми врагами. Куда можно добавить масло:

  • В запеченном мясе или птице.
  • В тушеных овощах.
  • В сливочных соусах и супах на основе обезжиренного молока.
  • В блюдах из коричневого риса.
  • При приготовлении блинов и вафель.
Читайте также:  Перец черный молотый: состав, калорийность, польза, рецепты

Используйте фруктовое и овощное пюре для выпечки

Для любой выпечки замените масло обычным фруктовым или овощным пюре. Просто добавьте в блюдо ровно столько же фруктового пюре, сколько в рецепте предполагалось использовать масло. Например:

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

  • Используйте яблочное пюре для кексов или овсяного печенья.
  • Добавьте банановое пюре в хлеб и кексы.
  • Попробуйте добавлять в пирожные пюре из кабачков.

Переходите на нежирные молочные продукты

Обезжиренное или обезжиренное молоко можно добавлять во многие блюда вместо цельного.

Что касается сыра, замените все жирные сорта творогом с низким содержанием жира, моцареллой или рикоттой.

Ешьте больше клетчатки

Диета, снижающая уровень холестерина, в первую очередь связана с контролем над сахаром. Вам следует ограничить потребление рафинированного сахара и разнообразить свой рацион продуктами с высоким содержанием клетчатки. Как это сделать:

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

  • Откажитесь от обычного сока — ешьте целые фрукты.
  • Избегайте белого риса и выбирайте коричневый рис.
  • Регулярно ешьте красочные свежие овощи, такие как морковь, брокколи и цветная капуста. Они богаты клетчаткой.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

Полностью или частично ограниченные продукты

Исключены: свинина, кулинарные жиры, рафинированное растительное масло, маргарин, сливочное масло, мясо утки и гуся, субпродукты (почки, мозг, печень), колбасы и копчености. Запрещены жирная рыба, икра рыб (содержит большое количество холестерина), креветки, креветки, крабы и любые рыбные консервы, в том числе печень трески.

Нельзя использовать слоеное тесто и макаронные изделия, высокоэкстракционные мясные, рыбные и грибные бульоны. В рационе не допускаются сливки, жирный творог и сметана. Запрет на употребление шоколада, жирного мороженого, продуктов на основе сливок и продуктов с пальмовым и кокосовым маслом. Майонез и кетчуп нельзя использовать из соусов.

Лимит:

  • говядина (1-2 раза в неделю);
  • красная рыба;
  • яичные желтки;
  • картошка;
  • жирные сыры;
  • арахис;
  • гречиха;
  • мед.

Разрешенные продукты в безжировой диете

  1. Овощи. Сырые, вареные, тушеные и приготовленные на пару.
  2. Морские водоросли.
  3. Фрукты (яблоки, персики, бананы, киви).
  4. Грибы (запеченные).
  5. Нежирные кисломолочные продукты (простокваша, кефир, творог).
  6. Нежирное мясо (куриная грудка, телятина) запеченное или отварное.
  7. Рыба (морская, речная).
  8. Каша (овсяная, гречневая). Готовимся на воде.

Согласно обезжиренной диете необходимо минимизировать и употреблять редко: куриные яйца, субпродукты (печень, почки). Также стоит исключить алкоголь, соевый соус, мед.

Таблица продуктов для диеты при повышенном холестерине

Если у вас высокий уровень холестерина, специальная диета вам не помешает. Для регулирования питания нужна таблица разрешенных и запрещенных продуктов. Мы просто позаботились об этом.

