Дети вегетарианцы: можно ли детям быть веганами, чем кормить ребенка вегетарианца

Содержание
  1. Какие типы вегетарианских диет существуют
  2. 10 исследований для вегетарианцев
  3. Вегетарианство и принципы
  4. Вред и противопоказания вегетарианской диеты
  5. Можно ли детям быть вегетарианцами
  6. Каковы плюсы и минусы вегетарианской диеты для детей
  7. Основные принципы и виды вегетарианской диеты
  8. Важные питательные вещества: перечень
  9. Кальций и витамин D
  10. Витамин B12
  11. Белок
  12. Омега-3 жирные кислоты
  13. Железо и цинк
  14. Йод
  15. Суточная потребность в железе у здоровых людей
  16. Как реагировать на отказ подростка от мяса
  17. Не паникуйте
  18. Выясните причину
  19. Обсудите тип питания
  20. Готовьте вместе
  21. Отнеситесь с пониманием, если с вегетарианством не заладилось
  22. Чем кормить ребёнка-вегетарианца
  23. Как перейти к вегетарианскому питанию
  24. Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве
  25. Мифы
  26. Последствия и польза отказа от мяса
  27. Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить
  28. Пример рациона на сутки: «железный» день у меня сегодня…
  29. Когда нужно отказаться от вегетарианской диеты
  30. Добро пожаловать в «Домашнюю школу Фоксфорда»!
  31. Интересное по рубрике
  32. Похудение с вегетарианской системой питания: составляем рацион
  33. Правила и рекомендации
  34. Что следует знать о выборе продуктов
  35. Как избежать чувства голода
  36. Веганство
  37. Воздействие вегетарианства на здоровье и самочувствие
  38. Проявление пользы для здоровья и фигуры
  39. Вероятный вред

Какие типы вегетарианских диет существуют

Обычно слово «вегетарианство» означает оволакто-вегетарианство — диету, исключающую мясо, рыбу и морепродукты, но не запрещающую яйца, мед, молоко и все продукты, которые их содержат.

Менее ограничительный вариант, пескетарианство, позволяет есть рыбу и морепродукты, но запрещает яйца и молоко.

Самый строгий вид вегетарианства — веганство. Это означает отказ от любой пищи животного происхождения, включая рыбу, яйца и мед. Эта диета обычно соблюдается по этическим соображениям.

А самый простой — флекситаризм. Эта диета не исключает мяса, но сводит его к минимуму.

10 исследований для вегетарианцев

Специалисты СИТИЛАБ напоминают: если вы придерживаетесь вегетарианской / веганской диеты более 6 месяцев, регулярно выполняйте лабораторные анализы для контроля основных физиологических параметров:

  • 95-20-207 — Витамин D: 25-ОН D2 (25-гидроксиэргокальциферол) и 25-ОН D3 (25-гидроксихолекальциферол);
  • 26-20-001 — Общий футбол.
  • 33-20-045 — Витамин B12;
  • 26-20-100 — Железо из сыворотки крови;
  • 26-20-101 — Железосвязывающая способность сыворотки (TIBC);
  • 26-20-103 — Ферритин;
  • 11-10-001 — Общий анализ крови (CBC / Diff — 5 фракций лейкоцитов);
  • 85-85-001 — Общий анализ мочи;
  • 26-20-002 — Фосфор;
  • 22-20-002 — Альбумин;

Быть здоровым!

Автор:

Бактышев Алексей Ильич, терапевт (семейный врач), врач ультразвуковой диагностики, главный врач Перезвоните мне + Сроки анализа CITOCYT — это значит, что результат будет на следующий день:
(т.е крайний срок срочного цитологического исследования составляет 1 рабочий день, исключая день сбора биоматериала, и результат будет выдан к 23:59 следующего дня после сбора).

Цитируемое мной исследование доступно только для лабораторных регионов. Спасибо! Ваш запрос принят. Внимание: оператор свяжется с вами в течение часа после запроса. Заявки, присланные после 20:00 по московскому времени, обрабатываются на следующий день.
Спасибо, что связались с нами, в ближайшее время с вами свяжется представитель франчайзинга.
Смотрите нашу презентацию.
Скачать презентацию Заполнить анкету не представляется возможным Предупреждение: Обследование могут пройти все, кто не проявляет признаков простуды и не контактировал с людьми, инфицированными COVID-19.

Вегетарианство и принципы

Веганы 3

Мне не нравятся веганы и фанатичные вегетарианцы, кричащие на каждый уголок своего мировоззрения. Я, например, не давил на маму или возлюбленного, не заставлял их отказываться от мяса. К этому человек должен прийти сам.

Но я знаю вегетарианцев, которые говорят: «Я буду встречаться только с такими, как я!».

Меня также удивляют люди, которые заставляют своих детей или домашних животных придерживаться веганской диеты. Я считаю это неправильным.

