Диета Дюкана 4 этапа, меню, рецепты, продукты, отзывы, противопоказания

В чем суть: принципы и правила

Главный принцип диеты Дюкана — есть белковые продукты, практически полностью отказавшись от углеводов и простых жиров. Именно последние являются основным источником отложения жировых клеток в организме. Если вы увеличите долю белка, организм будет интенсивно сжигать жировые клетки для получения энергии. Что хорошего в диете, так это то, что белок не скапливается в складках живота. В результате можно есть разрешенные продукты в неограниченном количестве, забыв о чувстве голода.

Первое, что нужно начать с диеты Дюкана, — это пройти медицинское обследование. Описанный метод похудения может иметь некоторые негативные последствия для организма. Поэтому рекомендуется тщательно готовиться по согласованию с диетологом, чтобы не навредить своему здоровью.

Потратив более десяти лет на решение проблемы потери веса, Пьер Дюкан вывел несколько основных принципов:

  1. Уменьшение количества потребляемых калорий в день не дает желаемого эффекта: если на ранних сроках лишние килограммы уходят, как вода, они возвращаются через некоторое время. К тому же вес становится даже больше, чем был изначально. В нашем случае это физически невозможно, так как никто не ограничивает калорийность, ешьте сколько хотите. В разумных пределах, конечно.
  2. Отруби — залог здоровья. В зависимости от стадии нужно съесть полторы-три столовых ложки овсяных отрубей. Это удовлетворит потребности организма в полезной клетчатке, а также предоставит дополнительный источник энергии.
  3. Пить много воды. Каждое утро натощак пейте стакан холодной воды, чтобы «разжечь» кишечник. В течение дня нужно будет выпивать не менее двух литров воды.
  4. При приготовлении пищи допустимо использовать любой метод термической обработки. Главное правило — не жарить на растительном масле. Других ограничений нет, поэтому мясо можно жарить, запекать, готовить на пару, тушить или варить.
  5. Физические упражнения — ни в коем случае нельзя их забывать. Чтобы получить максимальный эффект похудания, нужно ежедневно заниматься спортом. Если вы не можете ходить в тренажерный зал или бассейн, регулярная зарядка по утрам или прогулка час или два будут отличной альтернативой.

Ducan не дает вам сложных задач. Рацион более чем разнообразный, разрешено 72 белковых продукта. Со временем список значительно расширяется, и изредка можно даже порадовать себя тортом или фастфудом. Если это ваша первая диета, есть большой риск, что вам не придется придерживаться какой-либо новой диеты. Причина очень проста: месье Дюкан разработал настоящую философию питания, от которой вы не захотите отказываться даже после прохождения всех основных этапов.

Диета Дюкана 4 этапа, меню, рецепты, продукты, отзывы, противопоказания

Характеристика и описание лечебных диет

Стол №1

Таблица №1 показана при гастрите с повышенной кислотностью, язве двенадцатиперстной кишки и желудка в период обострения и в фазе ремиссии.

Диета: 4-5 раз в день небольшими порциями, в основном протертые

Продолжительность: не менее 2 месяцев

Рекомендуется использовать пюре из овощей и круп, овощные пюре (кроме капусты), нежирную отварную рыбу и говядину, котлеты из них на пару, курицу отварную без кожи, цельное молоко, овощи и масло, а также сливки, сметану и рикотта, яйца всмятку, черствый белый хлеб, вареные яблоки, сладкие фрукты, фруктовые и овощные соки, пудинги, печенье, желе, чай и кофе. Необходимо ограничить употребление крепких бульонов и грубых растительных волокон. Полностью исключены специи, крепкий кофе, грибы, яйца вкрутую.

Стол №1а

Таблица № 1а показан при обострении хронического гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первую неделю лечения, ожогах пищевода, а также при остром гастрите в 1-4 дни лечения.

Диета: 6-7 раз в день небольшими теплыми порциями

Продолжительность: не менее 2 месяцев

Рекомендуется употреблять кисломолочные продукты и слизистые супы из тертых круп и овощей, жидкие каши, яйца всмятку и омлет на пару, рыбное или нежирное говяжье суфле, маслины и масло (добавляют в блюдо), ягодный кисель, некрепкий чай, отвар шиповника. Желательно ограничить соль, и выпивать не более полутора литров жидкости в день. Из ежедневного меню полностью исключены растительные волокна, бульоны, грибы, хлеб и выпечка, молочные продукты, специи, кофе и какао.

Стол №1б

Таблица № 1б показана при стихании проявлений хронического гастрита и язвы желудка.

Диета: 6 раз в день небольшими порциями

Продолжительность: несколько дней

Рекомендуется употреблять слизистые супы, жидкие каши, яйца всмятку, рыбное или нежирное говяжье суфле, оливки с маслом, ягодный кисель, сливки, фруктовые соки, некрепкий чай, отвар шиповника. Также можно добавить тушеные рыбные и мясные блюда, тертые молочные супы с овощами, тертую молочную кашу, пшеничные сухари. Следует ограничить потребление соли.