К продуктам, разрешенным при соблюдении диеты, снижающей уровень холестерина, относятся:

  • крупы и выпечка: овсяные хлопья, печенье, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, коричневый рис;
  • кисломолочные продукты: обезжиренное молоко, кефир, творог, йогурт, нежирный сыр;
  • рыба и морепродукты: морская рыба, особенно сельдь;
  • жиры: оливковое масло, соя, подсолнечник, кукуруза;
  • овощи и фрукты: замороженные или свежие овощи, особенно рекомендуется включать в рацион авокадо и брокколи;
  • сухофрукты: миндаль и грецкие орехи в ограниченном количестве;
  • мясо: индейка, телятина, кролик, курица без кожи;
  • супы: овощной или некрепкий мясной бульон;
  • специи: натуральные специи, ароматические травы, горчица, уксус;
  • сладости: фруктовое мороженое, желе, изделия без сахара.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

Диета при повышенном холестерине - таблица запрещенных продуктов.
Диета при повышенном холестерине — таблица запрещенных продуктов. РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

необходимо минимизировать количество этих продуктов и в лучшем случае полностью отказаться от них:

  • выпечка и сладости (шоколад, арахисовое масло, ирис, мед, джемы, сиропы, сахар и фруктоза, конфеты, имбирь и арахис в сахаре);
  • чистые жирные сорта мяса и приготовленные из них бульоны;
  • икра, консервы и копчености;
  • макаронные изделия, манная полента;
  • какао и кофе.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

При диете с повышенным уровнем холестерина у женщин и мужчин рекомендуется ограничить потребление яиц до двух в неделю. Необходимо отказаться от жирных сыров, сметаны и масла. Воздержитесь от полуфабрикатов и фастфуда.

Примерное меню на день для диеты при повышенном холестерине

  • Завтрак: овсянка, чай.
  • Второй завтрак: рыбалка.
  • Обед: куриный суп на некрепком бульоне, отварная телятина с овощами, сельдерей и яблочный сок.
  • Полдник: нежирный творог.
  • Ужин: картофель отварной, сельдь, кисель.

Советы женщинам и мужчинам

Тела мужчин и женщин потребляют разные питательные вещества по-разному. Это связано с разным гормональным статусом, соотношением веса к росту. Советы для мужчин:

  • Мужчинам с гипертонией нужно много белка. В их рационе преобладают мясные и молочные продукты. Больше всего белковых соединений содержится в птице, говядине, орехах, твороге.
  • Мужчины чаще, чем женщины, страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы. После 40 лет вам следует регулярно контролировать уровень холестерина в крови, чтобы со временем обращать внимание на питание.
  • В потребляемых продуктах обязательно должны присутствовать витамины группы B. Они улучшают состав крови, благотворно влияют на кровообращение в целом.
  • Витамин С укрепляет сосуды и делает их эластичными. Витаминная терапия входит в профилактические мероприятия при диете, снижающей уровень холестерина.

Советы для женщин:

  • При составлении недельного рациона важно обращать внимание на соотношение ч / б / г (белок / жиры / углеводы).
  • Рецепты должны быть разнообразными, что сводит к минимуму возможность поломок.
  • Женское меню должно быть обогащено фруктовыми кислотами с упором на употребление свежих фруктов.

В любом случае перед едой нужно выпивать стакан очищенной воды. Это способствует правильному пищеварению. От выпечки на основе масла, какао, кофе нужно отказаться.

Диета при повышенном холестерине у женщин — меню на неделю

Диета с высоким содержанием холестерина - это сбалансированное меню, состоящее из обильных, но диетических блюд.
Диета с высоким содержанием холестерина — это сбалансированное меню, состоящее из обильных, но диетических блюд. РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ В РЕКЛАМЕ — ПРОДОЛЖАЕТСЯ

Высокое содержание холестерина? Вам срочно нужна правильная диета! Если не хотите мучиться и составлять меню самостоятельно, воспользуйтесь готовым примером диеты на 7 дней.

Читайте также:  Подбор контактных линз: на что обратить внимание при покупке «Ochkov

Помните, что диета с высоким содержанием холестерина — это сбалансированное меню, состоящее из обильных, но диетических блюд. Таким образом, вы не будете чувствовать голод и усталость во время диеты.