Я благодарю свою маму и своего парня за то, что они приняли мой выбор и примирились с ним. Когда я жила с родителями, мама специально для меня готовила веганскую еду.

правда, он часто говорил: «Ну, ешь курицу, и я никому не скажу!».

Вред и противопоказания вегетарианской диеты

Этот метод похудения противопоказан при беременности и кормлении грудью, в детском и подростковом возрасте. Не следует обращаться к нему за помощью людям, перенесшим серьезные операции или проходящим реабилитационный процесс восстановления после болезни. К тому же нет необходимости использовать такую ​​систему питания при обострении хронических заболеваний или при ухудшении самочувствия. Перед тем, как перейти на вегетарианскую диету, следует проконсультироваться с врачом или диетологом.

Можно ли детям быть вегетарианцами

Европейские и американские исследования показывают, что уровень здоровья и развития детей-вегетарианцев с рождения не отличается от детей, потребляющих пищу животного происхождения.

Согласно исследованиям Швейцарского управления здравоохранения, Американской ассоциации диетологов, диетических ассоциаций Новой Зеландии, Австралии и Канады, хорошо сбалансированная вегетарианская диета не только подходит, но и полезна для растущего организма.

При этом специалисты не рекомендуют строгое вегетарианство — веганство для детей и подростков. Британский институт питания считает веганскую диету и сыроедение неприемлемыми в подростковом возрасте, поскольку недостаток молока и яиц в рационе может вызвать дефицит белка и кальция.

В нашей стране Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека рекомендует вегетарианскую диету для детей только по назначению врача. Медицинскими показаниями к вегетарианству могут быть болезнь Вильсона-Коновалова, некоторые формы эпилепсии, рассеянный склероз и ряд других заболеваний.

<>

Каковы плюсы и минусы вегетарианской диеты для детей

Переход на растительную диету может иметь как положительные, так и отрицательные последствия.

Профессионалов

  • Продукты на основе растений менее калорийны, чем продукты на основе мяса, поэтому вегетарианцам легче поддерживать здоровый вес.
  • Вегетарианство побуждает вас более избирательно подходить к еде в целом и выбирать натуральные продукты.
  • Вегетарианские диеты включают фрукты, овощи, супы и злаки, чему может быть трудно научить молодых людей, поклонников сладкого и фаст-фуда.
  • В рационе будет много продуктов, богатых растительными волокнами, которые очищают организм и стимулируют правильную работу кишечника.

Но при смене типа питания могут возникнуть проблемы.

Против

  • В условиях долгой русской зимы всегда бывает сложно иметь на столе качественные овощи и фрукты.
  • Чтобы растительная пища обеспечивала ребенка всеми необходимыми витаминами и минералами, необходимо тщательно спланировать диету и сознательно ее придерживаться. Не все подростки могут это делать.
  • Не понимая принципов вегетарианской диеты, некоторые подростки налегают на выпечку и сладости. Эти продукты богаты быстрыми углеводами, и чрезмерное их употребление угрожает развитию диабета, нарушений обмена веществ, ожирения и других проблем со здоровьем.

Основные принципы и виды вегетарианской диеты

Принципы вегетарианской диеты очень похожи на христианские посты. Скорее всего, многие встречались с ними и знают, что они значат для себя. Суть такой диеты — избегать употребления мяса животных и птиц, рыбы и морепродуктов. Его правила основаны на более мягкой вегетарианской лакто-ово диете, которая позволяет употреблять молочные продукты и яйца. Поэтому такой принцип похудения подходит даже тем, кто впервые решил отказаться от мясных блюд. Кроме того, если с мясом все еще очень сложно расстаться, то сначала вы можете составить свое меню на 2 недели, в которое будет входить небольшое его количество. Затем постепенно уменьшайте его вход в рацион до полного его устранения.

Основные правила вегетарианской диеты:

  • во время диеты необходимо выпивать не менее двух литров чистой минеральной воды без газа;
  • свести к минимуму употребление сладкого, соленого, жареного, различных видов консервов и солений.
  • заправить салат лимонным соком или растительным маслом;
  • не отказываться от молочных продуктов и яиц птицы, чтобы восполнить нехватку витамина B12;
  • ешьте растительную пищу: ягоды, овощи, фрукты, зелень, злаки, орехи, бобы, цельнозерновой или отрубной хлеб;
  • молочные продукты должны быть нежирными;
  • исключить из рациона мясо, рыбу и морепродукты;

Продолжительность этой диеты может составлять 1 неделю, 2 недели или даже месяц. Не рекомендуется дольше придерживаться принципов такого питания. Если по истечении первой недели результаты будут достаточно удовлетворительными, можно ограничиться этим периодом. Если вы хотите продлить диету, используйте двухнедельный план питания.

Придерживаться такой диеты нужно трижды в день, причем лучше всего выделить время на завтрак с 7 до 9 утра, на обед с 11 до 13 дня, а на ужин с 4 до 18. После шести вечера нельзя есть, как и при любой другой диете. Допускается лишь небольшой перекус перед сном в виде несладких фруктов или стакана нежирного кисломолочного продукта. Если вы действительно хотите есть между основными приемами пищи, можно перекусить яблоком, небольшим количеством орехов или семечек.