Стол №2

Таблица №2 показана при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью, хроническом энтероколите, а также в период восстановления после операции или при острой инфекции.

Диета: есть 4-5 раз в день вареным, приготовленным на пару, запеченным или слегка обжаренным без панировки

Продолжительность: долгое время

Рекомендуется употреблять злаковые и овощные супы на некрепких рыбных и мясных бульонах, нежирной говядине и курице (тушеной, тушеной, запеченной, в виде киселя), нежирной рыбе (отварной, приготовленной на пару, кисель), маложирной жир — соленая жирная сельдь, сливочное масло, свежий кефир и творог без содержания кислого, легкий и сладкий сыр, яйца всмятку, яичница, сухой белый хлеб, пюре из моркови и отварной свеклы, отварная цветная капуста, рагу из тыквы или кабачков, зелень, соусы (мясной, рыбный, сметанный и овощной бульоны), некрепкий кофе и чай, отвар шиповника. Из рациона исключаются свежий пшеничный хлеб и выпечка, консервы, копчености, жирное мясо и рыба, огурцы, чеснок, перец, бобовые, цельное молоко, газированные напитки, горячие приправы и специи.

Стол №3

Таблица №3 показана при заболеваниях с частыми запорами в период обострения или ремиссии.

Диета: 4-5 раз в день

Продолжительность: без ограничений

Рекомендуется употреблять продукты, улучшающие перистальтику кишечника, а также пшеничный хлеб из цельнозерновой муки, супы на обезжиренном или овощном бульоне, чернослив, курагу, нежирное мясо и рыбу, гречневую кашу и перловую крупу, творог, сырники, свежий кефир, яйца вкрутую, домашние компоты, фруктовые соки, минеральная вода. В готовые блюда можно добавлять сливочное или оливковое масло. На ночь обязательно выпейте кефир, съешьте тертые сливы или свеклу. Нельзя употреблять какао, крепкий чай, кисель, репу, редис, чеснок, грибы.

Стол №4

Таблица № 4 показана при гастроэнтероколите, хроническом и остром энтероколите, дизентерии, после операций на кишечнике.

Диета: каждые 5-6 часов небольшими теплыми порциями

Продолжительность: не более 5-7 дней

Рекомендуется использовать черствые сухарики из белого хлеба, яйца всмятку, творог, манную и рисовую кашу на воде, сливочное масло, отварное мясо и рыбу, трехдневный кефир, кисель, отвар черники и черной смородины, отвар шиповника, некрепкий кофе и чай. Исключаются продукты, улучшающие перистальтику кишечника, а также соления, копчености и специи. Количество соли ограничено.

Стол №4а

Таблица № 4а показан при хроническом колите с преобладанием процессов брожения.

Диета: каждые 5-6 часов небольшими теплыми порциями

Продолжительность: несколько дней

Состав питания такой же, как и в рационе в таблице No. 4, однако рекомендуется строго ограничить продукты, богатые углеводами (хлеб, крупы, сахар) и увеличить содержание белка, употребляя в пищу мясо и творог.

Стол №4б

Таблица № 4б показана при хроническом колите в период ослабления болезни.

Диета: 4-6 раз в день горячие блюда отварные или приготовленные на пару в пюре или слизистой консистенции

Продолжительность: 1-2 месяца

Состав продуктов такой же, как и в диетическом столе No. 4, однако можно расширить ежедневное меню за счет закусок (сладкий сыр, нежирное мясо в желе или языке, докторская или телячья колбаса, паштет, сельдь пропитка) и соусов на некрепких бульонах из мяса и рыбы с добавлением заливного листья, укроп, небольшое количество сметаны.

Стол №4в

Таблица № 4в показан при хронических и острых кишечных заболеваниях в период выздоровления.

Диета: 5 раз в день

Продолжительность: несколько месяцев

Состав питания такой же, как и в диетическом столе No. 4 за исключением продуктов, которые улучшают ферментацию в кишечнике за счет ограничения потребления соли и небольшого увеличения количества белковой пищи. Пищу следует готовить на пару, запекать или отваривать. Также можно подавать нарезанный.

Читайте также:  Пищевая добавка Е162 - опасна или нет

Стол №5

Таблица 5 показана при остром гепатите и холецистите, хроническом гепатите и холецистите, циррозе печени, а также в период выздоровления.

Диета: 5-6 раз в день небольшими теплыми порциями

Продолжительность: долгое время

Рекомендуется употреблять постные молочные и фруктовые супы, крупяные супы на овощном бульоне, отварную рыбу, птицу и нежирное мясо, творог, кефир, молочные, мучные и крупяные блюда, черствый и белый черствый хлеб, плоды лесных ягод и фруктов, зелень и овощи, мед, варенье, фруктовые и овощные соки, легкий чай с молоком. Вам следует ограничить потребление жиров и соли. Полностью исключены алкоголь, грибы, шпинат, щавель, лимон, специи, какао, а также копченые и жирные продукты, консервы.