Понедельник

  • Завтрак: чашка овсянки и чай.
  • Обед — 2 чашки шпината, заправленные чайной ложкой оливкового масла.
  • Ужин — 80 г тунца, трески или нежирной куриной грудки.

Вторник

  • Завтрак: чашка несладких хлопьев с обезжиренным молоком.
  • Обед: горсть нута и 80 г куриной грудки или тунца.
  • Ужин: чашка брокколи, приготовленная на пару. Заправка оливковым маслом и лимоном.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

Среда

  • Завтрак — тост из непросеянной муки с миндальным маслом, корицей и измельченным миндалем.
  • Обед: чашка шпината с нарезанным авокадо.
  • Ужин: 100 г коричневого риса.

Четверг

  • Завтрак: омлет из яичного белка с тушеными овощами.
  • Обед: салат из свежих овощей на ваш выбор.
  • Ужин — чашка фруктов, таких как яблоки, апельсины или ягоды.

Диета при повышенном холестерине у женщин.
Откажитесь от обычного сока — ешьте целые фрукты.

Пятница

  • Завтрак: чашка несладких хлопьев с обезжиренным молоком.
  • Обед: 2 столовые ложки нежирного сыра или рикотты.
  • Ужин — 80 г тунца, трески или нежирной куриной грудки.

Суббота

  • Завтрак: чашка овсянки и чай.
  • Обед: чашка шпината с нарезанным авокадо.
  • Ужин: чашка брокколи, приготовленная на пару. Заправка оливковым маслом и лимоном.

Запишитесь на прием

Сосудистый центр имени Т. Топпера оказывает квалифицированную помощь при всех видах сосудистых заболеваний.

Чтобы записаться на прием к сосудистому хирургу или пройти обследование, просто позвоните по телефону +7 (812) 962-92-91 и договоритесь в удобное для вас время.

Консультации Диагностика Адрес клиники

Показания

Показано в зависимости от наличия:

Диета для снижения холестерина — подробное меню, плюсы и минусы и список продуктов
  • высокий уровень холестерина;
  • лишний вес;
  • высокое кровяное давление;
  • сахарный диабет;
  • заболевания инфарктом миокарда и инсультом.

Лечебно-профилактическое питание для нормализации холестерина

Лечебно-профилактическое питание для нормализации холестерина

С помощью специальной диеты вы можете «обуздать» липопротеины высокой плотности и улучшить свой холестериновый профиль. Правильно организованное питание, разумно составленное меню поможет снизить риск атеросклероза и сердечных заболеваний и продлить жизнь.

Важно!

Ограничивая потребление животных жиров, вы можете снизить уровень «плохих» липопротеинов на 10% и более.

Тоже самое:

  • ограничить в рационе продукты животного происхождения, содержащие насыщенные жирные кислоты;
  • снизить потребление растительной пищи, в которой преобладают полиненасыщенные жирные кислоты омега-6;
  • увеличить в рационе долю диетических источников полиненасыщенных жирных кислот омега-3;
  • отказаться от трансжиров (маргарин, спреды и др.);
  • наложить «табу» на употребление глубоко переработанных, полуфабрикатов, продуктов быстрого приготовления, содержащих насыщенные и транс »скрытые жиры.

Важно!

Всемирная организация здравоохранения установила дневной «максимум» потребления холестерина — 300 мг.

Поскольку около 80% холестерина синтезируется самим человеческим организмом, в меню диеты необходимо сократить «быстрые» рафинированные углеводы, источниками которых являются:

  • рафинированный сахар;
  • фруктоза;
  • беленая мука и др.

Чтобы предотвратить скачки липопротеинов низкой плотности, мы рекомендуем вам включить в свой рацион несколько пищевых источников «медленных» углеводов:

  • овощи;
  • цельнозерновые;
  • морские водоросли;
  • бобовые;
  • лиственная растительность;
  • семена;
  • арахис.