Выход из диеты также должен быть не резким, а постепенным. Особенно в тех случаях, когда это длилось более 2 недель. Для этого можно сначала ввести больше жирных кисломолочных продуктов, затем добавить в рацион рыбу. Примерно на третий или четвертый день вы можете попробовать отварить небольшой кусок нежирного мяса, предпочтительно курицы, индейки или говядины.

Рекомендуется повторять эту диету не чаще одного раза в два месяца.

Существует несколько видов вегетарианской диеты. И в зависимости от желаемого результата нужно выбирать тот или иной тип топливной системы:

  • вегетарианская диета для спортсменов — основана на сбалансированном и строгом распределении белков, углеводов и жиров;
  • вегетарианская белковая диета — означает употребление большого количества белка, который в основном содержится в молочных продуктах, бобовых, семенах, орехах, яйцах и т д.
  • вегетарианская лакто-ово диета — принцип похудения, позволяющий употреблять молочные продукты и яйца птицы;
  • лакто-вегетарианская диета — позволяет употреблять кисломолочные продукты и кисломолочные продукты;
  • молочно-вегетарианская диета — характеризуется добавлением в рацион молока как источника кальция;
Читайте также:  Таблица калорийности продуктов: полная версия для готовых блюд и сырых ингредиентов, меню для похудения, как считать калории, чтобы похудеть

Важные питательные вещества: перечень

При хорошо спланированной вегетарианской диете потребление питательных веществ почти оптимально. Если исключить из рациона только мясо, рыбу и птицу, со временем возникнет нехватка многих пищевых компонентов, витаминов и минералов.

Кальций и витамин D

Кальций, который плотоядные получают из молочных продуктов, могут быть извлечены любителями растительной диеты из зеленых овощей, тофу, соков, коровьего и соевого молока, семян кунжута, миндаля, инжира, красных, белых и соевых бобов.

с витамином D сложнее, потому что в растительности его почти нет. Лишь небольшая часть содержится в молоке, молочных продуктах и ​​яйцах. Однако под воздействием солнца этот витамин синтезируется в организме. 15 минут пребывания на дневном свете обеспечивают суточную потребность человека в витамине D. Его также можно получить из витаминно-минеральных комплексов.

Витамин B12

В среднем человек получает витамин B12 из продуктов животного происхождения. Для вегетарианцев его источниками могут быть сухие завтраки, соевое молоко, ферментированные продукты, дрожжи, съедобные водоросли, облепиха и витаминные комплексы.

Соевое молоко
Соевое молоко может быть источником витамина B12.

Белок

Хотя население привыкло удовлетворять потребности в белке с помощью мяса и рыбы, растительная диета может обеспечить достаточное количество полноценного белка, в том числе и для спортсменов.

Белок богат:

  • в бобовых, крупах, орехах.

  • в сою и продуктах из нее;

  • в молоке, яйцах и молочных продуктах (для нестрогих вегетарианцев);

Комбинация белков овса и гороха способна удовлетворить потребность человека в аминокислотах, позволяет производить продукты с высокими вкусовыми и питательными качествами, которые можно использовать в питании спортсменов, детей, пожилых людей и людей с ожирением.

Омега-3 жирные кислоты

Вегетарианская диета содержит небольшое количество жирных кислот омега-3. Не строгие вегетарианцы могут удовлетворить свои потребности в этих кислотах с помощью рыбы и яиц.

Рыба
Не строгие вегетарианцы могут есть рыбу.

Строгие приверженцы растительной диеты должны включать в свой рацион:

  • рапсовое и соевое масла;

  • орехи.

  • льняное и конопляное масла и семена;

  • водоросли, богатые этими кислотами, и извлеченные из них;

Адекватное потребление омега-3 жирных кислот сводит к минимуму риск сердечно-сосудистых и атеросклеротических заболеваний, нормализует кровяное давление и пульс и способствует здоровому развитию мозга, глаз и нервной системы.

Железо и цинк

Содержание железа в гречке и горохе сопоставимо с содержанием железа в мясе и бобах, а соя во много раз выше, чем в мясных продуктах. Использование чугунной или чугунной посуды увеличивает концентрацию этого компонента в пище в 1,2-2,1 раза. Резко увеличивается содержание металлов в соусах и соусах.

Фасоль и соя
Железо и цинк содержатся в бобах и сои.

Предполагается, что всасывание цинка у вегетарианцев ниже, хотя различных тематических исследований дефицита цинка обнаружено не было.

Однако степень абсорбции этого микроэлемента может быть увеличена путем замачивания и проращивания бобовых, зерен и семян и ферментации хлеба.

Йод

Источниками йода для вегетарианцев могут быть йодированная и морская соль, водоросли, молочные продукты, семечки яблока (по 10 штук в день).