Стол №5а

Таблица 5а показана при острых заболеваниях печени и желчевыводящих путей с сопутствующими заболеваниями желудка, кишечника, а также при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения.

Диета: 5 раз в день

Продолжительность: несколько дней

Рекомендуется употреблять подсушенный пшеничный хлеб, слизистые супы из овощей и круп, макароны на овощном бульоне, нежирное мясное суфле, отварную нежирную рыбу и приготовленное на пару суфле из нее, отварные или приготовленные на пару овощи, каши на воде или с небольшим количеством молока, свежий творог и кефир. Яйцо, сливочное и оливковое масло можно добавлять только в еду. Из сладкого: мед, кисель, кисель, компоты и фруктовые и ягодные соки, некрепкий чай. Все продукты следует подавать в основном смузи. Исключаются различные закуски, специи, репа, редис, щавель, капуста, шпинат, какао.

Стол №6

Таблица № 6 приведена для подагры и мочевого кислотного диатеза, эритремии.

Диета: 5 раз в день

Продолжительность: долгое время

Рекомендуется употреблять черный и белый хлеб, молоко и его производные, мед, сахар, молочные продукты и овощные супы, каши, сладкие фрукты, фруктовые соки, джем, огурцы, салат, морковь, нежирное мясо и рыбу, яйца. Кроме того, назначают обильное питье (до 2-2,5 литров в сутки) в виде некрепкого чая, фруктово-ягодных напитков, минеральных вод. Полностью исключены мясные и рыбные супы, почки, печень, сельдь, сало, сардины, шпроты, грибы, паштет, шпинат, щавель, бобовые, какао и кофе.

Стол №7

Таблица 7 показана при остром гломерулонефрите в период выздоровления, хроническом нефрите без почечной недостаточности, гипертонической болезни, нефропатии беременных.

Диета: 4-5 раз в день

Продолжительность: долгое время

Рекомендуется употреблять вегетарианские супы, нежирную птицу, мясо, рыбу, серый и белый хлеб с отрубями, макароны, крупы, мучные изделия, молоко и молочные продукты, творог, овощи (простые, вареные и запеченные), зелень, фрукты, ягоды, варенье, мед. Следует ограничить потребление сметаны и сливок. Полностью исключены газированные напитки, кремы и пирожные, бобовые, грибы, рыбные и мясные бульоны, консервы, копчености, соленья.

Стол №7а

Таблица № 7а показана при остром и хроническом нефрите в фазе обострения.

Диета: 5 раз в день

Продолжительность: несколько дней

Состав пищи такой же, как и в диетическом столе No. 7 с жестким ограничением жидкости (не более 600-800 мл) и соли. Рекомендуется употреблять отварные овощи, фрукты, муку и крупы, несоленый белый хлеб, чай с молоком, сливочное масло, сахар. Прием пищи следует разделить. Блюда готовят на пару или отваривают и подают в пюре.

Стол №7б

Таблица 7b показана в период выздоровления после острого воспаления почек.

Диета: 5 раз в день

Продолжительность: от нескольких дней до нескольких месяцев

Эта диета представляет собой переход от Таблицы 7а к Таблице 7. Можно есть несоленый белый хлеб, отварную нежирную рыбу и мясо, уменьшить потребление соли. Питание дробное. Способ приготовления: отваривание или приготовление на пару. Овощи подают только в пюре.

Стол №8

Таблица № 8 показана для ожирения.

Диета: 5-6 раз в день

Продолжительность: долгое время

Для этой диеты характерно снижение энергетической ценности рациона за счет углеводов и жиров, при этом содержание белка остается нормальным или увеличивается. Кроме того, ограничено потребление соли, продуктов, стимулирующих аппетит, и специй, а также жидкости.

Рекомендуется употреблять ржаной хлеб, мясные и овощные супы со злаками, нежирную рыбу, птицу и мясо (тушеные, запеченные или отварные), кисель, гречневую кашу, нежирный творог и молочные продукты, фрукты и ягоды, соки и компоты из них, овощи с растительным маслом. Макаронные изделия с маслом и мукой тонкого помола, макаронные изделия, бобовые, злаковые и картофельные супы, жирная рыба, птица и мясо, копчености, колбасы, консервы, жирные сыры, сливки, макаронные изделия, овсяные хлопья и манная крупа, острые закуски и жиры, майонез, соусы, специи и зелень.

Стол №9

Таблица № 9 показана при легком и умеренном сахарном диабете. Диета предполагает индивидуальный подбор дневной энергетической ценности.