Фитостерины (другое название «фитостерины») являются важным элементом лечебно-профилактической диеты для предотвращения скачков холестерина. Эти стероидные спирты содержатся в растениях, составляющих наземную флору, и в водорослях. Фитостерины помогают предотвратить атеросклероз. Они влияют на усвоение жира в организме человека, затрудняя его усвоение, что благотворно влияет на уровень липопротеинов.

Лучшие пищевые источники фитостеринов:

  • соя;
  • кунжут;
  • кукуруза;
  • облепиховое масло;
  • лимоны;
  • горох;
  • бобы;
  • инжир;
  • помидоры;
  • апельсины.

Важно!

Перед приемом БАД с фитостеринами проконсультируйтесь с врачом!

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин, один из двух белков, содержащихся в молочных продуктах (второй — казеин), может объяснить многие преимущества молочных продуктов для здоровья. Исследования показали, что добавки с сывороточным белком снижают уровень как ЛПНП, так и общего холестерина.

Вы можете найти порошки сывороточного протеина в магазинах здоровой пищи и некоторых супермаркетах. Следуйте инструкциям по применению на упаковке.

Продукты с добавлением растительных стеролов и станолов

Есть продукты, обогащенные стеринами или станолами, растительными веществами, которые блокируют всасывание холестерина.

Некоторые маргарины, апельсиновый сок и питьевой йогурт с добавлением растительных стеролов могут снизить уровень ЛПНП на 5-15%. Чтобы увидеть результаты, вам необходимо потреблять не менее 2 г растительных стеролов в день, что составляет примерно 2 стакана апельсинового сока, обогащенного стеринами.

Неясно, снижают ли продукты, содержащие растительные стеролы и станолы, риск сердечных приступов и инсультов, хотя эксперты считают, что продукты, снижающие уровень холестерина, также снижают риск сердечно-сосудистых осложнений. Растительные стерины и станолы не влияют на уровень триглицеридов и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — так называемого «хорошего» холестерина.

Таблица разрешёных и запрещёных продуктов

Разрешенный продукт Запрещен
Мясо, яйца
  • нежирное мясо (без видимого жира и кожи):
    • курицы,
    • телятина,
    • турция,
    • игра,
    • кролик.
  • Яйца — одна (две) штуки в неделю, а также яичный белок.
  • мясо с видимым жиром,
  • колбасы,
  • колбасы,
  • утиное мясо,
  • паштет
  • гусиное мясо,
  • шкура птицы,
  • яичный желток,
  • субпродукты.
Толстый
  • по возможности минимизировать потребление всех жиров,
  • ограничить до 2,5 столовых ложек употребление соевого, кукурузного, подсолнечного, хлопкового, оливкового масла,
  • сократить употребление мягких маргаринов, содержащих высокую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот.
  • сало,
  • животный жир,
  • масло,
  • кокосовое и пальмовое масло,
  • маргарин (твердый)
Молочный продукт
  • молоко 0,5% жирности или полностью обезжиренное,
  • йогурт,
  • кефир,
  • творог,
  • сыры жирностью 20.
  • жирный творог и сыр (более 30%),
  • сгущенное и цельное молоко,
  • сметана,
  • кремовый цвет,
  • плавленый сыр,
  • мороженое.
Рыба
  • большинство видов рыб, особенно морская рыба. Принимайте не менее 2-3 раз в неделю.
  • синяя рыба:
    • камбала,
    • треска,
    • тунец
    • сардины
    • сельдь,
    • форель,
    • лосось,
    • а также устрицы и гребешки.
  • рыбная икра,
  • рыба, обжаренная в жире или запрещенном масле,
  • кальмары, креветки.
Крупы и хлебобулочные изделия
  • цельнозерновой хлеб,
  • коричневый рис
  • овсянка,
  • макаронные изделия (группа А),
  • сорбет
  • нежирные пудинги,
  • овсяное печенье.
  • торты
  • бублики с маслом,
  • выпечка (приготовленная из запрещенных жиров),
  • печенье.
Овощи и фрукты
  • ешьте все виды свежих и замороженных овощей
  • бобовые,
  • кукуруза,
  • печеный и отварной картофель,
  • свежие или сушеные и консервированные фрукты,
  • фрукты (с низким содержанием сахара).
  • картофель, приготовленный с животным жиром, а также картофель фри и чипсы,
  • минимум цукатов и сиропа,
  • не рекомендуется употребление арахиса, фундука, фисташек.
Супы
  • супы на овощной основе.
  • супы-пюре,
  • приготовленные на жирных мясных бульонах,
  • минимально упакованные супы на нежирных бульонах.
Сладости
  • только фруктовое мороженое,
  • сладости без сахара,
  • желе.
  • полноценное использование жирных кремов,
  • масляная конфета,
  • шоколад,
  • частично — мед,
  • мармелад,
  • сиропы,
  • сахар
  • зефирка
  • глюкоза,
  • сорбитол,
  • фруктоза.
Напитки
  • кофе (некрепкий),
  • ты,
  • минеральная вода,
  • безалкогольные напитки,
  • фруктовые соки (без сахара).
  • какао,
  • кофе + сливки,
  • минимум алкогольных напитков.
Приправы
  • Специи,
  • травы
  • перец,
  • горчица,
  • нежирные заправки,
  • уксус.
  • майонез любого вида, кроме низкокалорийного майонеза и соевого соуса.
Читайте также:  Виды лучшего спортивного питания: состав и польза спортпита