Суточная потребность в железе у здоровых людей

Требования к железу зависят от возраста и состояния здоровья.

У младенцев до шести месяцев потребность в железе снижается, так как они рождаются с изрядным количеством этого элемента. Новорожденным нужно всего 0,27 мг железа в день. Детям от шести месяцев до года требуется 11 мг, детям от 1-3 лет — 7 мг, детям от 4-8 лет — 10 мг, 9-13 лет — 8 мг.

Подростки 14-18 лет должны получать 11-15 мг в сутки, а у девочек повышенная потребность в железе — это связано с ежемесячной кровопотерей во время менструации.

Мужчинам нужно около 10 мг железа в сутки, женщинам — 15-18 мг. При беременности норма повышается до 25-35 мг, а при грудном вскармливании — до 25 мг.

Примерно через 50 лет норма содержания железа для мужчин и женщин становится одинаковой — около 10 мг в сутки.

Это средние числа, но в некоторых случаях требования к железу могут быть немного выше среднего. Больше железа требуется спортсменам, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Потребность в железе также увеличивается при восстановлении после операций и травм (особенно если они сопровождаются кровопотерей), инфекционных заболеваний, а также у тех, кто страдает постоянными кровотечениями (при геморрое, язве желудка, кровотечениях из носа, обильных менструациях и т.д.).

Как реагировать на отказ подростка от мяса

Вместе с психологом Foxford Home School Еленой Петрусенко мы расскажем, как прийти к взаимопониманию с подростком в вопросах питания.

Не паникуйте

Даже если растительная диета не является частью ваших привычек здорового питания, не стоит повышать температуру.

Подростки особенно уязвимы, когда дело касается личных границ. К ним нужно относиться с уважением к их решениям и интересам (в том числе гастрономическим). Запреты, угрозы и любые манипуляции могут привести к психологической травме и не помогут вам сблизиться и найти общий язык.
Елена Петрусенко — психолог Foxford Home School».

Выясните причину

необходимо понять, почему ребенок принял такое решение. Спросите его, что он знает о вегетарианской диете и как он будет есть.

важно не спорить, а попытаться понять причину. Если решение подростка будет продуманным и обдуманным, он не откажется заменить мясо растительными белками и добавить в рацион витамины. А если им движет желание, чтобы кто-то повторился или просто выделился, он вряд ли согласится на диету и, скорее всего, по привычке почувствует себя плохо и может стать раздражительным.
Елена Петрусенко — психолог Foxford Home School».

Согласно опросу независимого агентства Zoom Market, проведенному в России в 2019 году, 59% вегетарианцев считают такую ​​диету полезной для здоровья, 22% следуют ей как тенденции, 11% отказываются от мяса по этическим соображениям и 8% придерживаются этого правила не ешьте корм для домашних животных по медицинским показаниям. Но расстройство пищевого поведения нередко прячется за отказом подростка есть мясо.

Расстройства пищевого поведения возникают из-за стресса, депрессивных расстройств, склонностей к самоагрессии, сопротивления обществу, самоотречения, разрыва отношений с семьей. Расстройства пищевого поведения являются очень важным сигналом для пробуждения, даже когда ребенок просто отказывается есть вместе со своей семьей. Важно сразу обратиться за помощью, как к врачам, так и к психологу, так как при таком недуге организм подростка, а главное мозг не получает достаточного количества питательных веществ.
Елена Петрусенко — психолог Foxford Home School».

Обсудите тип питания

Разговор с ребенком поможет вам понять, насколько реалистичны его представления о вегетарианстве. Если подросток думает, что с ним все будет в порядке, если он будет есть только вегетарианские фрукты, пасту и пиццу, важно объяснить ему, что он ошибается. Поищите вместе с ребенком в Интернете авторитетные рекомендации по вегетарианской диете, изучите влияние выбранной диеты на организм и возможные риски.

Готовьте вместе

Изменение пищевых привычек вашего ребенка — отличный способ улучшить его кулинарные навыки. В Интернете есть сотни вегетарианских рецептов из разных кухонь мира: мексиканский гуакамоле, грузинское лобио, индийское чатни, ближневосточный фалафель и многие другие. Обсуди это с ребенком и выбери что-нибудь для совместного приготовления. Когда ваш ребенок научится готовить, вы можете предложить ему готовить для себя, а иногда готовить ужин для всей семьи.

Готовим с детьми-вегетарианцами
Источник: freepik.com / @pvproductions

Отнеситесь с пониманием, если с вегетарианством не заладилось

Если подросток разочарован своим решением или диета плохо сказывается на его здоровье, предложите вернуть в рацион продукты животного происхождения. Важно сделать это деликатно и без насмешек типа «Мы же вам так сказали!».