Диета: 5 раз в день

Продолжительность: долгое время

Рекомендуется употреблять белковые отруби, пшеничный и ржаной хлеб, супы на овощных бульонах, рыбу, птицу и мясо нежирных сортов, молоко, сыр, нежирный творог, кисломолочные продукты, крупы (гречка, овсяная мука, ячмень жемчуг, пшеница), овощи и фрукты в любом количестве. Полностью исключены сдобные мучные изделия, жирные и крепкие бульоны, соленая рыба, колбасы, соленья, крупы и макароны, инжир, изюм, бананы, финики. Блюда подают вареными или запеченными. Количество жареных блюд ограничено.

Стол №10

Таблица 10 показана при заболеваниях сердечно-сосудистой системы без признаков недостаточности кровообращения. В рацион входит ограничение животных жиров, продуктов, содержащих холестерин, поваренной соли.

Диета: 4-5 раз в день

Продолжительность: долгое время

Рекомендуется употреблять грубый хлеб, крекеры, сухари, несладкое печенье, вегетарианские супы (крупы, молочные продукты, фрукты), нежирный мясной бульон, молоко, творог, молочные продукты, птицу, рыбу и нежирное мясо, протеиновый омлет, овощи с маслом растительное, овсяные и гречневые каши, запеканки, запеканки, кисломолочные продукты, нежирный сыр, свежий творог, фрукты и ягоды, соки из них, некрепкий кофе и чай. Блюда подают вареными или запеченными. Полностью исключены продукты на основе масляной пасты, свежий хлеб, грибные и рыбные бульоны, бобовые супы, колбасы, копчености, почки, жирные сыры, бобовые, маринованные и соленые овощи, фрукты, какао, кофе. Форте и чай, шоколад.

Стол №10а

Таблица 10а показана при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с выраженными симптомами недостаточности кровообращения. Диета предполагает сильное ограничение поваренной соли и жидкости, а также исключение из рациона еды и питья веществ, возбуждающих центральную нервную систему, влияющих на деятельность сердца и почек.

Диета: 4-5 раз в день

Продолжительность: долгое время

Рекомендуется ассортимент блюд, аналогичный таблице 10, но количество мяса и рыбы невелико, овощи предлагаются только вареные и протертые, а свежие фрукты — только протертые. Блюда готовятся без соли. Полностью исключены наваристые супы, острые и соленые блюда, крепкий чай и кофе, мучные изделия.

Стол №11

Таблица 11 показана при туберкулезе или общем истощении организма. Эта разнообразная и питательная диета очень энергетична и богата белками, минералами и витаминами.

Диета: 4-5 раз в день

Продолжительность: несколько месяцев

Диета Дюкана 4 этапа, меню, рецепты, продукты, отзывы, противопоказания

разрешено употреблять в пищу практически все блюда, за исключением жирных блюд из птицы (утки) и мяса, а также кулинарные, говяжий и бараний жир, сладости с большим количеством сливок.

Стол №12

Таблица 12 предназначена для людей с функциональными заболеваниями нервной системы.

Диета: 4-5 раз в день

Продолжительность: несколько месяцев

Рекомендуется употреблять все продукты, кроме наваристых бульонов, острых приправ, различных копченостей, жареных в масле и жирной пище, крепкого кофе и чая, алкоголя. Желательно ограничить потребление соли и мяса и почаще включать в меню язык, печень, бобовые, молочные продукты.

Стол №13

Таблица 13 рекомендована людям с острыми инфекционными заболеваниями. Особенности этой диеты: блюда подаются в основном в жидком виде, без добавления специй и зелени, кроме молока.

Диета: до 8 раз в сутки небольшими порциями

Продолжительность: несколько дней

Следует употреблять сухой пшеничный хлеб, нежирные мясные и рыбные бульоны, мясные суфле или картофельное пюре, котлеты и фрикадельки на пару, рыбный кисель, отвары слизистых злаков, овощные супы, свежий творог и продукты на его основе, кисломолочные напитки, масло сливочное, пюре из круп (гречка, манная крупа, рис, овсянка), сладкие фрукты, фруктовые и ягодные соки, кисель, мусс, джем, чай с лимоном, кофе слабый. Свежий хлеб, выпечка, жирная рыба и мясо, копчености, колбасы, консервы, сыры, сметана и жирные сливки, цельное молоко, макаронные изделия, перловая и перловая крупа, пшено, лук, чеснок, редис, редис, белокочанная капуста полностью исключаются из рациона бобовые, огурцы, какао, шоколад, острые соусы, фрукты, богатые клетчаткой.

Стол №14

Таблица 14 показана при мочекаменной болезни с фосфатными камнями и щелочной реакцией мочи. Диета представляет собой полноценную диету с ограниченным количеством продуктов, богатых кальцием.

Диета: 5 раз в день

Продолжительность: долгое время

Рекомендуется употреблять хлеб и выпечку, некрепкие бульоны и супы, рыбу и мясо, крупы в любом виде приготовления, тыкву, горох, кислые ягоды и яблоки, грибы, мед, некрепкий чай и кофе, морсы из черники или клюквы. Из рациона следует полностью исключить овощные и молочные супы, соленую рыбу, копчености, кисломолочные продукты, молочные каши, овощи (кроме разрешенных диетологом), овощные салаты, острые соусы.