Рыба и омега-3 жирные кислоты

Снижение холестерина - Изображение 1 - Сеть клиник ЗАО «Семейный врач

Употребление жирной рыбы полезно для сердца, поскольку она содержит большое количество жирных кислот омега-3, которые могут снизить кровяное давление и риск образования тромбов. У людей, перенесших сердечные приступы, рыбий жир и жирные кислоты омега-3 снижают риск внезапной смерти.

Кардиологи рекомендуют употреблять не менее 2 порций рыбы в неделю. Наибольшее количество омега-3 жирных кислот содержат:

  • скумбрия;

  • ручьевая форель;

  • сельдь;

  • сардины;

  • длинноперый тунец;

  • лосось;

  • палтус.

Чтобы избежать добавления вредных жиров, рыбу следует запекать или жарить. Если вы не любите рыбу, вы можете получить немного омега-3 жирных кислот из таких продуктов, как льняная мука, камелина или масло канолы.

Другой способ — принимать добавки с омега-3 жирными кислотами или рыбьим жиром, но тогда вы не получите других полезных веществ, которые также содержатся в рыбе (например, селен). Если вы планируете использовать такие добавки, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Оливковое масло

Снижение холестерина - Фото 3 - Сеть клиник ЗАО «Семейный врач

Еще один хороший источник MUFA — оливковое масло.

Чтобы улучшить здоровье сердца, попробуйте употреблять 2 столовые ложки (23 г) оливкового масла в день, заменяя другие жиры. Вы можете обжарить овощи на оливковом масле, добавить их в маринад или смешать с уксусом, чтобы заправить салат. При жарке мяса используйте оливковое масло вместо сливочного.

И авокадо, и оливковое масло содержат много калорий, поэтому не ешьте больше рекомендованного количества.

Основные правила гипохолестериновой диеты

Чтобы результаты холестеринснижающей диеты удовлетворили, необходимо соблюдать элементарные правила, нарушение которых только ухудшит общее состояние и сведет к минимуму все усилия.

Вот список этих рекомендаций:

  • избегайте нездоровых жиров животного происхождения или сведите их к минимуму;
  • обязательное употребление рыбы, кроме жареной, примерно два раза в неделю;
  • заменить жирное мясо на более диетическое: индейку, курицу, кролика или телятину;
  • алкогольные напитки категорически запрещены;
  • исключить из рациона мучные и сладкие блюда или свести их употребление к минимуму;
  • использование в повседневном меню нежирных овощных, фруктовых и молочных блюд;
  • используйте тушеные или вареные продукты вместо жареных;
  • категорический запрет на употребление майонеза, заменив его соком лимона и специями;
  • свежий мясной бульон перед употреблением и удалить верхний слой жира;
  • желательно готовить птицу без жира и кожи.