Читайте также:  Церебральная ангиография сосудов головного мозга: что это такое, консультация и лечение в отделении нейрохирургии ГКБ им

Чем кормить ребёнка-вегетарианца

При составлении вегетарианской диеты подростку необходимо учитывать, что его организм получает все необходимые для роста и развития витамины и минералы. Особое внимание стоит уделить тем веществам, которые мы обычно получаем с животной пищей. Согласно рекомендациям ВОЗ, в рационе обязательно должны присутствовать:

  • Цинк необходим для удержания в крови белых кровяных телец, основных клеток иммунной системы. Орехи, бобовые, цельнозерновые, зародыши пшеницы и тофу богаты цинком.
  • Витамин B12, отвечающий за гемоглобин, функционирование нервной системы и обмен веществ, является единственным важным микроэлементом, присутствующим только в продуктах животного происхождения. Его вегетарианцы получают из пищевых добавок и специально обогащенного соевого молока.
  • Витамин D помогает поддерживать тело в тонусе, отвечает за здоровье мышц, костей, кожи и хорошее настроение. Он вырабатывается в организме под воздействием солнца, и его часто не хватает в северных широтах. Молоко и жирная рыба содержат некоторое количество витамина D, и вегетарианцам рекомендуется принимать его в качестве пищевой добавки D2.
  • Жирные аминокислоты участвуют в синтезе белка. От их потребления зависит функция мозга, здоровье кожи, ногтей и волос. Растительная пища богата аминокислотами омега-6, но омега-3 также необходимы для здоровья глаз и сердечно-сосудистой системы, основным источником которых являются рыба и морепродукты. Вегетарианцы получают его из льняного масла, орехов и сои. Многие также принимают омега-3 в качестве пищевой добавки.
  • Железо — один из важнейших микроэлементов, необходимых для мозга, нервной системы и иммунитета. При плохо продуманной диете у детей-вегетарианцев наблюдается дефицит железа. Это связано с тем, что вещества, содержащиеся в бобах и цельнозерновых, мешают усвоению железа. Чтобы растительное железо усваивалось легче, подросток должен получать много витамина С и избегать употребления кальция в течение двух часов после еды. Самыми богатыми железом являются шпинат, чечевица, фисташки и семечки.
  • Белки — это строительные блоки мышц и сухожилий. Они содержатся в зернах, бобовых и различных соевых продуктах. Однако концентрация белка в растительной пище ниже, чем в мясе и рыбе, и она хуже усваивается. Употребление молочных продуктов может решить эту проблему.
  • Жиры — главный источник энергии для тела. Орехи, семена, авокадо, грецкие орехи и подсолнечное масло богаты жирами.
  • Кальций — это строительный материал для зубов и костей. Наибольшее его содержание содержится в молочных продуктах. Если подросток решает отказаться от молока, дефицит необходимо восполнить напитками, обогащенными кальцием, и овсянкой.

Как перейти к вегетарианскому питанию

Переход на овощную и фруктовую диету возможен только тем, у кого нет медицинских противопоказаний. В частности, люди с дисфункцией желчного пузыря и оттоком желчи не могут отказаться от насыщенных жиров животного происхождения.

При переходе на вегетарианство рекомендуется учитывать опыт людей, проживающих в аналогичных климатических условиях. Например, индейцы не могут слепо копировать рацион жителей средней полосы, а тем более северных регионов.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

  • фрукты (кроме указанных в пункте «исключить»)
  • яйцо
  • хлеб и выпечка — небогатые (желательно грубый или цельнозерновой хлеб, 1-2 ломтика в день)
  • спелые бобовые (горох, фасоль, чечевица)
  • овощные, мясные и рыбные супы, приготовленные на втором бульоне
  • цельнозерновые (не более 6 столовых ложек на порцию). Исключите манную крупу, белый рис, кашу быстрого приготовления
  • кисломолочные и кисломолочные продукты с нормальной жирностью, желательно домашние. Не употребляйте нежирные молочные продукты !!!
  • картофель отварной, желательно на пару
  • орехи, семена
  • паста аль денте (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек на порцию)

«Умеренный» означает половину вашей обычной порции. Пища должна быть максимально натуральной, «грубо приготовленной» — лучше не варить, чем переваривать.

Мифы

Веганы2

Многие люди считают, что худеют на вегетарианской диете. Это неправда. Вес теряется из-за дефицита калорий. Организму все равно, животного или растительного происхождения эта пища. Будучи вегетарианцем, человек может целый день есть только бутерброды и пирожные и при этом набирать вес.

Существует миф, что вегетарианцы едят травы. Это смешно. Вегетарианец может есть самые разные продукты: все виды орехов, хлеб, крупы, супы на воде, йогурт, сыры, молоко, кефир, шоколад, картофельные лепешки, салаты, яблоки, апельсины, арбузы и другие продукты. Кстати, я ела мед, но многие вегетарианцы также отказываются от него, так как считают, что для приготовления этого продукта используются пчелы.

Вегетарианцам негде найти белок. Это тоже миф, потому что есть яйца с высоким содержанием белка, творог (если мы не говорим о веганах) и орехи.