Читайте также:  Полезные хлебцы для правильного рациона питания – Medaboutme

Стол №15

Таблица 15 показана при заболеваниях, не требующих лечебных диет. Это полноценная диета с большим количеством витаминов, исключая острую и трудно перевариваемую пищу, а также ограничивая консервы.

Диета: 4-5 раз в день

Продолжительность: без ограничений

Первый этап (фаза) — «Атака»

Борьба с лишним весом начинается с «атаки». На этом этапе можно есть только продукты, богатые белком: поскольку они имеют сложную структуру и организм тратит на их пищеварение гораздо больше энергии и калорий, чем они содержат.

Примерное меню «Приступы» на день:

  • Завтрак: омлет из трех яичных белков и обезжиренного молока, кусочек рыбы, чай или кофе.

  • Полдник: креветки, мидии или другие морепродукты, кусочек сыра.

  • Обед: мясо — говядина или курица, отварное или запеченное с зеленью.

  • Ужин: рыба, йогурт или нежирный кефир.

В этот период происходит похудание на 1,5 — 4 кг.

Противопоказания и вред

Поскольку на диету обрушилась лавина критики со стороны врачей, необходимо понимать, что белковая потеря веса не может пройти для организма бесследно. Длительное отсутствие углеводов в рационе может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому необходимо изначально представлять, в чем вред такой системы похудения.

Во-первых, у него есть противопоказания, несоблюдение которых приведет к нарушению работы многих систем организма:

  • нарушение функции почек;
  • юность и старость;
  • наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы и предрасположенность к ним;
  • проблемы в области репродуктивной системы;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • диабет;
  • беременность и кормление грудью;
  • патология печени;
  • аллергия;
  • гипертония;
  • заболевания костей, суставов и позвоночника;

С осторожностью к такой диете следует относиться людям, занимающимся умственным трудом, работа которых требует повышенной концентрации внимания (водители, врачи и др.), А также тем, кто страдает нарушением обмена веществ и склонен к депрессии.

Поскольку диета предполагает похудание на длительный период (иногда до полугода и более), перед тем, как сесть, обязательно нужно пройти обследование и получить разрешение врача.

Стоит сразу же заказывать то, с чем вы можете столкнуться в больнице, узнав мнение врача об этой системе питания. Пьер Дюкан не пользуется популярностью в его предыдущей профессиональной среде, поскольку он превратил идеи медицины в бизнес и заработал на них значительное состояние. Так что не удивляйтесь негативу в его сторону.

Во-вторых, очевидные недостатки диеты Дюкана могут проявляться в следующих побочных эффектах:

  • при отсутствии в рационе углеводов организм начинает активно расщеплять не только жиры, но и мышцы (учтите, что сердце — это еще и мышечный орган);
  • углеводы — единственный источник энергии для мозга, которому требуется около 100 граммов чистой глюкозы в день, но откуда он ее получает, с помощью белковой диеты;
  • без углеводов в крови накапливаются кетоновые тела, что может спровоцировать метаболический ацидоз и привести к отравлению ацетоном;
  • углеводы регулируют работу нервных тканей — никакие другие вещества не возьмут на себя такую ​​функцию, а значит, срывы и депрессия будут постоянными спутниками похудания в такой системе;
  • отсутствие пищевых волокон в рационе приводит к хроническим запорам, неприятному запаху изо рта и ухудшению состояния кожи.
  • недостаток жира в несколько раз увеличивает риск нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера);
  • даже 2 литра воды в день не гарантирует нормального функционирования почек — поэтому многие худеющие жалуются на боли в этой области и запах ацетона изо рта;

Да, диета Дюкана дает отличные результаты уже на первом этапе похудания. Но при этом очень важно правильно рассчитать свои силы и быть уверенным, что организм не подведет после столь сильного стресса.

Критика. Доктор Лурис Арони категорически против диеты Дюкана. Он считает, что длительное изобилие белка — серьезный удар по почкам.

Этапы диеты

Таблица фаз диеты Дюкана представлена ​​четырьмя основными временными рамками, каждый из которых имеет разную продолжительность. Набор разрешенных продуктов меняется в зависимости от фазы.

  1. Приступ — самый сложный сегмент для похудения. В это время разрешено употребление только белковой пищи, любые жиры, а тем более углеводы категорически запрещены. Из-за их отсутствия в организме сжигание жировых клеток начинается в экстренных случаях. Самая короткая и эффективная фаза длится не более недели.
  2. Круиз (чередование) — в рацион входят некоторые овощи, благодаря которым блюда становятся намного разнообразнее. Вы можете оставаться на этой стадии до нескольких месяцев, пока не достигнете веса, который вам подходит.
  3. Консолидация — как следует из названия, здесь мы закрепим положительный эффект диеты Дюкана, постепенно увеличивая список разрешенных продуктов. Подсчитать длительность фазы очень просто: около 10 дней у потерянного килограмма уходит на закрепление результата.
  4. Стабилизация — заключительный этап. Ведь в этот период человеку приходится привыкать к такому способу питания, поэтому диета становится неотъемлемой частью жизни. Ограничений в питании практически не будет, нужно лишь помнить об отрубях и обязательном «белковом» дне (хотя бы раз в неделю).