Авокадо

Авокадо — богатый источник питательных веществ и мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК). Согласно недавним исследованиям, ежедневное включение авокадо в рацион улучшает уровень холестерина ЛПНП у людей с избыточным весом или ожирением.

Вы можете добавлять дольки авокадо в салаты или делать бутерброды с авокадо. Авокадо также можно есть как гарнир.

Грецкие орехи, миндаль и другие орехи

Снижение холестерина - Фото 2 - сеть поликлиник семейных врачей

Грецкие орехи, миндаль и другие древесные орехи могут повысить уровень холестерина. Грецкие орехи, богатые моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, также помогают поддерживать здоровье сосудов.

Ежедневное употребление горстки орехов любого типа (миндаль, фундук, арахис, пекан, кедровые орехи, фисташки, грецкие орехи) может снизить риск сердечных заболеваний. Выбирая орехи, убедитесь, что в них нет соли или сахара.

Все орехи калорийны, поэтому горсти (40-45 г) будет достаточно. Чтобы избежать переедания и набора веса, замените продукты с высоким содержанием насыщенных жиров орехами. Например, вместо сыра, мяса или гренок добавьте в салат горсть грецких орехов или миндаля.

Диета «стол №10»

Таблица № 10 назначается пациентам с артериальной гипертонией и другими группами сердечно-сосудистых заболеваний. Его также уважают люди из группы риска (наследственная предрасположенность). Диета способствует правильному метаболизму. Его принцип основан на защите организма от накопления лишнего холестерина и насыщении всеми полезными элементами. Содержание соли в меню сведено к минимуму. Сахар употребляется в ограниченном количестве.

Соотношение b / n / a (белок / жир / углеводы) рассчитывается на основе веса пациента. При составлении меню учитываются его индивидуальные особенности и реакции на все составляющие диеты. Диета напоминает детское меню. Он полностью исключает острые, копченые, жареные, соленые блюда. Основное внимание уделяется высокому содержанию белка. Их функция в организме строительная. С помощью синтеза этих элементов во всех органах осуществляются жизненно важные процессы.

В зависимости от веса человека назначаются следующие дневные нормы:

  • Для пациента с нормальным соотношением роста и веса:
  1. легкоусвояемые углеводы — 400 г;
  2. растительные и животные белки — 100 г (50/50);
  3. жиры — 80 г.

Калорийность такой диеты — 2650 ккал.

Для тучного человека:

  1. углеводы — 300 г;
  2. белки — 80 г;
  3. жиры — 70 г.

Калорийность дневного меню — 2200 ккал. В обоих случаях питание делится на 4-5 приемов пищи (небольшими порциями).

Источники

  • https://www.cosmo.ru/health/diets/dieta-pri-povyshennom-holesterine-opisanie-menyu-tablica-produktov/
  • https://karpov-clinic.ru/articles/kardiologiya/577-gipoholesterinovaya-dieta-dlya-snizheniya-holesterina.html
  • https://ponervu.ru/dlya-pacientov-pri-povyshennom-holesterine
  • https://genomed.ru/dieta/bezzhirovaya
  • https://top122.ru/pacientam/gipokholesterinovaja_dieta/
  • https://MedAboutMe.ru/articles/pitanie_pri_povyshennom_kholesterine/
  • https://www.fdoctor.ru/health/helpful_information/dieta_i_kholesterin_produkty_kotorye_pomogut_uluchshit_vashi_pokazateli/
  • https://FoodandHealth.ru/diety/gipoholesterinovaya-dieta/

Диета для снижения холестерина — подробное меню, плюсы и минусы и список продуктов
Оцените статью
Правильное похудение