Быть вегетарианцем — дешево. На самом деле нет: правильная вегетарианская диета обходится недешево, потому что вам нужно включать в свой рацион много овощей, фруктов и орехов, которые стоят дорого, особенно зимой. Кроме того, людям, соблюдающим такую ​​диету, необходимо постоянно принимать витамины.

Последствия и польза отказа от мяса

Если говорить об основных проблемах, возникающих при отказе от мяса, то помимо белковой недостаточности при употреблении только растительной пищи человек не получает дополнительных элементов, таких как железо, жирные кислоты омега-3, витамин B12, витамины A и D, кальций, фосфор.

Примерно через полгода появляются первые признаки нарушения функционирования организма при овощной диете. Начинается выпадение волос, кожа становится сухой или, наоборот, воспаленной и раздраженной, ногти становятся ломкими. Часто возникающее чувство легкости и приятной эйфории — не более чем первый симптом анемии.

Кроме того, из-за низкой калорийности рациона возможно похудание, в основном жировых отложений. Для женщин, планирующих стать мамами, это может стать препятствием на пути к желанной беременности.

Что касается детей и подростков, родители которых выбрали этот вариант питания для своих детей, важно строго контролировать потребление белка / аминокислот детьми, чтобы предотвратить задержку физического развития и неврологические дисфункции.

Врачи не рекомендуют полный отказ от мяса. Но вполне допустимо разумное ограничение мясных продуктов в рационе (до 1-2 раз в неделю). Некоторые исследования показывают, что такое питание помогает снизить риск инсульта, сердечного приступа, развития воспалительных и онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

  • печенье, кондитерские изделия
  • алкогольные напитки (разрешено 250 мл красного сухого вина, 50-100 мл водки — максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключено!!!
  • мороженое
  • копчености, колбасы, колбасы, колбасы
  • варенья, джемы
  • сахар, мед
  • масло растительное (разрешено 2 столовые ложки в день, желательно растительное масло, льняное масло) и только нерафинированное
  • исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, обычно свинину и курицу
  • конфеты, шоколад (если очень хочется — 1 4 плитки темного шоколада с содержанием какао 70-90%)
  • консервы мясные, рыбные
  • фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
  • майонез
  • выпечка, торты и другие сладости
  • сладкие напитки (кока-кола, фанта и т д)

допускается любой способ приготовления (запеченный, отварной, на пару, на гриле, жареный), особенно без добавления жира. Старайтесь пользоваться посудой, позволяющей готовить пищу без добавления жира (чайник, специальные кастрюли, духовка, гриль).

Пример рациона на сутки: «железный» день у меня сегодня…

Как составить меню, которое поможет справиться с дефицитом железа? На самом деле это несложно. Продукты, богатые железом и витаминами, необходимыми для его усвоения, не редки и не особенно дороги. Вот пример дневной диеты на основе железа:

Завтрак: 2 яйца всмятку или омлет, салат из свежей капусты, ломтик черного хлеба с маслом и твердым сыром, апельсиновый сок.:

Второй завтрак: мусс из рикотты с курагой и черносливом или овсяные хлопья с сухофруктами, отвар шиповника. :

Обед: куриный суп или борщ с грибами, тушеная печень с луком или запеченная индейка с овощным рагу, фруктовый салат и компот из сухофруктов. :

Ужин: тушеные говяжьи наггетсы или скумбрия в фольге, гороховое пюре или тушеная морковь, успокаивающий травяной чай.:

Такое меню не только богато железом, витаминами С, В9 и медью, но и подходит под определение диетического, содержит достаточное количество клетчатки и не навредит вашей фигуре.

Когда нужно отказаться от вегетарианской диеты

Если вы заметили, что ребенок-вегетарианец быстро худеет, становится вялым, раздражительным, часто мерзнет или у него проблемы с волосами, ногтями и кожей, нужно срочно пройти обследование и обратиться к врачу.

Добро пожаловать в «Домашнюю школу Фоксфорда»!

Учеба в нашей школе не только снизит вашу нагрузку, но и поможет следить за здоровьем и питанием вашего ребенка. Подпишитесь на бесплатную консультацию, чтобы узнать больше Я принимаю условия контракта и политику конфиденциальности Зарегистрирован!
В ближайшее время с вами свяжется консультант и расскажет об обучении в нашей онлайн-школе.
Проверьте свою электронную почту — есть письмо о том, что делать перед консультацией.Дети вегетарианцы: можно ли детям быть веганами, чем кормить ребенка вегетарианца
Стандарты и рекомендации медицинских и научных организаций.Дети вегетарианцы: можно ли детям быть веганами, чем кормить ребенка вегетарианца
Правильное питание школьника: стандарты ВОЗ и советы родителям Стандарты и рекомендации медицинских и научных организаций. Читать Дети вегетарианцы: можно ли детям быть веганами, чем кормить ребенка вегетарианца
Читать