Чтобы добиться желаемого эффекта, необходимо придерживаться приведенных выше правил. Мотивация не даст сломаться: уже на первом этапе четко прослеживается динамика снижения веса. А большой выбор разнообразных мясных, молочных и рыбных продуктов не заставит вас скучать. Таким образом, вы не будете истощены морально и организм не будет истощен физически.

1 этап – фаза «Атака»

Начало диеты — полный отказ от любой пищи, содержащей углеводы и жиры. Другими словами, можно употреблять только белки. На первый взгляд может показаться, что выбор блюд очень ограничен, но это совсем не так. Доктор Дукан представил таблицу из 72 продуктов, в которую входят свинина, кролик, птица, баранина, субпродукты, рыба и морепродукты, а также молочные продукты (с содержанием жира до 1,5%).

Готовить мясо разрешается любым способом, кроме жарки на масле. Чтобы блюдо получилось вкусным, не забудьте добавить зелень и специи: базилик, сушеную зелень, томатную пасту, чеснок, лук и даже соевый соус. Единственное правило — нужно максимально ограничить себя в потреблении соли, а также полностью отказаться от майонеза или консервов с маслом.

Продолжительность фазы напрямую зависит от преследуемой цели. Итак, если вам нужно сбросить около 30 килограммов, вам нужно будет есть белок не менее 10 дней. На 7 дней этап рассчитан на людей, желающих избавиться от 20-25 килограммов. «Атака» может длиться намного короче, всего 3-4 дня, но отдача будет не такой значительной.

По мнению специалистов, именно этот этап оказывает наибольшее влияние на здоровье человека. Существует множество противопоказаний, связанных, главным образом, с высоким потреблением белка. Воды нужно пить в количестве не менее двух литров. Чтобы переварить 1 грамм белка, организму нужно около 42 мл воды. Поэтому в этот период на почки ложится огромная нагрузка. Фаза «Атака» отличается быстротой и кратковременностью, в отличие от других фаз.

Приступаем к соблюдению диеты

Начинается самый продолжительный этап, где есть только еда по разрешенному списку. Затем добавляются низкокалорийные овощи, на третьем уже разрешено немного макарон или твердого сыра, когда происходит закрепление. Также, чтобы избежать психологического напряжения и возможных срывов, можно раз в неделю устраивать вечеринки.

Даже запрещенный алкоголь или шоколадные сладости перестанут сводить с ума с каждым посещением магазина, став доступными.

Четвертый этап — обычное питание шесть дней в неделю тоже заменяется каким-то праздником, но уже один день голодания — питание только с разрешенной по списку белковой пищей. Время, затраченное на каждый сегмент, будет рассчитываться специальным калькулятором, исходя из необходимого веса.

при приготовлении необходимо использовать масло и жир. Сковороды с тефлоновым покрытием подходят для жарки диетических продуктов; готовить по обезжиренным рецептам можно в микроволновке, духовке, гриле или на пару.

Маленький секрет успеха: овсяные отруби. Ежедневный прием дает ощущение сытости с минимумом калорий и нормализует выведение шлаков и токсинов, накопленных в организме. Также это отличный продукт для приготовления поленты, домашнего хлеба и вкусных диетических десертов.

употребление 1,5-2 литров негазированной или слабогазированной воды в день обеспечит нормальные результаты для организма даже без какой-либо диеты. Стакан перед едой и стакан после еды помогут хорошо переваривать пищу.

Ежедневные прогулки не только в магазин и обратно, продолжительностью 20 минут и несложные упражнения, легкий фитнес или наклоны тела помогут вам чувствовать себя хорошо и сформировать привлекательную фигуру. Пьер Дюкан делится еще одним секретом быстрого похудения: полностью выйти из лифта.

список продуктов диеты Дюкана
список продуктов диеты Дюкана

Первый этап: Атака

Начать преодолевать свои вредные привычки сложно. Кроме того, организм может болезненно отреагировать на любой процесс очищения от токсинов. Фаза атаки — процедура изнурительная и ни в коем случае не превышает 10 дней. Это нормально, если вы чувствуете легкий дискомфорт, тахикардию, сонливость.

Читайте также:  Тильзитер (Tilsiter) — состав, калорийность сыра, польза, вред, вино к сыру

Но с другой стороны, это период самых впечатляющих результатов. В максимальном режиме этот этап потребует сразу не менее 60%. После первого неприятного впечатления организм оптимизируется, активируются новые ресурсы, и состояние улучшается. Завершив фазу атаки, вы мгновенно и неизбежно похудеете.

Белковая диета, только на продуктах, рекомендованных утвержденными списками, дает результат: выведение лишней жидкости в тканях, кожа потеряет рыхлость, станет более эластичной и эластичной.

Ежедневное меню для фазы атаки универсально. Посуду можно менять местами и комбинировать по желанию. Ежедневный рацион и заранее составленные рецепты помогут сделать каждый день приятным и ярким. Здоровая пища не является синонимом безвкусного.

Таблица меню атаки:

таблица меню фазы атаки
таблица меню фазы атаки

Продукты распада белка при недостатке жидкости нарушают работу почек и приводят к сильной интоксикации. Результаты могут быть плачевными. Важно пить больше двух литров воды в день и есть отруби, чтобы очистить пищеварительный тракт от шлаков.

Второй этап: Круиз (Чередование)

В конце этой фазы похудания вес достигнет ожидаемой отметки. Теперь дни делятся на две категории: белковые, которые перемежаются с белками, и овощи. Белковые дни напоминают фазу приступа, они ничем не отличаются. Ничего, кроме продуктов, которые действительны на прошедший период. В смешанные белково-овощные дни помимо уже разрешенных появляются новые диетические ингредиенты для блюд:

  • Овощи (огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, шпинат, капуста обыкновенная и цветная, брокколи, спаржа, редис, кабачки), салат, фасоль в стручках;
  • Соя;
  • Грибы;
  • Нежирные соусы для заправки.

Для рационального использования метода похудения Дюкана стоит заранее продумать схему чередования дней. Сам автор рекомендует после белкового дня день смешанного типа. Но вы можете собрать другие рецепты для смены режимов, например, три на три, главное условие — общая продолжительность одинаковая.

этапы диеты Дюкана
этапы диеты Дюкана

Для правильного переваривания приумноженного количества продуктов теперь есть 2 столовые ложки отрубей и по-прежнему выпивайте не менее 2 литров воды. Привычка полчаса гулять на свежем воздухе окончательно закрепит результат.

Сначала кажется, что после смешанных дней скорость похудения снизится. На самом деле все нормально: белковая диета, овощи и отруби закрепляют результат выхода лишней воды из тканей. Постепенно нормализуя обмен веществ, вода частично вернется, но потеря веса будет продолжаться.

Более широкий ассортимент продуктов позволит разнообразить рецепты и с удовольствием приготовить уже нетривиальные блюда. Ниже приведен пример: дневной рацион круиза (чередование), запрограммированный отдельно для белковых и смешанных дней.

таблица меню для этапа круиза
таблица меню для этапа круиза

Третий этап: Консолидация (Закрепление)

Тяжелые дни прошли. Осталось закрепиться на достигнутом. Сколько времени это займет, зависит от режима, выбранного изначально, исходя из того факта, что каждый килограмм веса теряется в среднем за 10 дней, калькулятор может рассчитать точные числа. Белковый день прочно занесен в календарь.

Разрешен широкий выбор продуктов. В магазин уже есть за чем пойти:

  • Фрукты или ягоды в день, например яблоко, ломтик дыни, апельсин. Исключение углеводов с высоким содержанием углеводов (вишня, виноград, бананы);
  • 40 грамм твердого сыра жирностью до 40%. Желательно избегать голубых сыров, коз и плавленых сыров.
  • 100 грамм крупяного хлеба;

Раз в неделю подойдет крахмалистый гарнир по вашему выбору: до 220 г коричневого риса, печеный картофель (только вареный), чечевица, макаронные изделия или максимум 200 г сои, нута, гороха, пшеницы, кус-кус, поленты. Допускается 2 стакана сухого вина и пара столовых ложек меда. Раз в неделю в мясной рацион будет добавлено 150 г свинины (тоже жареной).

Белковый четверг: начиная с фазы фиксации, ешьте только диету фазы атаки один раз в неделю (автор рекомендует каждый четверг.

Согласно методике Дукана, регулярное еженедельное употребление протеина поможет вам сбросить граммы, которые вы наберете в оставшиеся дни, и сохранить стабильные результаты на протяжении всей жизни. Важно соблюдать правила приема воды, отрубей и полчаса пешком. Изучите примерное еженедельное меню для фазы консолидации.

Таблица меню консолидации:

этап консолидации таблицы меню
этап консолидации таблицы меню

Четвертый этап: Стабилизация

Этот сегмент сложно назвать полноценной сценой. Никаких диетических ограничений нет, можно есть по вкусу, даже сладости. Этот целевой вес достигнут и установлен. Отличия этого периода:

  • Каждую неделю — «белковый четверг» (или другой день);
  • Старайтесь не налегать на сахар, муку и картофель. Чем выше содержание белка в продуктах и ​​овощах в меню, тем полезнее становится еда;
  • Утром порубите 3 столовые ложки. Необязательно набивать себя сырым продуктом, можно испечь хлеб, вкусные сладости: сухарики или бисквиты;
  • Вода и прогулки. Однако к настоящему времени это должно стать привычкой;
  • Помните, что человек, который живет активно и активно, в принципе не улучшается.