Читайте также:  Как варить яичную лапшу, чтобы не слипалась: Роллтон, Сэн Сой, японскую готовую на гарнир, по-домашнему

Интересное по рубрике

7 советов, как организовать семейное воспитание в первом классе Домашнее обучение в Беларуси, Украине и странах СНГ Как выстроить отношения со школой, не признающей семейное воспитание 5 типичных вопросов для родителей, чьи дети не ходят в школу Три способа получить домашнее образование

Похудение с вегетарианской системой питания: составляем рацион

При составлении диеты следует определиться, сколько времени вы готовы к употреблению, с учетом изложенных правил. Планируя свое питание на неделю и оценивая результаты и самочувствие, вы можете продлить диету на месяц и более. Преимущество этой системы питания в том, что она может стать стилем жизни.

приготовить диету

Омоложение организма и избавление от лишнего веса — цель вегетарианской диеты. Разнообразие диет, возможность сочетать различные растительные продукты при соблюдении диеты считаются достоинствами рассматриваемого стиля питания. На диете можно долго «сидеть». Отсутствие негативного эффекта и появление дополнительных жизненных сил — причины использования диеты для восстановления и похудания.

Правила и рекомендации

Вегетарианская пища считается кетогенной диетой с низким содержанием белка и более высоким содержанием углеводов. Следующие рекомендации помогут вам составить сбалансированную диету для вегетарианской диеты:

  • делать небольшие порции;
  • ешьте часто, избегая чувства голода.
  • покупать свежие натуральные продукты, не содержащие вредных для здоровья химикатов;
  • отказ от жареной пищи. Содержит канцерогенные вещества, забивает организм, вызывает чувство тяжести и сонливости;
  • достаточное количество питьевой воды. Вам нужно будет выпивать 2-2,5 литра качественной воды в день. Предпочтение следует отдавать негазированной комнатной температуре;
  • отказ от вредных привычек: курения и алкоголя;
  • расчет калорийности. Использование кухонных весов для еды и таблиц калорийности позволяет проверить калорийность потребляемой пищи;

Основой диеты станут овощи, зелень, орехи, фрукты, растительные масла. Тушеные, свежие, вареные, супы, каши, запеченные, со специями и сухофруктами, блюда сделают рацион вкусным и разнообразным.

Что следует знать о выборе продуктов

Для этой диеты подходят многие имеющиеся в продаже продукты. Они доступны по цене, богаты по составу и обладают высокой биологической ценностью.

Следующие продукты могут помочь вам составить разнообразное меню для вегетарианской диеты:

  • фрукты за исключением сладкого винограда. Можно перекусить фруктами в течение дня, съесть их на завтрак самостоятельно или в качестве добавки к кашам;
  • молочные и кисломолочные продукты: решите, включать ли их в свой рацион. Предпочтение следует отдавать йогурту, молоку, кефиру, творогу с низким процентом жирности.
  • овощи — кабачки, тыква, кабачки, картофель (в ограниченном количестве), капуста, морковь, помидоры, огурцы, редис, шпинат (особенно полезны при авитаминозах и для активации кишечника);
  • крупы и бобовые, макаронные изделия (отдавайте предпочтение твердой пшенице), хлеб из непросеянной муки;

Для придания выраженного вкуса овощным и зерновым блюдам — ​​с помощью специй, небольшого количества соли (желательно морской), натурального меда, орехов, растительного масла (нерафинированное подсолнечное, льняное, оливковое).

Диетологи рекомендуют принимать качественный витаминный комплекс утром после завтрака при соблюдении вегетарианской диеты.

Как избежать чувства голода

Отказ от мяса может вызвать чувство голода. Растительная пища низкокалорийна. Используйте хитрости для своего здоровья!

Утро: завтра вкусно и полезно

Побалуйте себя сладкими блюдами по утрам, чтобы вызвать чувство сытости. Кусочек темного шоколада, зефир на фруктозе, натуральный мед для чая улучшат настроение, снимут чувство голода.

Сладкие фрукты (бананы, хурма, груши), сухофрукты, орехи помогут получить запас энергии по утрам и утолить желание съесть сладкое.

Обед: добавьте разнообразия

Супы, тушеные овощи, овощные запеканки — паек на обед. Салаты дополнят основное меню.

В обед добавить новое блюдо: разнообразить специями, сочетанием продуктов. Варианты: крем-супы, коктейльные салаты, различные растительные масла. Вкус блюда будет меняться по мере добавления новых специй или зелени. Обеспечить витаминами, насытить и поднять настроение.

Вечер: уменьшите калорийность ужина

Вечером можно пить кефир на ночь, есть йогурт или несладкие фрукты. Помогут орехи и сухофрукты. Ночью наедаться не рекомендуется. При сильном голоде разрешается съесть тушеные овощи или порцию свежего салата.

Чай с медом вечером создаст крепкий и спокойный сон, избавит от беспокойства и голода.