Этапы диеты Дюкана: список разрешённых продуктов

Система кормления Ducan имеет 4 ступени:

  • «Атака»;
  • «Ремонт»;
  • «Чередование»;
  • «Стабилизация».

На каждом этапе допускается употребление определенных продуктов. Продолжительность этих фаз также регулируется. Людям, желающим похудеть, но не готовым отказывать себе в различных гастрономических изысках, также будет интересна диета Дюкана. Ведь если посмотреть на систему, то совсем не обязательно считать калории, строгая диета. Кроме того, есть большой перечень приемлемых продуктов — около 100 видов. Ограничений по калорийности блюд нет, но каждый этап диеты основан на употреблении определенного списка продуктов. Их приготовление также имеет свои особенности.

Читайте также: Правильное питание для мужчин разного возраста

4 фазы диеты Дюкана
4 фазы диеты Дюкана

На первых двух этапах система работает таким образом, что заставляет тело сбросить лишние килограммы. А следующие два этапа обеспечивают стабилизацию веса, достигнутого в результате диеты.

Читайте также: Красивое мужское тело, как похудеть и нарастить мышцы мужчине

Фаза «Атака»: как начинается диета Дюкана

Этот период еще называют фазой острой потери веса. Он самый низкий в системе, но самый производительный. Меню диеты автора Дюкана в фазе «Атака» предсказывает довольно сильное похудание. Однако в основном это происходит из-за выведения из организма лишней жидкости из-за гидрофобного действия белков. Но достигнутый результат — отличная мотивация для дальнейшего соблюдения диеты.

Продолжительность первой фазы варьируется от 2 до 10 дней, в зависимости от цели похудения. Например, если человек хочет избавиться от 10 лишних килограммов, ему следует придерживаться соответствующей диеты в течение 3 дней. За это время вы сможете сбросить около четверти своего лишнего веса. На этот показатель влияют индивидуальные особенности организма, исходный вес похудевшего, его возраст, физическая активность и другие факторы.
Результаты фазы «Атака» аналогичны эффекту голодания, но в то же время лишены недостатков голодания. Человек, решивший избавиться от лишних килограммов с помощью диеты Дюкана, в фазе резкого похудания может потреблять 72 ингредиента белкового происхождения. Из продуктов можно приготовить самые разнообразные блюда.

Белки — основа живого вещества, поэтому они присутствуют в любой пище. Однако использовать потенциал этих веществ для похудания можно только в том случае, если пища содержит их максимальное количество.

Таблица желаемого веса похудения и продолжительности фаз

Протеиновая диета для похудения доктора Дюкана состоит из двух этапов, которые помогут вам похудеть, и еще двух, чтобы закрепить результаты.

Вес, который
нужно сбросить
1. Атака 2. Чередование 3. Крепление
5 кг 2 дня 15 дней 50 дней
10 кг три дня 50 дней 100 дней
15 кг 4 дня 85 дней 150 дней
20 кг 5 дней 120 дней 200 дней
25 кг 7 дней 155 дней 250 дней
30 кг 7 дней 160 дней 300 дней
35 кг 9 дней 190 дней 400 дней
40 кг 10 дней 330 дней 500 дней

шашлык

4 этап диеты Дюкана: Стабилизация

Целью фазы стабилизации является поддержание веса, достигнутого на протяжении всей жизни, поэтому эта фаза также является постоянной. Начиная с четвертого этапа человек полностью переходит на обычный режим питания, просто вводятся три правила, которые помогут поддерживать вес:

1 один белковый день в неделю

2. 3 столовые ложки овсяных отрубей в день

3 отказ от использования лифта

Эти правила не так уж сложны, но они ключ к успеху. Большинство похудевших людей набирают лишний вес по окончании диеты. Диета Дюкана гарантирует поддержание правильного веса на всю жизнь, если вы будете следовать этим простым, но очень важным правилам.

Источники

  • https://transgeocom.ru/posts/dukan-diet/
  • https://vseozozh.ru/dieta-diukana-fazy-meniu-s-retseptami/
  • https://doktorstolet.ru/articles/terapiya/lechebnye-diety/
  • https://hudeyko.ru/dieta-djukana.html
  • https://dukanhub.com/stages/
  • https://BezPuza.ru/diety/avtorskie/dyukana.html
  • https://WomFit.com/pohudenie/diety/menyu-diety-dyukana.html
  • https://www.woman.ru/rest/dieta-dyukana-sensacionnoe-pokhudenie-id299655/

Диета Дюкана 4 этапа, меню, рецепты, продукты, отзывы, противопоказания
Оцените статью
Правильное похудение