Важно! Результатом выполнения этих рекомендаций является активизация естественных процессов в работе желудочно-кишечного тракта, повышение моторики кишечника и выведение продуктов обмена и токсинов. С ними «уйдут» килограммы и лишний вес: без усилий постоянное чувство недоедания и снижение жизненного тонуса.

Веганство

Веганство

Веганство запрещает все продукты животного происхождения, включая продукты животного происхождения, такие как яйца, молоко или мед. Любые добавки запрещены, если они содержат продукт животного происхождения, такой как желатин в оболочке капсулы. Но можно и готовить — хлеб и другие мучные изделия можно есть без яиц, масла и молока.

Веганы также часто страдают от недостатка питательных веществ и витаминов. Например, витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения. Не хватает и железа: в растительной пище оно имеет другую форму и усваивается на 1/10, в отличие от железа в мясных продуктах. Некоторые вещества в растительной пище могут еще больше ухудшить усвоение. Так что анемия здесь не редкость, если человек не принимает пищевые добавки.

получить достаточное количество белка на веганской диете практически невозможно, особенно если человек занимается спортом и хочет набрать мышечную массу. Доступные источники белка содержат слишком много калорий и углеводов. Когда человек набирает хотя бы приличное количество белка (2 грамма на кг массы тела), он будет получать слишком много калорий, и набор массы превратится в набор жира.

Воздействие вегетарианства на здоровье и самочувствие

Похудеть на вегетарианской диете реально. Снижение общей калорийности за счет преобладания в меню растительных продуктов способствует снижению веса. Следует изучить положительные и отрицательные стороны выбранной системы кормления. Любые диетические ограничения полезны и могут нанести вред здоровью.

Перед применением диеты нужно пройти обследование и проконсультироваться с врачом. Следовательно, побочные эффекты рассматриваемой диеты исключены.

Проявление пользы для здоровья и фигуры

Похудеть на предлагаемой диете 5-10 кг бывает легко и неудобно. Ведь отказ от продуктов животного происхождения подразумевает полную замену жирной растительной пищи. Белковый компонент диеты покрывает потребности организма в регенерации клеток и снабжении энергией.

Вегетарианское меню даст следующие результаты:

  • с растительными продуктами организм получает большое количество витаминов, минералов и жизненной энергии.
  • увеличенная продолжительность жизни. Исключая жирную пищу, он замедляет образование холестерина на стенках кровеносных сосудов. Они остаются чистыми и эластичными, нет риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они являются частой причиной смерти современного человека;
  • потребление большого количества клетчатки с фруктами и овощами придаст организму жизненную силу, содержащуюся в растительной пище. Клетчатка ускорит работу желудочно-кишечного тракта, выводя токсины и продукты обмена. В заключение: ткани и системы органов очищаются и работают более продуктивно;

В вегетарианской диете есть много положительных моментов. Легкость в теле, ощущение бодрости, радостное настроение — важнейшие положительные результаты его использования.

Однако вы также должны знать о вероятных негативных последствиях вегетарианской диеты.

Вероятный вред

Продукты, которые входят в меню при соблюдении рассматриваемой диеты, в основном растительного происхождения. Содержащийся в них белок заменит животный белок. Однако скорость усвоения растительных белков намного ниже, чем у животных.

Вероятный ущерб

Диетологи утверждают, что вполне здоровые взрослые люди могут придерживаться вегетарианской диеты. Детям нужны мясные и молочные продукты. Поэтому выбор такой диеты не рекомендуется в детстве, при выраженных нарушениях процесса кроветворения, анемии и потере костной массы.

Молочные продукты — полноценный источник кальция. Полное исключение молока и кисломолочных продуктов не рекомендуется беременным, кормящим, пожилым женщинам.

Чтобы составить сбалансированное и полноценное вегетарианское меню, необходимо будет приобрести широкий ассортимент качественных растительных продуктов. Некоторые из них дороги и не широко доступны. Вегетарианская диета требует ощутимых финансовых затрат, так что будьте к этому готовы.

Источники

  • https://avenumed.ru/poleznaya-informatsiya/zdorovoe-pitanie/
  • https://fitlabs.ru/veg/
  • https://ponervu.ru/dlya-pacientov-pri-nizkom-urovne-zheleza
  • https://citilab.ru/articles/bez_myasa/
  • https://myvegan-club.ru/posts/article/na-chto-obratit-vnimanie-pri-sostavlenii-vegetarianskogo-raciona
  • https://FoodandHealth.ru/diety/vegetarianskaya-dieta/
  • https://externat.foxford.ru/polezno-znat/mozhno-li-detyam-byt-vegetariancami
  • https://sibdepo.ru/reading/otkroveniya-byvshej-vegetarianki.html
  • https://hudetdoma.ru/vegetarianskaya-dieta-dlya-pohudeniya/

Дети вегетарианцы: можно ли детям быть веганами, чем кормить ребенка вегетарианца
Оцените статью
Правильное похудение